Socca Kichererbsen Fladen

Name: Socca Kichererbsen Fladen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Kichererbsenmehl; 500ml Wasser; 4 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1/2 TL Kreuzkümmel (optional); Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Rosmarin oder Thymian)

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Genießen Sie die köstlichen und glutenfreien Socca Kichererbsen Fladen, die perfekt als Snack oder Beilage sind.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T04:31:28.805Z

Socca ist ein traditionelles Gericht aus Nizza, das aus Kichererbsenmehl hergestellt wird. Es ist nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich und perfekt für eine gesunde Ernährung.

        Warum Sie diese Socca Kichererbsen Fladen lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit einer feinen Knusprigkeit.
Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit.
Glutenfrei und vegan – ideal für jeden Ernährungsstil.

      

Die Geschichte der Socca

Die Socca ist ein traditionelles Gericht aus der Region Provence in Frankreich, insbesondere aus Nizza. Ursprünglich wurde sie als Straßenessen verkauft und erfreute sich großer Beliebtheit bei Einheimischen und Touristen gleichermaßen. Hergestellt aus Kichererbsenmehl, Wasser und Olivenöl, ist sie nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine hervorragende Quelle für pflanzliches Protein und Ballaststoffe.

Im Laufe der Jahre hat sich die Socca über die Grenzen Frankreichs hinaus verbreitet und ist heute in vielen mediterranen Ländern als Snack oder Beilage bekannt. Ihre Vielseitigkeit macht sie zu einem beliebten Gericht, das sowohl pur als auch mit verschiedenen Toppings serviert werden kann, wie zum Beispiel frischen Kräutern oder Gemüse.

Gesunde Vorteile von Kichererbsenmehl

Kichererbsenmehl ist ein wahres Superfood, das reich an Nährstoffen ist. Es enthält hohe Mengen an Proteinen, Ballaststoffen und wichtigen Vitaminen, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen. Im Gegensatz zu Weizenmehl ist es glutenfrei, was es zu einer idealen Wahl für Menschen mit Glutenunverträglichkeit macht.

Darüber hinaus hat Kichererbsenmehl einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass es hilft, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Diese Eigenschaften machen die Socca Kichererbsen Fladen nicht nur lecker, sondern auch zu einer gesunden Wahl für eine ausgewogene Ernährung.

Variationen der Socca

Obwohl das klassische Rezept für Socca einfach und schmackhaft ist, gibt es viele Möglichkeiten, es zu variieren. Fügen Sie beispielsweise geröstete Paprika, Zwiebeln oder Oliven hinzu, um zusätzliche Aromen und Texturen zu integrieren. Auch Gewürze wie Paprika oder Chili können verwendet werden, um der Socca eine scharfe Note zu verleihen.

Für eine kreativere Variante können Sie die Socca auch als Basis für ein herzhaftes Gericht verwenden. Belegen Sie sie mit frischem Gemüse, Hummus oder einer Avocado-Creme, um einen köstlichen und nahrhaften Snack oder eine leichte Mahlzeit zu kreieren.

Zutaten

Für die Zubereitung der Socca Kichererbsen Fladen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

250g Kichererbsenmehl
500ml Wasser
4 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1/2 TL Kreuzkümmel (optional)
Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Rosmarin oder Thymian)

Diese Zutaten ergeben einen köstlichen und nahrhaften Fladen, der sowohl warm als auch kalt serviert werden kann.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Socca Kichererbsen Fladen:

Teig zubereiten

Das Kichererbsenmehl, Wasser, 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel in einer Schüssel gut vermengen. Den Teig für mindestens 30 Minuten ruhen lassen.

Backofen vorheizen

Den Backofen auf 220°C vorheizen und ein Backblech mit 2 EL Olivenöl bestreichen.

Fladen backen

Den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech gießen und etwa 15-20 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und knusprig ist.

Servieren

Die Socca Kichererbsen Fladen aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und warm mit frischen Kräutern servieren.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Socca Kichererbsen Fladen!

Serviervorschläge

Die Socca Kichererbsen Fladen sind unglaublich vielseitig und können auf verschiedene Weise serviert werden. Genießen Sie sie als Snack für Ihre nächste Party oder als Beilage zu einem Salat oder einer Suppe. Sie eignen sich auch hervorragend als Fingerfood, besonders wenn sie in kleine Stücke geschnitten werden.

Für einen mediterranen Touch servieren Sie die Socca mit einem Dip, wie z.B. Tzatziki oder Hummus. Diese Kombination bringt nicht nur verschiedene Geschmäcker zusammen, sondern sorgt auch für ein buntes und einladendes Gericht.

Lagerung und Aufbewahrung

Sollten Sie Reste der Socca Kichererbsen Fladen haben, können Sie diese problemlos aufbewahren. Lassen Sie die Fladen zunächst vollständig abkühlen und bewahren Sie sie dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben sie bis zu 3 Tage frisch.

Um die Socca wieder aufzuwärmen, können Sie sie entweder im Ofen oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze kurz anbraten, bis sie wieder knusprig ist. So schmecken sie fast wie frisch zubereitet und sind eine schnelle und köstliche Option für eine schnelle Mahlzeit.

Tipps für die perfekte Socca

Um die perfekte Socca zuzubereiten, ist es wichtig, den Teig gut zu vermengen und ihn ausreichend ruhen zu lassen. Dies hilft, die Textur zu verbessern und die Aromen zu entwickeln. Verwenden Sie auch hochwertiges Olivenöl, da dies einen großen Einfluss auf den Geschmack hat.

Achten Sie darauf, den Backofen gut vorzuheizen und das Backblech mit ausreichend Olivenöl zu bestreichen, damit die Fladen gleichmäßig backen und eine schöne Knusprigkeit entwickeln. Je nach Vorliebe können Sie die Backzeit anpassen, um die gewünschte Bräunung zu erreichen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Kichererbsenmehl durch etwas anderes ersetzen?

Es wird empfohlen, Kichererbsenmehl zu verwenden, um den authentischen Geschmack zu erhalten. Andere Mehle könnten die Textur und den Geschmack verändern.

→ Wie lange sind die Socca Kichererbsen Fladen haltbar?

Die Fladen sind am besten frisch, können aber in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Socca auch vegan zubereiten?

Ja, das Rezept ist bereits vegan, da es keine tierischen Produkte enthält.

→ Wie kann ich die Socca variieren?

Sie können verschiedene Gewürze oder Kräuter hinzufügen, um den Geschmack zu variieren. Auch Käse kann für eine nicht vegane Variante hinzugefügt werden.