Vegane Schokoladenüberzogene Erdbeeren

Name: Vegane Schokoladenüberzogene Erdbeeren
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 12 frische Erdbeeren; 200 g dunkle vegane Schokolade; 1 Esslöffel Kokosöl (optional); gehackte Nüsse oder Kokosflocken zum Bestreuen (optional)

Hervorgehoben unter: Dessert Rezepte | Süße Backideen für Zuhause

Ich liebe es, meine Freunde mit etwas Süßem zu verwöhnen, und vegane schokoladenüberzogene Erdbeeren sind immer ein Hit. Diese Leckerei schmeckt nicht nur herrlich, sondern sieht auch unglaublich appetitlich aus. Die Kombination aus saftigen, frischen Erdbeeren und zarter, dunkler Schokolade ist einfach unwiderstehlich. In nur wenigen Minuten bereite ich diese Köstlichkeit vor, und meine Gäste sind stets begeistert. Diese Schokoladenüberzogenen Erdbeeren sind perfekt für jede Gelegenheit, sei es ein gemütliches Festessen oder ein romantisches Abendessen zu zweit.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-08T18:02:35.876Z

Als ich zum ersten Mal vegane schokoladenüberzogene Erdbeeren zubereitete, war ich überrascht, wie einfach es ist. Der Schlüssel liegt in der Wahl der richtigen dunklen Schokolade, die einen hohen Kakaogehalt hat, damit der Geschmack wirklich zur Geltung kommt. Ich habe verschiedene Marken getestet und festgestellt, dass einige weniger süß sind, was perfekt zu den süßen Erdbeeren passt.

Ein weiterer wichtiger Schritt ist, die Erdbeeren gründlich zu trocknen, bevor man sie in die Schokolade taucht. So bleibt die Schokolade besser haften. Wenn ich sie mit gehackten Nüssen oder Kokosflocken bestreue, verleihen sie den Erdbeeren eine köstliche Textur und einen zusätzlichen Geschmackskick!

        Warum Sie diese Rezept lieben werden
        Saftige Erdbeeren umhüllt von reichhaltiger, dunkler Schokolade
Einfach und schnell zubereitet, ideal für spontane Gäste
Perfekt für vegane Ernährung und gesundheitlich bewusstes Naschen

      

Tipps für die perfekte Schokolade

Die Wahl der Schokolade ist entscheidend für den Geschmack Ihrer Schokoladenüberzogenen Erdbeeren. Achten Sie darauf, eine hochwertige, dunkle vegane Schokolade zu verwenden, die mindestens 70 % Kakaogehalt hat. Diese sorgt für einen intensiven, reichen Geschmack. Bei der Schmelztechnik empfiehlt sich das Wasserbad, um eine gleichmäßige Temperatur zu gewährleisten. Vermeiden Sie direkte Hitze, da dies die Schokolade verbrennen kann und sie ihre glatte Textur verliert.

Ein zusätzlicher Esslöffel Kokosöl kann die Fältchen in der geschmolzenen Schokolade ausgleichen und eine glänzende Oberfläche verleihen. Kokosöl sorgt außerdem dafür, dass die Schokolade beim Erkalten nicht bricht. Wenn Sie darauf achten, die Schokolade nicht zu überhitzen, bleibt sie geschmeidig und löffelbar, was das Eintauchen der Erdbeeren erleichtert.

Variationen und Dekoration

Um Ihren Schokoladenüberzogenen Erdbeeren einen besonderen Touch zu verleihen, können Sie verschiedene Toppings nutzen. Neben gehackten Nüssen oder Kokosflocken sind auch bunte Streusel oder essbare Goldflocken beliebte Optionen. Diese verleihen nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern auch visuelles Interesse und tragen zur Feierlichkeit des Anlasses bei.

Wenn Sie eine exotische Note hinzufügen möchten, können Sie Ihre Erdbeeren vorher in ein leichtes Aroma wie Orangen- oder Minzextrakt tauchen. Dies verleiht jedem Bissen eine frische, unerwartete Note und hebt das Gesamterlebnis auf ein neues Niveau.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Schokoladenüberzogene Erdbeeren sind am besten frisch, können jedoch auch für einige Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, sie in einer luftdichten Box zu lagern, um zu vermeiden, dass sie Feuchtigkeit aufnehmen und die Schokolade klebrig wird. Am besten genießen Sie sie innerhalb von ein bis zwei Tagen nach der Zubereitung, um den vollen Geschmack und die Frische der Erdbeeren zu erhalten.

Falls Sie die Erdbeeren im Voraus zubereiten möchten, können Sie auch einige Portionen einfrieren. Legen Sie die Schokoladenüberzogenen Erdbeeren einzeln auf ein Blech, bis sie gefroren sind, und lagern Sie sie dann in einem Gefrierbeutel. So können Sie auch spontane Dessertwünsche mit minimalem Aufwand erfüllen, da die gefrorenen Erdbeeren einfach herausgenommen und schnell serviert werden können.

