Regenbogenstreusel Zucker Kekse
Hervorgehoben unter: Dessert Rezepte | Süße Backideen für Zuhause
Ich liebe es, in der Küche zu experimentieren, besonders wenn es um die Zubereitung von Keksen geht. Diese Regenbogenstreusel Zucker Kekse sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Augenschmaus. Die bunten Streusel geben den Keksen eine fröhliche Note, die perfekt für Feste oder einfach zum Naschen ist. Bei der Zubereitung habe ich gelernt, dass die richtige Mischung aus Zucker und Butter für die optimale Konsistenz sorgt, damit die Kekse weich und zart werden.
Als ich neulich mit meiner Tochter in der Küche war, wollten wir etwas Farbenfrohes backen. Diese Regenbogenstreusel Kekse waren die perfekte Wahl. Wir fanden, dass die Zugabe von Vanilleextrakt in den Teig einen wunderbaren Geschmack hervorrief und die Kekse noch reichhaltiger machte.
Das Backen der Kekse für die richtige Zeit von 10 Minuten war entscheidend, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Sie müssen gerade so knusprig an den Rändern sein, während sie in der Mitte noch angenehm weich bleiben. Diese Technik sorgt für das ultimative Keksvergnügen!
Warum Sie diese Kekse lieben werden
- Fröhliche Farben, die gute Laune verbreiten
- Weiche und zarte Textur
- Einfach zuzubereiten – ideal für Kinder
Die Kunst des Teigmixens
Die Konsistenz des Teigs ist entscheidend für das Ergebnis der Kekse. Achten Sie darauf, die weiche Butter und den Zucker wirklich gut cremig zu schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist. Dies dauert in der Regel etwa 3 bis 5 Minuten mit einem Handmixer. Diese Luftigkeit sorgt dafür, dass die Kekse am Ende schön zart werden.
Das langsame Einrühren der trockenen Zutaten in die Butter-Zucker-Mischung ist ein wichtiger Schritt. Mischen Sie nicht zu lange, um die Bildung von Gluten zu vermeiden, was zu einer zähflüssigen Textur führen kann. Mischen Sie nur so lange, bis keine trockenen Mehlreste mehr sichtbar sind, um die perfekte Keksstruktur zu erreichen.
Highlights der Regenbogenstreusel
Die Regenbogenstreusel sind mehr als nur eine farbliche Dekoration. Sie bringen eine zusätzliche Textur und einen leichten Crunch in jeden Bissen. Achten Sie darauf, hochwertige Streusel zu wählen, da diese beim Backen nicht schmelzen sollten. So bleiben sie bunt und erhöhen den visuellen Reiz der Kekse.
Sie können auch kreativ werden und andere Variationen ausprobieren. Zum Beispiel können Schokoladenstückchen oder gehackte Nüsse hinzugefügt werden, um zusätzliche Geschmackselemente zu schaffen. Wenn Sie auf eine glutenfreie Variante umsteigen möchten, können Sie glutenfreies Mehl als direkten Ersatz verwenden, was die Kekse ebenso köstlich macht.
Lagerung und Serviervorschläge
Die Kekse halten sich in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche, wenn sie richtig gelagert werden. Um die Frische zu bewahren, sollten sie in einer Schicht übereinander gelagert werden, idealerweise mit Backpapier dazwischen. So verhindern Sie, dass sie aneinanderkleben und ihre Textur verlieren.
Eine tolle Möglichkeit, die Kekse zu servieren, ist zusammen mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder einem schönen Glas Milch. Für besondere Anlässe können Sie die Kekse auch in eine hübsche Box packen und verschenken. Die bunten Streusel machen sie zu einem echten Hingucker!
Zutaten
Zutaten
Für die Kekse
- 250 g Butter, weich
- 200 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 350 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50 g Regenbogenstreusel
Zubereitung
Zubereitung
Teig zubereiten
In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten langsam in die Butter-Zucker-Mischung einrühren.
Streusel hinzufügen
Die Regenbogenstreusel vorsichtig unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Kekse formen und backen
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Die Kekse etwa 10 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
Abkühlen lassen
Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Genießen Sie die frisch gebackenen Kekse!
