Teriyaki Ananas Hähnchen Spieße

Name: Teriyaki Ananas Hähnchen Spieße
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Spieße
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten; 200g Ananas, frisch oder aus der Dose, gewürfelt; 60ml Teriyaki-Sauce; 1 EL Honig; 1 TL Ingwer, frisch gerieben; 1 Knoblauchzehe, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 4 Holzspieße, eingeweicht in Wasser

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Ich liebe es, neue Geschmäcker zu kombinieren, und diese Teriyaki Ananas Hähnchen Spieße sind eines meiner besten Experimente. Die Kombination aus saftigem Hähnchen, süßem Ananas und würziger Teriyakisauce schafft eine Geschmacksexplosion, die perfekt für Grillabende oder Familienessen ist. Diese Spieße sind einfach zuzubereiten und bringen etwas Exotisches auf den Tisch. Probiert es aus, und ich bin sicher, auch ihr werdet begeistert sein!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-29T20:51:28.963Z

Bei der Zubereitung dieser Teriyaki Ananas Hähnchen Spieße habe ich verschiedene marinierte Varianten ausprobiert. Die Kombination von Ananas und Teriyaki hat mir am besten gefallen, da die Süße der Ananas die herzhaft-würzige Sauce perfekt ergänzt. Ein kleiner Tipp: Das Hähnchen vor der Grillzeit etwa eine Stunde in der Marinade ziehen lassen, damit die Aromen tief eindringen können.

Ich habe die Spieße zuerst in der Pfanne angebraten und anschließend auf den Grill gelegt, um das unverwechselbare Grillaroma hinzuzufügen. Für besondere Anlässe kann man die Spieße auch mit frischen Kräutern garnieren, um nicht nur den Geschmack, sondern auch die Präsentation zu verbessern.

Warum Sie diese Rezept lieben werden
Saftiges Hähnchen, das perfekt mit süßer Ananas harmoniert
Eine einfach zuzubereitende Marinade, die voller Geschmack ist
Ideal für Grillpartys oder als schnelles Abendessen

Die Kunst der Marinade

Um den vollen Geschmack der Teriyaki Ananas Hähnchen Spieße zu entfalten, ist die Marinade der entscheidende Schritt. Die Kombination aus Teriyaki-Sauce, Honig, Ingwer und Knoblauch sorgt nicht nur für eine geschmackliche Tiefe, sondern durchzieht auch das Fleisch von innen. Lass die Hähnchenwürfel mindestens 30 Minuten, besser jedoch über Nacht, marinieren, damit die Aromen optimal einziehen können. Wer mag, kann auch etwas Sesamöl für zusätzliche Nussigkeit einfügen.

Eine gute Marinade sollte eine ausgewogene Mischung aus süßen, salzigen und würzigen Komponenten bieten. Die Teriyaki-Sauce liefert die Säure und Süße, während der frische Ingwer und der Knoblauch eine angenehme Schärfe bieten. Wenn du frische Zutaten verwendest, wird sich der Geschmack intensivieren. Achte darauf, dass die Marinade nicht zu dick ist, damit sie gleichmäßig am Hähnchen haftet und beim Grillen nicht verbrennt.

Das Grillen perfekt meistern

Das Grillen der Spieße erfordert eine präzise Kontrolle der Hitze. Stelle sicher, dass dein Grill auf mittlere Hitze vorgeheizt ist, idealerweise zwischen 180°C und 200°C. Dies sorgt dafür, dass das Hähnchen gleichmäßig gart und die Ananas schön karamellisiert, ohne zu verbrennen. Wende die Spieße alle 5 Minuten, damit sie nicht zu trocken werden und eine schöne Grillmarkierung erhalten.

Ein weiteres hilfreiches Detail ist die Verwendung eines Grillthermometers, um sicherzustellen, dass das Hähnchen eine Innentemperatur von mindestens 75°C erreicht. Dadurch wird sichergestellt, dass das Fleisch saftig bleibt und ausreichend gegart ist. Sollten die Spieße zu schnell bräunen, kannst du sie einfach etwas höher platzieren oder die Hitze reduzieren. Das Vermeiden von direktem Feuer hilft, die Aromen zu bewahren und Verbrennungen zu verhindern.

Zutaten für Teriyaki Ananas Hähnchen Spieße

Hauptzutaten

500g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
200g Ananas, frisch oder aus der Dose, gewürfelt
60ml Teriyaki-Sauce
1 EL Honig
1 TL Ingwer, frisch gerieben
1 Knoblauchzehe, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
4 Holzspieße, eingeweicht in Wasser

Optional

Frische Kräuter wie Koriander oder Schnittlauch zur Garnitur

Zubereitung

Marinade zubereiten

In einer Schüssel die Teriyaki-Sauce, den Honig, den Ingwer und den Knoblauch vermengen. Die Hähnchenwürfel hinzufügen und gut vermischen. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Spieße zusammenstellen

Drei Hähnchenwürfel und ein Stück Ananas abwechselnd auf jeden eingeweichten Holzspieß stecken.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Spieße auf den Grill legen und 15-20 Minuten garen, dabei regelmäßig wenden, bis das Hähnchen durchgegart ist und schöne Grillstreifen hat.

Die Spieße nach dem Grillen mit frischen Kräutern bestreuen und heiß servieren.

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie die Ananas vorher leicht grillen, um die Süße zu intensivieren.

Variationen der Spieße

Diese Spieße sind äußerst vielseitig und können leicht an den persönlichen Geschmack oder an saisonale Zutaten angepasst werden. Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten wie Paprika, Zucchini oder roten Zwiebeln, die ebenfalls eine schöne Süße und Textur hinzufügen. Wenn du einen besonderen Kick möchtest, füge etwas frischen Chili oder Sriracha zur Marinade hinzu.

Falls du eine glutenfreie Variante benötigst, achte darauf, eine glutenfreie Teriyaki-Sauce zu verwenden. Diese ist mittlerweile in vielen Supermärkten erhältlich. Außerdem kannst du die Ananas gegen Pfirsiche oder Mangos austauschen, um eine sommerliche Note hinzuzufügen, die die Grillzeit perfekt ergänzt.

Vorbereiten und Lagern

Die Hähnchenwürfel lassen sich hervorragend im Voraus marinieren und im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahren. So hast du die Vorbereitungen für dein Grillfest bereits erledigt. Einfach eine doppelte Menge zubereiten und die Spieße erst kurz vor dem Grillen zusammenstecken, um die Saftigkeit zu bewahren.

Überschüssige Spieße können nach dem Grillen in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie schmecken kalt als Snack oder lassen sich ganz einfach in der Mikrowelle oder im Ofen wieder aufwärmen. Für eine asiatische Bowls als Resteverwertung kannst du die Spieße auch in geschnittenen Salat oder Reis integrieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen mit einer anderen Fleischsorte ersetzen?

Ja, Rindfleisch oder Schweinefleisch eignen sich ebenfalls gut für diese Spieße.

→ Wie lange halten die Spieße im Kühlschrank?

Gekochte Spieße können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Marinade für andere Rezepte verwenden?

Absolut! Diese Teriyaki-Marinade passt hervorragend zu Gemüse oder anderen Grillgerichten.

→ Wie scharf sind diese Spieße?

Diese Spieße sind mild. Für mehr Schärfe können Sie etwas Chili oder Sriracha hinzufügen.