Tropische Frucht Schokoladen Fondue

Name: Tropische Frucht Schokoladen Fondue
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Zartbitterschokolade; 150ml Sahne; 1 Ananas, geschält und in Stücke geschnitten; 2 reife Mangos, geschält und in Scheiben geschnitten; 3 Bananen, in Scheiben geschnitten; 100g Erdbeeren, geviertelt; Kokosraspel (optional)

Hervorgehoben unter: Dessert Rezepte | Süße Backideen für Zuhause

Ich liebe es, mit Freunden ein entspanntes Fondue zu genießen, und diese tropische Frucht Schokoladen Fondue ist mein absoluter Favorit. Die Kombination aus geschmolzener Schokolade und frischen, saftigen Früchten ist einfach unwiderstehlich. Das Beste daran ist, dass es so einfach zuzubereiten ist und für eine festliche Atmosphäre sorgt. Ob bei einem Geburtstag oder einem lauen Sommerabend, dieses Rezept bringt Freude und Genuss in jede Zusammenkunft.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-07T04:25:27.748Z

Als ich das erste Mal tropische Früchte mit warmem Schokoladenfondue probierte, war ich sofort begeistert. Die Kombination aus der Süße der reifen Früchte und der intensiven Schokolade ist einfach magisch. Ich verwende oft diverse Früchte wie Ananas, Mango und Banane, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren. Ein Tipp: Halte die Früchte gut gewaschen und kühl, damit sie frisch bleiben und perfekt zur warmen Schokolade passen.

Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur wenige Minuten. Ich schmelze die Schokolade über einem Wasserbad, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erzielen. Das gibt mir die Kontrolle über die Hitze und verhindert, dass die Schokolade anbrennt. Mit einem Tagtraum von tropischen Stränden wird dieses Fondue in meinen Erinnerungen immer bleiben.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Süße geschmolzene Schokolade harmoniert perfekt mit frischen tropischen Früchten
Ideal für gesellige Abende mit Familie und Freunden
Ein einfaches Rezept, das großen Eindruck hinterlässt

      

Die Wahl der Schokolade

Die Qualität der Schokolade hat einen direkten Einfluss auf das Geschmackserlebnis dieses Fondues. Ich empfehle, eine hochwertige Zartbitterschokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 60 % zu verwenden. Höherwertige Schokoladen enthalten weniger Zucker und mehr Kakao, was für ein intensiveres Geschmackserlebnis sorgt. Achten Sie darauf, dass die Schokolade gleichmäßig schmilzt und eine glatte Konsistenz erreicht wird – das ist wichtig für die Textur beim Dippen.

Sie können auch experimentieren, indem Sie verschiedene Schokoladensorten mischen. Zum Beispiel kann eine Kombination aus Zartbitter und weißer Schokolade einen interessanten Kontrast schaffen und das Fondues visuell aufwerten. Dies kann besonders ansprechend sein, wenn man die erwärmte Schokolade in zwei getrennte Töpfe aufträgt.

Früchte richtig auswählen

Die Auswahl der Früchte ist entscheidend für das Geschmacksspiel. Saftige, süße Früchte wie reife Mangos und Erdbeeren ergänzen die Bitterschokolade hervorragend. Achten Sie darauf, dass die Erdbeeren fest und rot sind, ohne Druckstellen. Reife Mangos können leicht auf Fingerdruck nachgeben, aber sie sollten nicht überreif oder matschig sein, da dies die Textur beeinträchtigt.

Außerdem können Sie die Auswahl der Früchte je nach Saison oder Vorlieben variieren. Pfirsiche, Ananas und sogar Kiwi sind tolle Alternativen. Wenn Sie eine coole Note hinzufügen möchten, könnten Sie die Früchte auch leicht mit Limettensaft beträufeln, was die Frische unterstreicht und gleichzeitig eine harmonische Balance zur Süße der Schokolade schafft.

Tipps zum Servieren und Genießen

Stellen Sie sicher, dass Sie lange Fonduegabeln oder Spieße zur Hand haben, um die Früchte darin zu dippen. Ich bevorzuge daraus gefertigte Holzspieße, da sie beim Eintauchen in die Schokolade gut in der Hand liegen und die Temperatur nicht leiten. Achten Sie darauf, dass die Schokolade in der Fondue-Schüssel warm gehalten wird, ideal bei einer Temperatur von etwa 40-50 Grad Celsius, um eine optimal flüssige Konsistenz zu gewährleisten.