Zutaten

Für diese köstlichen veganen schokoladenüberzogenen Erdbeeren benötigen Sie:

Zutaten:

12 frische Erdbeeren
200 g dunkle vegane Schokolade
1 Esslöffel Kokosöl (optional)
gehackte Nüsse oder Kokosflocken zum Bestreuen (optional)

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um die perfekten veganen schokoladenüberzogenen Erdbeeren zuzubereiten:

Schokolade schmelzen

Brechen Sie die dunkle Schokolade in kleine Stücke und geben Sie sie gemeinsam mit dem Kokosöl in eine hitzebeständige Schüssel. Stellen Sie die Schüssel über einen Topf mit leicht köchelndem Wasser und lassen Sie die Schokolade sanft schmelzen, während Sie gelegentlich umrühren.

Erdbeeren vorbereiten

Waschen Sie die Erdbeeren gründlich und trocknen Sie sie mit einem Küchentuch ab. Stellen Sie sicher, dass keine Feuchtigkeit vorhanden ist, damit die Schokolade gut haften kann.

Erdbeeren eintauchen

Nehmen Sie eine Erdbeere und tauchen Sie sie in die geschmolzene Schokolade. Lassen Sie die überschüssige Schokolade abtropfen und legen Sie die Erdbeere auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

Dekorieren

Wenn gewünscht, bestreuen Sie die noch feuchte Schokolade mit gehackten Nüssen oder Kokosflocken für zusätzlichen Geschmack und Textur.

Kühlen

Lassen Sie die Erdbeeren bei Zimmertemperatur abkühlen und stellen Sie sie dann für mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank, damit die Schokolade fest wird.

Profi-Tipps

Verwenden Sie hochwertige, vegane Schokolade für den besten Geschmack. Sie können die Erdbeeren auch in geschmolzenem Kakaopulver oder anderen Toppings wälzen, um verschiedene Variationen zu kreieren.

Die richtige Erdbeerauswahl

Die Qualität der Erdbeeren ist ebenfalls entscheidend für das Gelingen dieses Rezepts. Achten Sie darauf, dass die Erdbeeren frisch, fest und intensiv rot sind. Am besten nutzen Sie Erdbeeren der Saison, die nicht nur besser schmecken, sondern auch voll von Nährstoffen sind. Vermeiden Sie überreife oder teils schrumpelige Exemplare, da sie schnell ihre Saftigkeit verlieren und beim Eintauchen in die Schokolade nicht die gewünschte Konsistenz bieten.

Wenn Sie dazu neigen, Ihre Erdbeeren vor der Zubereitung zu waschen, lassen Sie sie am besten vor dem Spritzen in der trockenen Luft für einige Minuten stehen. So stellen Sie sicher, dass keine feuchten Stellen die Schokolade daran hindern, gut zu haften.

Zubereitungstipps für Veranstaltungen

Wenn Sie diese Schokoladenüberzogenen Erdbeeren für eine Veranstaltung zubereiten, denken Sie an die Präsentation. Nutzen Sie eine schöne Servierplatte oder einen Glasteller, um die Erdbeeren ansprechend zu präsentieren. Eine ansprechende Anordnung kann von der einfachen Idee der Schokolade und Erdbeeren etwas ganz Besonderes machen.

Stellen Sie auch sicher, dass Sie genügend Platz im Kühlschrank haben, um die Erdbeeren vor dem Servieren gut durchkühlen zu lassen. Die Konsistenz der geschmolzenen Schokolade wird sich durch das Kühlen stärken, sodass jede Erdbeere einen perfekten Biss hat, der nur etwas Widerstand bietet, bevor die zarte Schokolade schmilzt.

Schokoladentechniken für Anfänger

Falls Sie neu im Schmelzen von Schokolade sind, ist es hilfreich, ein instant Thermometer zur Hand zu haben, um sicherzustellen, dass die Schokolade nicht über 45 °C erhitzt wird. Somit vermeiden Sie, dass sie verkohlt oder ihre Textur beeinträchtigt wird. Ein gutes Zeichen, dass die Schokolade begonnen hat zu schmelzen, sind kleine, glänzende Flecken, die sich bilden, bevor sie zu einer homogenen Masse fließt.

Für etwas Experimentierfreude können Sie auch sogenannte Schokoladenüberzüge aus weißer oder Milchschokolade ausprobieren, um eine interessante Farbkombination zu erzielen. Da diese unterschiedliche Schmelztemperaturen haben können, testen Sie stets die optimale Technik für die jeweilige Schokoladensorte.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diese Erdbeeren im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Erdbeeren bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten. Bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, damit die Schokolade frisch bleibt.

→ Welche Schokolade sollte ich verwenden?

Nutzen Sie dunkle vegane Schokolade mit mindestens 70% Kakaogehalt für den besten Geschmack und die beste Konsistenz.

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, auch Bananen, Ananas oder Aprikosen schmecken köstlich, wenn sie in Schokolade getaucht werden!

→ Wie lagere ich die Erdbeeren am besten?

Bewahren Sie die schokoladenüberzogenen Erdbeeren in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische zu erhalten.