Profi-Tipps
- Achten Sie darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen, damit sie nicht zu trocken werden. Sie können die Gewürze nach Belieben anpassen, z.B. Zimt oder Muskatnuss hinzufügen.
Zutaten im Detail
Die Verwendung von frischer Butter ist entscheidend für den Geschmack. Achten Sie darauf, dass die Butter weich, aber nicht geschmolzen ist, da dies die Textur des Teigs beeinträchtigen kann. Bei der Auswahl des Zuckers können Sie auch braunen Zucker in Kombination mit weißem Zucker verwenden, um einen reichhaltigeren Karamellgeschmack zu erzielen.
Das Ei ist ein wichtiges Bindemittel, das dazu beiträgt, die Struktur der Kekse zu festigen. Wenn Sie eine veganere Option wünschen, können Sie Apfelmus oder einen Chia-Ei-Ersatz verwenden. Dies wirkt sich jedoch auf die Textur aus, sodass die Kekse eventuell etwas fester werden.
Tipps zum Backen
Bevor Sie die Kekse in den Ofen schieben, sollten Sie sicherstellen, dass der Ofen tatsächlich auf 180 °C vorgeheizt ist. Ein backofensicheres Thermometer kann dabei helfen, die genaue Temperatur zu überprüfen, da viele Öfen nicht genau sind. Die Kekse sollten goldene Ränder aufweisen und die Mitte kann noch leicht weich sein, da sie beim Abkühlen nachziehen.
Wenn Sie mehrere Bleche gleichzeitig backen, drehen Sie diese während des Backens nach der Hälfte der Zeit. Dies gewährleistet eine gleichmäßige Bräunung, da die Ober- und Unterhitze oft unterschiedlich verteilt ist.
Variationen und kreative Ideen
Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen, indem Sie zum Beispiel Zitronen- oder Orangenabrieb in den Teig geben. Das fügt eine erfrischende Zitrusnote hinzu, die hervorragend mit den süßen Streuseln harmoniert. Sie könnten auch eine Schokoladenversion der Kekse zubereiten, indem Sie Kakaopulver in den Teig mischen.
Für eine besondere Note können Sie die Kekse nach dem Backen leicht mit Zuckerguss dekorieren. Ein einfacher Zuckerguss aus Puderzucker und Wasser oder Zitronensaft ist schnell zubereitet und kann mit weiteren Streuseln bestreut werden, um zusätzliche Farben und Texturen zu schaffen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Streusel variieren?
Ja, Sie können verschiedene farbige Streusel oder sogar Schokoladenstückchen verwenden.
→ Wie lange kann ich die Kekse aufbewahren?
Die Kekse sind in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche frisch.
→ Kann ich den Teig einfrieren?
Ja, der Teig kann bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. Formen Sie ihn vorher zu einer Rolle und wickeln Sie ihn gut ein.
→ Sind die Kekse auch glutenfrei?
Ja, Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um die Kekse glutenfrei zu machen.
Regenbogenstreusel Zucker Kekse
Ich liebe es, in der Küche zu experimentieren, besonders wenn es um die Zubereitung von Keksen geht. Diese Regenbogenstreusel Zucker Kekse sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Augenschmaus. Die bunten Streusel geben den Keksen eine fröhliche Note, die perfekt für Feste oder einfach zum Naschen ist. Bei der Zubereitung habe ich gelernt, dass die richtige Mischung aus Zucker und Butter für die optimale Konsistenz sorgt, damit die Kekse weich und zart werden.
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Dessert Rezepte | Süße Backideen für Zuhause
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 24 Kekse
Was Sie brauchen
Für die Kekse
- 250 g Butter, weich
- 200 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 350 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50 g Regenbogenstreusel
Anweisungen
In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten langsam in die Butter-Zucker-Mischung einrühren.
Die Regenbogenstreusel vorsichtig unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Die Kekse etwa 10 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Genießen Sie die frisch gebackenen Kekse!
Zusätzliche Tipps
- Achten Sie darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen, damit sie nicht zu trocken werden. Sie können die Gewürze nach Belieben anpassen, z.B. Zimt oder Muskatnuss hinzufügen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 150 kcal
- Total Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Cholesterol: 30mg
- Sodium: 55mg
- Total Carbohydrates: 18g
- Dietary Fiber: 0g
- Sugars: 10g
- Protein: 2g