Kräuter Frischkäse Hochprotein Bagels

Name: Kräuter Frischkäse Hochprotein Bagels
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Dinkelmehl; 200 g griechischer Joghurt; 1 Päckchen Backpulver; 1 TL Salz; 1 EL Olivenöl; 200 g Frischkäse; 2 EL frische Kräuter (z. B. Schnittlauch, Petersilie); 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesunde Rezepte | Leichte & Frische Gerichte

Ich liebe es, frische und gesunde Snacks zuzubereiten, die sowohl reich an Geschmack als auch nahrhaft sind. Diese Kräuter Frischkäse Hochprotein Bagels sind meine neueste Entdeckung und sie sind ein echtes Highlight. Mit ihrer cremigen Textur und den aromatischen Kräutern sind sie perfekt für jede Tageszeit. Ob zum Frühstück, als Snack zwischendurch oder sogar als leichtes Abendessen – sie bieten eine tolle Kombination aus Proteinen und frischen Aromen, die einfach unwiderstehlich ist.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-27T17:02:28.369Z

Als ich angefangen habe, diese Bagels zuzubereiten, war ich überrascht von der Kombination aus Herzhaftigkeit und Frische, die durch die Kräuter entsteht. Die Zubereitung ist denkbar einfach und perfekt für Anfänger in der Küche. Ich habe verschiedene Kräuter ausprobiert, um den Geschmack zu variieren, und das Ergebnis war jedes Mal köstlich.

Ein kleiner Tipp: Die Bagels lassen sich wunderbar vorbereiten und einfrieren. So habe ich immer einen gesunden Snack zur Hand, wenn die Zeit knapp wird. Ob im Toaster leicht geröstet oder frisch genossen, sie sind immer ein Genuss!

Warum du diese Bagels lieben wirst
Vielseitige Verwendung: Ideal für jede Tageszeit.
Hoher Proteingehalt für eine nahrhafte Mahlzeit.
Cremiger Frischkäse trifft auf frische Kräuter.

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl des Dinkelmehls ist entscheidend für die Textur der Bagels. Dinkelmehl hat einen höheren Eiweißgehalt im Vergleich zu herkömmlichem Weizenmehl, was zu einer zäheren und elastischeren Konsistenz führt. Diese Eigenschaften sorgen dafür, dass die Bagels nach dem Backen schön luftig und gleichzeitig stabil sind. Wenn du kein Dinkelmehl zur Hand hast, kannst du auch Weizenmehl verwenden, beachte jedoch, dass sich die Konsistenz und der Geschmack leicht ändern werden.

Der griechische Joghurt steht im Mittelpunkt des Rezeptes. Er sorgt nicht nur für eine cremige Textur, sondern bringt auch eine angenehme Säure mit, die die Aromen der Kräuter perfekt ergänzt. Wenn du eine leichtere Variante möchtest, kannst du fettarmen griechischen Joghurt verwenden. Das beeinflusst zwar die Cremigkeit des Teigs, bleibt jedoch geschmacklich ein Genuss.

Technik und Tipps

Beim Kneten des Teigs ist es wichtig, nicht zu lange zu arbeiten. Der Teig sollte nur so lange geknetet werden, bis er glatt und geschmeidig ist. Überkneten kann dazu führen, dass die Bagels zäh werden. Wenn der Teig zu klebrig ist, füge nach und nach etwas mehr Dinkelmehl hinzu, aber gehe sparsam damit um, da zu viel Mehl die Bagels hart macht.

Die Formgebung der Bagels kann eine Herausforderung darstellen, aber es ist wichtig, dass du ein gleichmäßiges Loch in der Mitte formst. Dies sorgt dafür, dass sie gleichmäßig backen. Wenn du möchtest, kannst du die Ringe auf einem Blech mit Backpapier legen, um ein Ankleben zu verhindern. Ich benutze oft ein kleines Stück Holz oder meine Finger, um das Loch zu vergrößern, bevor ich sie in den Ofen schiebe.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diese köstlichen Bagels benötigst:

Für die Bagels

250 g Dinkelmehl
200 g griechischer Joghurt
1 Päckchen Backpulver
1 TL Salz
1 EL Olivenöl

Für den Kräuter Frischkäse

200 g Frischkäse
2 EL frische Kräuter (z. B. Schnittlauch, Petersilie)
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Viel Spaß beim Zusammenstellen der Zutaten!

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um deine Bagels zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Vermische das Dinkelmehl, das Backpulver und das Salz in einer Schüssel. Füge den griechischen Joghurt und das Olivenöl hinzu und knete den Teig, bis er glatt und geschmeidig ist.

Bagels formen

Teile den Teig in 4 gleich große Stücke und forme diese zu Ringen. Achte darauf, dass in der Mitte ein Loch entsteht.

Bagels backen

Heize den Ofen auf 180°C vor. Lege die geformten Bagels auf ein Backblech und backe sie für etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Kräuter Frischkäse zubereiten

Vermische den Frischkäse mit den frischen Kräutern und dem Knoblauchpulver in einer Schüssel. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Lass die Bagels kurz abkühlen, bevor du sie mit dem Kräuter Frischkäse bestreichst. Guten Appetit!

Genieße deine frisch gebackenen Bagels!

Profi-Tipps

Achte darauf, die Kräuter gut zu hacken, um das Aroma zu intensivieren. Du kannst auch verschiedene Käsesorten ausprobieren, um den Geschmack zu variieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Diese Kräuter Frischkäse Hochprotein Bagels können wunderbar aufbewahrt werden. Am besten lagern Sie die Bagels in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Wenn du größere Mengen backst, kannst du die Bagels auch einfrieren. Wickele sie einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. So sind sie bis zu 3 Monate haltbar. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen oder kurz in einem Toaster aufbacken.

Wenn du die Bagels aufwärmen möchtest, empfehle ich, sie kurz im Ofen bei 160 °C für etwa 5–10 Minuten zu erwärmen. Dadurch werden sie wieder schön knusprig. Eine weitere Möglichkeit ist die Verwendung eines Toasters, besonders wenn du sie mit dem Kräuter Frischkäse direkt nach dem Rösten belegen möchtest.

Variationen und Abwandlungen

Wenn du Lust auf Abwechslung hast, kannst du die Kräuter im Frischkäse leicht variieren. Probier’ zum Beispiel frischen Basilikum oder Oregano für einen italienischen Twist oder füge etwas geriebenen Käse hinzu, um den Geschmack zu intensivieren. Auch einen Hauch von Zitronensaft sorgt für eine frische Note, die wunderbar zu den Kräutern passt.

Für eine süßere Variante kannst du den Frischkäse mit Honig oder Marmelade kombinieren und die Bagels mit frischen Früchten belegen. Diese eignen sich hervorragend als Frühstück oder leichter Snack. Lass deiner Kreativität freien Lauf und experimentiere mit den Zutaten – die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Bagels auch mit anderen Mehlsorten machen?

Ja, du kannst auch Vollkornmehl oder glutenfreies Mehl verwenden, je nach Vorliebe.

→ Wie lange sind die Bagels haltbar?

Die Bagels bleiben in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage frisch oder können bis zu 3 Monate eingefroren werden.

→ Kann ich den Frischkäse auch variieren?

Natürlich! Du kannst verschiedene Kräuter oder Gewürze verwenden, um deinem Frischkäse einen anderen Charakter zu verleihen.

→ Sind die Bagels auch für Diäten geeignet?

Ja, diese Bagels sind proteinreich und enthalten keine raffinierten Zucker, was sie zu einer gesunden Wahl macht.