Als zusätzliche Dekoration können Sie das Fondue noch mit Kokosraspeln oder gehackten Nüssen bestreuen. Dies bringt nicht nur zusätzlichen Crunch, sondern auch visuelle Attraktivität. Darüber hinaus können Sie zur Schokolade ein paar hochwertige Dips bereithalten, wie etwas aromatisierten Joghurt oder Vanilleeis, die den Genuss weiter steigern.

Zutaten

Für das tropische Frucht Schokoladen Fondue benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

200g Zartbitterschokolade
150ml Sahne
1 Ananas, geschält und in Stücke geschnitten
2 reife Mangos, geschält und in Scheiben geschnitten
3 Bananen, in Scheiben geschnitten
100g Erdbeeren, geviertelt
Kokosraspel (optional)

Diese Zutaten sorgen für ein köstliches Erlebnis.

Zubereitung

Hier ist, wie du dein tropisches Frucht Schokoladen Fondue zubereitest:

Schokolade schmelzen

Die Zartbitterschokolade zusammen mit der Sahne in einer Schüssel über einem Wasserbad sanft schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht.

Früchte vorbereiten

Während die Schokolade schmilzt, die tropischen Früchte vorbereiten und auf einem großen Teller anrichten.

Servieren

Die geschmolzene Schokolade in eine Fondue-Schüssel umfüllen und die vorbereiteten Früchte dazu reichen. Mit langen Spießen die Früchte in die Schokolade dippen.

Genieße dein Fondue, indem du nach Belieben eine Vielzahl von Früchten in die Schokolade tauchst!

Profi-Tipps

Für ein zusätzliches Aroma kannst du einen Schuss Aromatisierung wie Vanille oder Amaretto in die geschmolzene Schokolade geben.

Lagerung und Haltbarkeit

Es ist wichtig zu wissen, dass die geschmolzene Schokolade bei Raumtemperatur schnell abkühlen und fest werden kann. Wenn Sie Reste haben, lassen Sie die Schokolade in der Fondue-Schüssel abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So kann sie bis zu einer Woche frisch bleiben. Sie können die Schokolade bei Bedarf einfach erneut bei niedriger Hitze schmelzen.

Die Früchte hingegen sollten idealerweise frisch serviert werden. Wenn Sie diese vorbereiten möchten, können Sie die geschnittenen Früchte maximal einen Tag im Voraus in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Allerdings sollten Sie sie mit einem Spritzer Zitronensaft beträufeln, um ein Braunwerden zu verhindern.

Variationen des Fondue

Wenn Sie Ihr Fondue etwas aufpeppen möchten, können Sie andere Geschmäcker wie einen Schuss Likör oder Extrakte wie Vanille oder Kokosnuss hinzufügen. Diese kleinen Extras können dem Fondue eine ganz neue Dimension verleihen und das Geschmackserlebnis intensivieren. Achten Sie darauf, diese Zutaten in geringen Mengen hinzuzufügen, um das Gleichgewicht der Aromen nicht zu stören.

Eine luxuriöse Variante kann auch die Verwendung von Nussbutter wie Erdnuss- oder Mandelbutter in der Schokolade beinhalten, um zusätzliches Aroma und Cremigkeit zu erzeugen. Diese Zutaten lassen sich hervorragend mit der Schokolade mischen und sorgen für ein noch intensiveres Geschmackserlebnis.

Tipps zur Zubereitung

Ein häufiges Problem beim Schmelzen von Schokolade ist, dass sie verbrennen kann, wenn die Hitze zu hoch ist. Um dies zu vermeiden, verwenden Sie immer ein Wasserbad und achten Sie darauf, dass das Wasser nicht kocht, sondern nur köchelt. Dadurch wird die Hitze gleichmäßig verteilt, und die Schokolade bleibt geschmeidig und glänzend.

Wenn Sie feststellen, dass die Schokolade zu dick ist, können Sie sie mit einem kleinen Löffel Kokosöl oder etwas mehr Sahne verdünnen. Dies hilft nicht nur, die richtige Konsistenz zu erreichen, sondern verleiht auch eine angenehme zusätzliche Geschmacksschicht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch Milchschokolade verwenden?

Ja, Milchschokolade ist eine großartige Alternative, wenn du eine süßere Variante bevorzugst.

→ Wie lange hält sich das Fondue?

Das Fondue sollte frisch zubereitet und innerhalb von 2 Stunden gegessen werden, um die beste Konsistenz und den besten Geschmack zu gewährleisten.

→ Kann ich Gluten vermeiden?

Ja, alle Zutaten sind glutenfrei. Achte jedoch darauf, dass die Schokoladenmarke ebenfalls glutenfrei ist.

→ Welche Früchte sind am besten geeignet?

Neben Ananas, Mango und Bananen sind auch Äpfel, Birnen und Trauben sehr beliebt für Fondue.