Süßkartoffel Schwarze Bohnen Burritos

Name: Süßkartoffel Schwarze Bohnen Burritos
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 große Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt; 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gespült; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; 1 Teelöffel Paprikapulver; 1/2 Teelöffel Salz; 4 große Tortillas; 1 Tasse geriebener Käse; Frische Korianderblätter zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Rezepte | Küche aus Aller Welt

Süßkartoffel Schwarze Bohnen Burritos sind eine köstliche und gesunde Option für jede Mahlzeit. Diese Burritos sind nicht nur nahrhaft, sondern auch einfach zuzubereiten.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T02:41:29.122Z

Diese Burritos vereinen die süße von Süßkartoffeln mit dem herzhaften Geschmack von schwarzen Bohnen. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Meal Prep für die Woche!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Herzhafter Geschmack, der deine Geschmacksknospen verwöhnt
Nahrhaft und sättigend durch die Kombination aus Süßkartoffeln und Bohnen
Perfekt für die ganze Familie und einfach zuzubereiten

      

Gesunde Zutaten für ein nahrhaftes Gericht

Süßkartoffeln sind nicht nur lecker, sondern auch eine hervorragende Quelle für Vitamine und Mineralstoffe. Sie enthalten viel Beta-Carotin, das im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird und wichtig für die Gesundheit der Augen und das Immunsystem ist. Darüber hinaus sind sie reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl erzeugen.

Schwarze Bohnen sind ebenfalls eine nahrhafte Zutat in diesem Rezept. Sie sind reich an Proteinen und Ballaststoffen, was sie zu einer idealen Wahl für Vegetarier und Veganer macht. Die Kombination aus Süßkartoffeln und schwarzen Bohnen sorgt dafür, dass die Burritos nicht nur sättigend, sondern auch energieliefernd sind, perfekt für einen aktiven Lebensstil.

Einfach und schnell zubereitet

Die Zubereitung dieser Burritos ist denkbar einfach und benötigt nur wenige Schritte. In weniger als 30 Minuten hast du ein köstliches Gericht auf dem Tisch, das die ganze Familie lieben wird. Diese Burritos sind nicht nur ein schnelles Abendessen, sondern auch eine großartige Option für Meal Prep. Du kannst sie in größeren Mengen zubereiten und für später einfrieren.

Außerdem erfordert die Zubereitung keine speziellen Kochkenntnisse. Selbst Anfänger in der Küche können dieses Rezept mühelos nachkochen. Die klaren Schritte sorgen dafür, dass du dich auf das Wesentliche konzentrieren kannst: das Genießen der leckeren Aromen.

Vielfältige Variationsmöglichkeiten

Die Süßkartoffel Schwarze Bohnen Burritos lassen sich leicht anpassen, um deine persönlichen Vorlieben zu berücksichtigen. Füge zum Beispiel frisches Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzu, um noch mehr Farbe und Nährstoffe zu integrieren. Du kannst auch verschiedene Käsesorten ausprobieren, um den Geschmack zu variieren.

Für einen schärferen Kick kannst du Jalapeños oder eine scharfe Salsa hinzufügen. Diese Burritos sind außerdem eine tolle Basis, um kreative Toppings wie Avocado, saure Sahne oder Guacamole zu verwenden. So kannst du deine Burritos immer wieder neu erfinden.

Zutaten

Für die Burritos

2 große Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Paprikapulver
1/2 Teelöffel Salz
4 große Tortillas
1 Tasse geriebener Käse
Frische Korianderblätter zum Garnieren

Serviere die Burritos warm mit frischem Koriander und optional etwas Salsa oder Guacamole.

Zubereitung

Süßkartoffeln kochen

Die gewürfelten Süßkartoffeln in einem Topf mit kochendem Wasser für etwa 15 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.

Füllung zubereiten

Die gekochten Süßkartoffeln zusammen mit den schwarzen Bohnen, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Salz in einer Schüssel vermengen.

Burritos füllen

Die Tortillas auf einer sauberen Oberfläche ausbreiten. Jeweils eine Portion der Füllung in die Mitte der Tortilla geben und mit geriebenem Käse bestreuen. Die Seiten der Tortilla umklappen und aufrollen.

Burritos braten

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Burritos für 5-7 Minuten pro Seite goldbraun braten.

Die Burritos warm servieren und nach Belieben garnieren.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um die Süßkartoffeln perfekt zu garen, achte darauf, sie gleichmäßig zu würfeln. Dadurch wird sichergestellt, dass sie gleichmäßig kochen. Du kannst auch einen Dampfgarer verwenden, um die Nährstoffe besser zu erhalten und den Geschmack zu intensivieren.

Wenn du die Burritos brätst, stelle sicher, dass die Pfanne gut vorgeheizt ist. Dies hilft dabei, eine schöne goldbraune Kruste zu erzeugen und verhindert, dass sie anhaften. Verwende bei Bedarf etwas Öl oder Butter, um ein Ankleben zu verhindern.

Serviervorschläge

Serviere die Burritos warm mit einer Beilage aus frischem Salat oder einer bunten Gemüseplatte. Ein einfacher Joghurt-Dip oder eine hausgemachte Salsa sind perfekte Begleiter, um die Aromen zu ergänzen.

Für ein komplettes Menü kannst du die Burritos mit einer herzhaften Suppe oder einem fruchtigen Smoothie kombinieren. Diese Kombination sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch nährstoffreich ist.

Aufbewahrung und Reste

Die Burritos können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Du kannst sie auch einfrieren, um sie für später zu genießen. Wickele sie dazu in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel.

Wenn du gefrorene Burritos aufwärmst, kannst du sie entweder im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen. Im Ofen erhältst du eine knusprigere Textur, während die Mikrowelle schneller ist. Achte darauf, die Burritos vor dem Servieren gut durchzuwärmen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Süßkartoffeln im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Süßkartoffeln im Voraus kochen und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Sind diese Burritos vegan?

Ja, wenn du veganen Käse verwendest, sind sie komplett pflanzlich.

→ Kann ich andere Bohnen verwenden?

Ja, du kannst auch Kidneybohnen oder Pinto-Bohnen verwenden.

→ Wie kann ich die Burritos aufbewahren?

Die Burritos können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.