Herzhafte Kürbis Salbei Suppe

Name: Herzhafte Kürbis Salbei Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Kürbis (z.B. Hokkaido); 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Liter Gemüsebrühe; 100ml Sahne; 1 Bund frischer Salbei; Olivenöl; Salz und Pfeffer

Hervorgehoben unter: Hausmannskost Rezepte | Klassisch & Deftig

Genießen Sie eine köstliche und wärmende Kürbis Salbei Suppe, die perfekt für den Herbst ist.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-05T02:02:31.047Z

Diese herzhafte Kürbis Salbei Suppe ist nicht nur nahrhaft, sondern auch ein wahrer Genuss für die Sinne. Der süße Geschmack des Kürbisses harmoniert perfekt mit dem würzigen Aroma des Salbeis.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Wärmende Aromen, die perfekt für kalte Tage sind
Cremige Textur, die ein angenehmes Mundgefühl vermittelt
Einfach zuzubereiten mit frischen Zutaten

      

Die perfekte Herbstsuppe

Die herzhafte Kürbis Salbei Suppe ist nicht nur ein wahrer Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne. Mit ihrem warmen, einladenden Aroma bringt sie die Essenz des Herbstes direkt in Ihre Küche. Der süße Geschmack des Kürbisses harmoniert perfekt mit den erdigen Noten des frischen Salbeis, was diese Suppe zu einer idealen Wahl für gemütliche Abende macht.

Diese Suppe ist besonders nahrhaft und liefert wertvolle Vitamine und Mineralstoffe. Kürbis ist reich an Beta-Carotin, das eine wichtige Rolle für die Gesundheit der Augen spielt, während Salbei entzündungshemmende Eigenschaften besitzt. Genießen Sie diese Suppe nicht nur als Hauptgericht, sondern auch als köstliche Vorspeise bei einem herbstlichen Dinner.

Einfach und schnell zubereitet

Einer der größten Vorteile dieser Kürbis Salbei Suppe ist die einfache Zubereitung. Mit nur wenigen frischen Zutaten und minimalem Aufwand können Sie in kürzester Zeit eine schmackhafte Suppe zaubern. Ideal für alle, die auch an hektischen Tagen nicht auf ein gesundes und leckeres Essen verzichten möchten.

Die Schritte sind klar und unkompliziert: vom Schneiden des Kürbisses bis zum Pürieren der Suppe. Selbst Kochanfänger werden mit diesem Rezept mühelos zurechtkommen und ihre Gäste beeindrucken. Außerdem können Sie die Suppe nach Belieben anpassen, indem Sie zusätzliche Gewürze oder Gemüse hinzufügen.

Perfektes Paar: Kürbis und Salbei

Kürbis und Salbei sind nicht nur in dieser Suppe eine hervorragende Kombination, sondern sie ergänzen sich auch in vielen anderen Gerichten. Der süße, leicht nussige Geschmack des Kürbisses wird durch den würzigen, leicht herben Geschmack des Salbeis perfekt ausgeglichen. Diese beiden Zutaten sind ein tolles Beispiel für die Balance von Aromen in der Küche.

Darüber hinaus können Sie die Suppe mit weiteren Zutaten wie gerösteten Kürbiskernen oder einem Spritzer Zitronensaft verfeinern. Diese kleinen Extras bringen nicht nur zusätzliche Geschmackselemente, sondern auch eine interessante Textur in die Suppe.

Zutaten

Hauptzutaten

500g Kürbis (z.B. Hokkaido)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Liter Gemüsebrühe
100ml Sahne
1 Bund frischer Salbei
Olivenöl
Salz und Pfeffer

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Vorbereitung des Kürbisses

Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Anbraten

In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten. Dann die Kürbisstücke hinzufügen und kurz anbraten.

Kochen

Die Gemüsebrühe hinzugießen und alles zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.

Pürieren

Die Suppe mit einem Pürierstab glatt pürieren. Dann die Sahne und den gehackten Salbei hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe heiß servieren und nach Belieben mit frischem Salbei garnieren.

Genießen Sie Ihre herzhafte Kürbis Salbei Suppe mit einem Stück frischem Brot!

Profi-Tipps

Für eine vegane Variante können Sie die Sahne durch Kokosmilch ersetzen.

Nährwertinformationen

Die Kürbis Salbei Suppe ist nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich. Sie enthält eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, die gut für das Immunsystem sind. Kürbis ist besonders reich an Vitamin A und C, während Salbei antioxidative Eigenschaften besitzt. Eine Portion dieser Suppe kann Ihnen helfen, Ihren täglichen Bedarf an wichtigen Nährstoffen zu decken.

Die Kombination aus Gemüsebrühe, Sahne und frischem Gemüse sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch gesund ist. Diese Suppe ist somit eine ideale Wahl für ein leichtes Abendessen oder als Vorspeise bei einem festlichen Anlass.

Variationen der Suppe

Eine interessante Variation dieser Kürbis Salbei Suppe ist die Zugabe von gerösteten Äpfeln oder Birnen. Diese Früchte bringen eine natürliche Süße mit sich und harmonieren wunderbar mit dem Kürbis. Zudem können Sie die Suppe mit etwas Chili oder Ingwer würzen, um eine leichte Schärfe hinzuzufügen.

Für eine vegane Version können Sie die Sahne durch Kokosmilch oder Cashewcreme ersetzen. Dies verleiht der Suppe eine zusätzliche Cremigkeit und einen exotischen Geschmack, der perfekt zur Kürbis- und Salbeikombination passt.

Serviervorschläge

Um die Suppe noch ansprechender zu gestalten, servieren Sie sie in tiefen Tellern und garnieren Sie sie mit einem Spritzer Olivenöl oder einem Klecks frischer Crème fraîche. Geröstete Kürbiskerne und frische Salbeiblätter können ebenfalls als dekorative und geschmackliche Akzente dienen.

Begleiten Sie die Suppe mit frischem, knusprigem Brot oder einem herbstlichen Salat für ein rundum gelungenes Menü. Ein gutes Glas Weißwein passt ebenfalls hervorragend zu dieser herzhaften Suppe und rundet das Geschmackserlebnis ab.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach aufwärmen.

→ Welchen Kürbis sollte ich verwenden?

Hokkaido-Kürbis ist ideal, da er eine süße Note hat und nicht geschält werden muss.

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Suppe lässt sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, sie in luftdichten Behältern aufzubewahren.

→ Wie lange hält die Suppe im Kühlschrank?

Die Suppe bleibt im Kühlschrank etwa 3-4 Tage frisch.