Kräuter-Löwenzahn-Pizza

Name: Kräuter-Löwenzahn-Pizza
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250g Weizenmehl; 1 Päckchen Trockenhefe; 1 TL Salz; 150ml warmes Wasser; 1 EL Olivenöl; 100g Ziegenkäse; 100g frische Löwenzahnblätter; 50g frischer Basilikum; 125g Mozzarella; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Rezepte | Küche aus Aller Welt

Ich liebe es, neue und gesunde Rezepte auszuprobieren, und diese Kräuter-Löwenzahn-Pizza ist ein wahrer Genuss! Die Kombination aus frischen Kräutern und dem etwas bitteren Löwenzahnblatt sorgt für einen einzigartigen Geschmack. Diese Pizza ist eine wunderbare Möglichkeit, unerwünschte Löwenzahnblätter aus dem Garten in etwas Köstliches zu verwandeln. Mit einem knusprigen Pizzaboden und einem reichhaltigen Belag wird sie sicherlich zu einem Highlight jeder Mahlzeit.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-20T16:10:19.414Z

Als ich das erste Mal Löwenzahnblätter probierte, wusste ich nicht, wie gut sie sich in einer Pizza machen würden. Nach ein paar Experimenten stellte ich fest, dass die Bitterkeit der Blätter durch die Frische der Kräuter perfekt ausgeglichen wird. Ich habe das Rezept mit verschiedenen Käsesorten getestet, und der Ziegenkäse hat sich als echter Favorit herausgestellt!

Die Zubereitung ist einfach und macht Spaß. Man kann die Pizza nicht nur als Hauptgericht genießen, sondern auch in kleineren Stückchen als Snack servieren. Ein Tipp: Verwendet frische Kräuter für den besten Geschmack und ein ansprechendes Aussehen!

Warum wirst du diese Pizza lieben
Einzigartiger Geschmack durch frische Kräuter und Löwenzahn
Knuspriger Pizzaboden hält die Beläge perfekt
Gesunde und kreative Art, Gemüse zu genießen

Die Rolle der Zutaten

Die Verwendung von frischen Kräutern und Löwenzahnblättern verleiht dieser Pizza nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern auch abwechslungsreiche Aromen und gesundheitliche Vorteile. Löwenzahn ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Vitamin K und Antioxidantien, die gut für die Haut und das Immunsystem sind. Die Mischung aus Löwenzahn und Basilikum sorgt für eine frische, würzige Note, die sich wunderbar mit dem cremigen Ziegenkäse ergänzt.

Der entscheidende Faktor für einen knusprigen Pizzaboden ist die Wahl des Mehltyps und die Verarbeitung des Teigs. Weizenmehl mit einem hohen Glutengehalt sorgt für die gewünschte Struktur und Dehnbarkeit. Wenn Sie den Teig richtig kneten und gehen lassen, erreichen Sie eine luftig-leichte Textur. Eine längere Gehzeit kann auch helfen, den Geschmack des Teigs zu intensivieren, während eine kürzere Zeit zu einer dichteren Konsistenz führen kann.

Zubereitungstipps

Beim Ausrollen des Pizzateigs ist es wichtig, genügend Mehl auf die Arbeitsfläche zu streuen, um ein Kleben zu vermeiden. Rollen Sie den Teig gleichmäßig aus, um sicherzustellen, dass er überall gleich dick ist, somit wird er gleichmäßig gebacken. Achten Sie darauf, den Rand nicht zu dünn auszurollen – dieser sollte ein wenig dicker sein, um die knusprige Kante zu garantieren, die so viele Menschen an Pizza lieben.

Um einen besonders aromatischen Belag zu erhalten, empfehle ich, den Ziegenkäse vor dem Verteilen leicht anzuheizen. Dadurch wird er cremiger und lässt sich besser auf der Pizza verteilen. Zudem schöpfen die Aromen aus dem Ziegenkäse beim Backen intensiver, was zu einem vollmundigen Geschmackserlebnis führt. Wenn Sie keinen Ziegenkäse mögen, können Sie ihn durch Feta oder Ricotta ersetzen, um weitere interessante Geschmacksrichtungen zu erforschen.

Zutaten

Zutaten für die Kräuter-Löwenzahn-Pizza

Für den Pizzateig

250g Weizenmehl
1 Päckchen Trockenhefe
1 TL Salz
150ml warmes Wasser
1 EL Olivenöl

Für den Belag

100g Ziegenkäse
100g frische Löwenzahnblätter
50g frischer Basilikum
125g Mozzarella
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Pizzateig zubereiten

In einer Schüssel das Weizenmehl, die Trockenhefe und das Salz vermischen. Warmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.

Pizza belegen

Den Löwenzahn, Basilikum und Mozzarella klein schneiden. Den gegangenen Pizzateig auf einem Backblech ausrollen und mit Olivenöl bestreichen. Den Ziegenkäse gleichmäßig verteilen und dann die Schnittstücke von Löwenzahn und Basilikum darüber streuen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Backen

Den Ofen auf 220 °C vorheizen und die Pizza für etwa 25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.

Die Pizza heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Kick kannst du auch etwas Chili oder Knoblauch hinzufügen.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Pizza übrig haben, sollten Sie diese gut verpackt im Kühlschrank aufbewahren, wo sie 2-3 Tage frisch bleibt. Um die Pizza wieder zu erhitzen, empfehle ich, den Ofen auf 180 °C vorzuheizen und die Pizza für etwa 10 Minuten zu backen, um die Knusprigkeit zu bewahren. Alternativ können Sie die Stücke auch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, was die Unterseite schön knusprig macht, während der Belag gleichmäßig warm wird.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Pizza auch einfrieren. Schneiden Sie sie dafür in Stücke und wickeln Sie jedes Stück gut in Frischhaltefolie ein, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel legen. So bleibt sie bis zu 3 Monate frisch. Achten Sie beim Auftauen darauf, die Pizza über Nacht im Kühlschrank auftauen zu lassen, um die beste Textur und den besten Geschmack beizubehalten.

Variationen und kreative Ideen

Diese Kräuter-Löwenzahn-Pizza kann wunderbar für saisonale Variationen angepasst werden. Im Frühling können Sie beispielsweise zusätzlich Spargel oder Rucola hinzufügen, während im Sommer frische Tomaten und Zucchinischeiben eine interessante Farbpalette und Geschmackstiefe kreieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsekombinationen, wie etwa einer Mischung aus Mozzarella und Gouda, um zusätzliche Geschmacksnuancen zu erzielen.

Eine weitere kreative Idee ist, den Pizzateig mit verschiedenen Gewürzen zu aromatisieren. Fügen Sie dem Teig beim Kneten getrocknete Kräuter wie Oregano oder Thymian hinzu. Dies verleiht der Kruste zusätzlichen Geschmack und macht die Pizza noch aufregender. Seien Sie nicht scheu, mit verschiedenen Gemüsesorten oder sogar Früchten wie Birnen und Walnüssen zu experimentieren, um Ihren eigenen einzigartigen Pizzastil zu entwickeln.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pizza auch mit anderem Gemüse belegen?

Ja, du kannst die Löwenzahnblätter durch anderes Gemüse wie Spinat oder Rucola ersetzen.

→ Wie lange kann ich die Pizza aufbewahren?

Die Pizza schmeckt am besten frisch, kann aber im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Pizzateig vorbereiten und aufbewahren?

Ja, du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Lass ihn vor dem Ausrollen auf Zimmertemperatur kommen.

→ Wie kann ich die Pizza glutenfrei machen?

Verwende glutenfreies Mehl und stelle sicher, dass die restlichen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind.