Trader Joe's Roasted Corn Pasta Salad

Name: Trader Joe's Roasted Corn Pasta Salad
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g kurze Pasta (z.B. Fusilli oder Penne); 250 g gerösteter Mais (aus der Dose oder frisch); 1 große Paprika, gewürfelt; 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt; 100 g Kirschtomaten, halbiert; 50 g frische Petersilie, gehackt; 50 ml Olivenöl; 30 ml Limettensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

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Ich liebe den Geschmack von frischem Gemüse und die Textur von perfekt gekocht Pasta. Als ich das erste Mal den gerösteten Mais-Pasta-Salat von Trader Joe's probierte, wusste ich, dass ich ihn selbst nachmachen musste. Der leicht süßliche Geschmack des Maises, kombiniert mit der Frische der Kräuter und dem Biss der Pasta, macht diesen Salat zu einer wunderbaren Beilage oder einem leichten Hauptgericht. Es dauert nur wenige Minuten, ihn zuzubereiten, und ich kann ihn das ganze Jahr über genießen.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-12T20:22:19.638Z

Als ich das Rezept zum ersten Mal ausprobiert habe, war ich sofort begeistert von der Kombination aus geröstetem Mais und Pasta. Der Schlüssel ist, den Mais bis zur perfekten Röstung zu bringen, um ein tiefes Aroma zu erzeugen, das die anderen Zutaten ergänzt. Ich empfehle, frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum hinzuzufügen, um dem Ganzen noch mehr Frische zu verleihen.

Ich habe ein paar Variationen ausprobiert, indem ich verschiedene Pasta-Sorten verwendete, aber die kürbisspaghetti haben sich als mein Favorit herausgestellt. Diese bringen eine leichte Süße und eine tolle Textur. Und das Schöne ist, dass man den Salat auch gut vorbereiten kann, sodass man ihn jederzeit genießen kann!

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Frischer, gerösteter Geschmack mit einer knackigen Textur
Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit
Vielseitig und kann nach Belieben variiert werden

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der richtigen Pasta ist für den Erfolg dieses Salats entscheidend. Kurze Pasta wie Fusilli oder Penne bietet nicht nur eine angenehme Textur, sondern nimmt auch die Aromen der anderen Zutaten gut auf. Achten Sie darauf, die Pasta al dente zu kochen, da sie beim Mischen mit den anderen Zutaten noch weiter durchziehen kann und so nicht matschig wird.

Der geröstete Mais bringt eine süße und leicht nussige Note in den Salat. Wenn Sie frischen Mais verwenden, rösten Sie ihn für etwa 8-10 Minuten in der Pfanne, bis er leicht goldbraun ist. Dies intensiviert den Geschmack und verleiht dem Salat eine unnachahmliche Frische. Gerösteter Mais aus der Dose ist ebenfalls eine praktische Alternative, sollte aber gründlich abgetropft werden.

Tipps zur Zubereitung

Um das beste Aroma aus den Kräutern herauszuholen, hacken Sie die Petersilie kurz vor dem Servieren. Dies verhindert, dass sie ihre Frische und Aromen verliert. Wenn Sie auf der Suche nach Varianten sind, probieren Sie das Hinzufügen von frischem Basilikum oder Koriander, die dem Salat eine interessante Note verleihen können.

Bei der Zubereitung des Dressings ist es wichtig, das Olivenöl und den Limettensaft kräftig zu vermengen, damit sich die beiden gut verbinden. Ein kleiner Schuss Honig kann ebenfalls hinzugefügt werden, um die Süße des Maises zu betonen. Schütteln Sie alles in einem Gläser, um eine homogene Emulsion zu erreichen, die den Salat schön glänzend macht.

Zutaten

Zutaten für den Salat

300 g kurze Pasta (z.B. Fusilli oder Penne)
250 g gerösteter Mais (aus der Dose oder frisch)
1 große Paprika, gewürfelt
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
100 g Kirschtomaten, halbiert
50 g frische Petersilie, gehackt
50 ml Olivenöl
30 ml Limettensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Pasta kochen

Kochen Sie die Pasta gemäß der Packungsanleitung in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser, bis sie al dente ist. Abgießen und abkühlen lassen.

Gemüse vorbereiten

Während die Pasta kocht, rösten Sie den Mais in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis er goldbraun ist. Schneiden Sie das Gemüse und die Kräuter vor.

Salat anrichten

In einer großen Schüssel die abgekühlte Pasta, den gerösteten Mais, Paprika, Zwiebel, Kirschtomaten und Petersilie vermengen. Mit Olivenöl und Limettensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut durchmischen.

Servieren

Den Salat kalt oder bei Zimmertemperatur servieren. Er kann auch gut im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Profi-Tipps

Fügen Sie nach Belieben andere Gemüsesorten hinzu oder genießen Sie den Salat mit Feta- oder Avocadowürfeln für eine zusätzliche Geschmacksdimension.

Variationen und Anpassungen

Dieser Pasta-Salat bietet zahlreiche Anpassungsmöglichkeiten. Fügen Sie gegrillte Hähnchenstreifen oder Feta-Käse für eine proteinreiche Variante hinzu. Für einen pikanten Kick können Sie Jalapeños oder einen Spritzer scharfer Soße einarbeiten. Denken Sie auch daran, verschiedene Gemüsearten zu verwenden, wie z.B. Zucchini oder Erbsen, um den Salat ganz nach Ihrem Geschmack zu gestalten.

Für eine vegane Variante ersetzen Sie das Olivenöl durch Avocadoöl und lassen Sie den Käse einfach weg. Die Zutaten sind flexibel, und mit ein paar einfachen Anpassungen können Sie den Salat an spezielle diätetische Bedürfnisse anpassen.

Aufbewahrung und Serviermöglichkeiten

Der Salat lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Er kann bis zu drei Tage im Voraus zubereitet werden, was ihn ideal für Meal Prep macht. Achten Sie darauf, ihn in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Frische der Zutaten zu bewahren. Vor dem Servieren empfiehlt es sich, den Salat kurz durchzumischen, um das Dressing wieder gleichmäßig zu verteilen.

Servieren Sie den Salat entweder als Beilage zu Grillgerichten oder als leichtes Hauptgericht an warmen Tagen. Er eignet sich auch hervorragend für Picknicks oder Grillabende, da er kalt serviert werden kann und somit ideal zum Mitnehmen ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diesen Salat vegan machen?

Ja, dieser Salat ist bereits vegan und enthält keine tierischen Produkte.

→ Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich der Salat bis zu 3 Tage frisch.

→ Kann ich ihn im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Salat bis zu einem Tag im Voraus zubereiten. Einfach im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich gefrorenen Mais verwenden?

Ja, gefrorener Mais kann ebenfalls verwendet werden. Lassen Sie ihn vorher auftauen und rösten.