St. Patrick’s Day Appetizers: Savory Beef and Potato Pockets

Name: St. Patrick’s Day Appetizers: Savory Beef and Potato Pockets
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Rinderhackfleisch; 300g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Thymian; 1 TL Rosmarin; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 400g Blätterteig; 1 Ei, zum Bestreichen

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Ich liebe es, zu besonderen Anlässen Gerichte zuzubereiten, die sowohl lecker als auch nostalgisch sind. Für den St. Patrick’s Day habe ich diese herzhaften Rindfleisch- und Kartoffeltaschen kreiert, die perfekt für eine Feier sind. Die Kombination aus zartem Rindfleisch, cremigen Kartoffeln und Gewürzen in einem knusprigen Teig macht sie zu einem Fest für die Sinne. Diese Taschen sind einfach zuzubereiten und bringen einen Hauch von irischem Flair auf unseren Tisch. Ich bin sicher, deine Gäste werden sie lieben!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-18T17:14:19.377Z

Bei der Zubereitung dieser herzhaften Rindfleisch- und Kartoffeltaschen habe ich viel experimentiert. Zuerst wollte ich die Füllung perfekt würzen, sodass jedes Bisschen ein Geschmackserlebnis ist. Ich entschied mich für eine Mischung aus frischen Kräutern und Gewürzen, die das Rindfleisch und die Kartoffeln harmonisch ergänzt.

Ein weiterer wichtiger Schritt ist das richtige Timing beim Backen. Ich empfehle, die Taschen goldbraun zu backen, damit sie nicht nur gut schmecken, sondern auch knackig sind. Dann sind sie perfekt zum Servieren mit einer leckeren Dipsauce geeignet.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Herzhafter Geschmack von saftigem Rindfleisch und cremigen Kartoffeln
Knusprige Außenhaut, die beim Bissen knackt
Ideal für Feiern und gesellige Abende mit Freunden

Die richtige Zubereitung des Rinderhackfleischs

Das Rinderhackfleisch ist das Herzstück dieser Taschen. Es bietet nicht nur einen robusten Geschmack, sondern sorgt auch für die damit verbundene Saftigkeit. Achte darauf, das Fleisch bei mittlerer Hitze anzubraten, um ein Ankleben zu vermeiden und eine schöne Bräunung zu erzielen. Eine gute Bräunung sorgt für mehr Geschmack, daher solltest du das Hackfleisch so lange anbraten, bis es eine gleichmäßige, braune Farbe hat, bevor du die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügst.

Wenn du willst, kannst du auch auf Hackfleisch aus der Schulter oder Hüfte zurückgreifen, da diese einen höheren Fettanteil haben und somit noch saftiger sind. Dies ist besonders wichtig, damit die Füllung nicht zu trocken wird. Achte außerdem darauf, die Füllung nicht zu überwürzen, da die Kartoffeln und der Teig ebenfalls Geschmacksnuancen mitbringen.

Die perfekte Teigverarbeitung

Der Blätterteig ist entscheidend für die Struktur und den Genuss dieser Taschen. Du solltest darauf achten, ihn gut kalt zu halten, damit er beim Backen schön aufgeht. Ich empfehle, den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche auszurollen und ihn nicht zu dünn zu machen. Eine Dicke von etwa 3-4 mm sorgt für eine angenehme Knusprigkeit ohne ihn zu brüchig zu machen.

Vergiss nicht, die Ränder der Teigtaschen gut zu verschließen. Wenn du Wasser oder ein verquirltes Ei an den Rändern verwendest, wird der Teig beim Backen fester zusammenhalten. Achte darauf, die Taschen nicht zu überfüllen, da dies zu einem Auslaufen führen kann, was den Teigen ihre schöne Form nehmen könnte.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für unsere herzhaften Rindfleisch- und Kartoffeltaschen:

Zutaten

500g Rinderhackfleisch
300g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Thymian
1 TL Rosmarin
Salz und Pfeffer nach Geschmack
400g Blätterteig
1 Ei, zum Bestreichen

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Füllung vorbereiten

In einer Pfanne Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl anbraten, bis sie weich sind. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es gut durchgegart ist. Dann die Kartoffeln und die Gewürze hinzufügen und alles gut vermengen. Die Mischung 10 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Teig vorbereiten

Den Blätterteig ausrollen und in gleichmäßige Quadrate schneiden. Die Füllung in die Mitte jedes Teigquadrats geben. Die Ränder mit Wasser bestreichen und zusammenfalten, um sicherzustellen, dass die Füllung beim Backen nicht herausläuft.

Backen

Die gefüllten Taschen auf ein Backblech legen, mit geschlagenem Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius ca. 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Serviere die Taschen warm, idealerweise mit einer gewünschten Dipsauce.

Profi-Tipps

Verwende frische Kräuter für einen intensiveren Geschmack und achte darauf, die Taschen gleichmäßig zu backen.

Variationen und kreative Füllungen

Während dieses Rezept köstlich ist, kannst du die Füllung nach Belieben anpassen. Eine tolle Variante sind z.B. gemischtes Gemüse wie Karotten oder Erbsen, die du zu den Kartoffeln hinzufügen kannst. Diese sorgen nicht nur für Farbe, sondern auch für zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe. Auch Feta oder Cheddar-Käse können eine spannende Geschmacksnote hinzufügen.

Wenn du eine vegetarische Option wünschst, kannst du das Rinderhackfleisch durch eine Kombination aus Linsen und gewürfeltem Tofu ersetzen. Stelle sicher, die Gewürze anzupassen, um den Geschmack aufzupeppen.

Aufbewahrung und Einfrieren

Du kannst diese herzhaften Taschen vorab zubereiten und sie im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahren. Wenn du sie einfrieren möchtest, lege die ungebackenen Taschen auf ein Backblech und friere sie einzeln ein. Danach kannst du sie in einen Gefrierbeutel umfüllen und bis zu drei Monate aufbewahren.

Wenn du die gefrorenen Taschen backen möchtest, lass sie einfach einige Stunden im Kühlschrank auftauen, bevor du sie nach der angegebenen Backzeit zubereitest. So stellst du sicher, dass sie gleichmäßig durchgebacken sind.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Taschen im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Taschen füllen und sie bis zur Zubereitung im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich die Füllung variieren?

Auf jeden Fall! Du kannst auch Gemüse oder unterschiedliche Fleischsorten verwenden.

→ Wie lange sind die Taschen haltbar?

Ungebacken kannst du die Taschen bis zu zwei Tage im Kühlschrank lagern.

→ Kann ich die Taschen einfrieren?

Ja, du kannst sie vor dem Backen einfrieren und später direkt aus dem Gefrierfach backen.