Knoblauch Zitronen Luftfrittiert Lachs

Name: Knoblauch Zitronen Luftfrittiert Lachs
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Lachsfilets; 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; Saft und Abrieb von 1 Zitrone; 2 Esslöffel Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Dill zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Rezepte | Küche aus Aller Welt

Ich liebe es, frischen Lachs zuzubereiten, und diese knoblauch-zitronen Luftfritteuse-Version hat meine Erwartungen übertroffen. Die Kombination aus aromatischem Knoblauch und spritziger Zitrone verleiht dem Fisch einen unvergleichlichen Geschmack, während die Luftfritteuse ihn perfekt gart und eine herrliche Textur erzeugt. Dazu kommt, dass es in nur 15 Minuten zubereitet ist! Dieses Gericht ist nicht nur gesund, sondern eignet sich auch hervorragend für besondere Anlässe oder ein schnelles Abendessen unter der Woche.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-17T15:34:18.823Z

Eines der besten Dinge an diesem Rezept ist die unkomplizierte Zubereitung. Als ich das erste Mal Lachs in der Luftfritteuse zubereitete, war ich skeptisch. Doch die gleichmäßige Hitzeverteilung sorgt dafür, dass der Lachs saftig bleibt und gleichzeitig eine leichte Kruste bildet. Ich experimentierte mit verschiedenen Kräutern, bemerkte aber schnell: Die Kombination aus Knoblauch und Zitrone bringt die natürliche Frische des Lachses perfekt zur Geltung.

Besonders gut finde ich, dass man die Marinade im Voraus zubereiten kann. Das spart Zeit, wenn man nach einem langen Tag nach Hause kommt. Ich empfehle, den Lachs mindestens eine halbe Stunde in der Marinade zu lassen, um alle Aromen richtig durchziehen zu lassen. So wird jeder Bissen zu einem Geschmackserlebnis!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Intensiver Knoblauchgeschmack mit einer erfrischenden Zitrusnote
Saftiger Lachs mit einer perfekten Kruste
Schnell und unkompliziert, ideal für hektische Abende
Gesunde Zubereitung ohne viel Fett

Die perfekte Marinade

Die Marinade ist das Herzstück dieses Lachsgerichts. Der kombinierte Geschmack von frischem Knoblauch und spritziger Zitrone verleiht den Lachsfilets nicht nur eine wunderbare Aromatik, sondern hilft auch, das Fischfleisch zart zu halten. Achten Sie darauf, den Knoblauch gut zu hacken, damit er gleichmäßig verteilt wird und nicht verbrennt. Wenn Sie eine intensivere Knoblauchnote wünschen, können Sie auch eine weitere Zehe hinzufügen.

Lassen Sie die Lachsfilets mindestens 30 Minuten in der Marinade ziehen, um die Aromen richtig einziehen zu lassen. Bei Zeitknappheit können Sie die Marinade auch bis zu 2 Stunden im Kühlschrank einziehen lassen, ohne dass der Lachs zu salzig wird. Denken Sie daran, den Lachs vor dem Garen aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit er Zimmertemperatur erreicht – das sorgt für ein gleichmäßigeres Garen.

Optimale Garzeit und -temperatur

Die meisten Luftfritteusen zeichnen sich durch eine schnelle und gleichmäßige Hitzeverteilung aus, was die Zubereitung von Lachs erleichtert. Bei 200°C benötigen die Lachsfilets in der Regel etwa 12 bis 15 Minuten, um perfekt zart und saftig zu werden. Überprüfen Sie den Gargrad, indem Sie mit einer Gabel sanft in das Filet stechen – das Fleisch sollte leicht flockig und nicht mehr glasig aussehen. Sollte der Lachs noch nicht durch sein, können Sie ihn bei Bedarf in 2-Minuten-Intervallen weitergaren.

Achten Sie darauf, die Lachsfilets nicht zu überladen, da dies die Luftzirkulation beeinträchtigen kann. Wenn Sie mehrere Filets zubereiten möchten, könnte es sinnvoll sein, in mehreren Durchgängen zu garen. Dadurch stellen Sie sicher, dass jedes Filet optimal gegart wird und die gewünschte Kruste entwickelt. Ich empfehle, den Lachs während der Garzeit nicht zu übersehen, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Zutaten für den Knoblauch Zitronen Lachs

Für den Lachs:

4 Lachsfilets
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
Saft und Abrieb von 1 Zitrone
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Dill zum Garnieren

Die Zutaten sind frisch und einfach zu beschaffen.

Zubereitung des Knoblauch Zitronen Lachs

Marinieren

In einer Schüssel Knoblauch, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Die Lachsfilets in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Lachs zubereiten

Den vorgeheizten Luftfritteur auf 200°C einstellen. Die marinierten Lachsfilets in den Korb legen und 12-15 Minuten garen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Servieren

Den Lachs aus der Luftfritteuse nehmen, mit frischem Dill garnieren und sofort servieren.

Genießen Sie Ihren aromatischen Lachs mit einer Beilage Ihrer Wahl!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie zusätzlich etwas frisch gehackten Petersilie über den Lachs streuen, kurz bevor Sie ihn servieren.

Serviervorschläge

Dieser knoblauch-zitronen Lachs lässt sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Gebratene grüne Bohnen oder ein frischer Salat sind perfekte Begleiter, da sie eine erfrischende Note hinzufügen und die reichen Aromen des Fisches ausbalancieren. Für ein herzhaftes Erlebnis empfiehlt sich auch das Servieren mit einem cremigen Risotto oder Quinoa.

Um das Gericht noch interessanter zu gestalten, können Sie geröstetes Gemüse wie Zucchini oder Paprika beifügen. Diese im Airfryer zuzubereiten, bringt zusätzliche Röstaromen mit sich, die herrlich zu dem saftigen Lachs passen. Egal, welche Beilagen Sie wählen, denken Sie daran, dass die Frische nicht überdeckt, sondern ergänzt wird.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie nach dem Essen Reste übrig haben, können diese einfach im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wickeln Sie die Lachsfilets in Frischhaltefolie oder bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. Der Lachs bleibt so für bis zu 2 Tage frisch. Zum Aufwärmen empfehle ich, ihn bei niedriger Temperatur in der Mikro oder im Ofen zu erwärmen, um die zarte Textur nicht zu beschädigen.

Eine großartige Möglichkeit, die Reste kreativ zu nutzen, ist die Zubereitung von Lachs-Salaten oder Sandwiches. Flake den Lachs und mischen Sie ihn mit etwas Joghurt oder Mayonnaise, frischen Kräutern und etwas Zitronensaft für einen köstlichen Aufstrich oder Dip. So bleibt der Lachs nicht nur schmackhaft, sondern bietet auch eine neue zubereitete Variante.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Lachs auch grillen?

Ja, dieser Lachs eignet sich hervorragend zum Grillen. Marinieren Sie ihn wie angegeben und grillen Sie ihn dann bei mittlerer Hitze für etwa 5-6 Minuten pro Seite.

→ Kann ich andere Fische verwenden?

Ja, Sie können auch andere Fischsorten wie Forelle oder Kabeljau verwenden. Passen Sie die Garzeit je nach Dicke des Fisches an.

→ Wie lagere ich die Reste?

Lassen Sie den Lachs zuerst abkühlen, bevor Sie ihn in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Er hält sich dort etwa 2-3 Tage.

→ Kann ich die Marinade anpassen?

Ja, Sie können verschiedene Kräuter oder Gewürze hinzufügen, um den Geschmack nach Ihrem Belieben zu variieren. Estragon oder Thymian passen ebenfalls gut zu Lachs.