Cremige Geröstete-Knoblauch-Suppe

Name: Cremige Geröstete-Knoblauch-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Knoblauch; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gehackt; 2 Kartoffeln, gewürfelt; 750 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesunde Rezepte | Leichte & Frische Gerichte

Cremige Geröstete-Knoblauch-Suppe ist eine köstliche und herzhafte Suppe, die perfekt für kalte Tage ist.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T17:38:30.077Z

Diese cremige Suppe vereint den intensiven Geschmack von geröstetem Knoblauch mit einer samtigen Textur, die jeden Löffel zu einem Genuss macht.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Reicher, gerösteter Knoblauchgeschmack, der die Sinne verführt
Cremige Konsistenz, die im Mund zergeht
Ideal für kalte Tage oder als Vorspeise bei einem festlichen Essen

      

Die Vorteile von geröstetem Knoblauch

Gerösteter Knoblauch verleiht dieser Suppe einen unverwechselbaren, tiefen Geschmack, der die Aromen auf eine neue Ebene hebt. Beim Rösten wird der scharfe Geschmack des frischen Knoblauchs abgemildert und verwandelt sich in eine süße, karamellisierte Note. Diese Technik ist nicht nur geschmacklich vorteilhaft, sondern auch gesund, da gerösteter Knoblauch reich an Antioxidantien ist, die das Immunsystem stärken.

Darüber hinaus ist gerösteter Knoblauch äußerst vielseitig. Er kann nicht nur in Suppen verwendet werden, sondern auch in Saucen, Dips und sogar als Brotaufstrich. Diese cremige geröstete Knoblauch-Suppe ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie man einfach zubereitete Zutaten in ein Gericht verwandeln kann, das für besondere Anlässe geeignet ist.

Kombinationen und Variationen

Die cremige geröstete Knoblauch-Suppe lässt sich hervorragend mit verschiedenen Zutaten kombinieren. Zum Beispiel können Sie zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Sellerie hinzufügen, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen. Eine Prise Muskatnuss oder frisch geriebener Parmesan kann ebenfalls eine interessante geschmackliche Tiefe hinzufügen und das Gericht noch schmackhafter machen.

Für eine vegane Variante ersetzen Sie die Sahne durch pflanzliche Alternativen wie Kokosmilch oder Hafercreme. So bleibt die Suppe cremig und lecker, ohne tierische Produkte zu verwenden. Servieren Sie die Suppe mit knusprigem, geröstetem Brot oder Croutons, um eine knusprige Textur hinzuzufügen, die perfekt mit der cremigen Suppe harmoniert.

Zutaten

Zutaten für die Suppe

1 Kopf Knoblauch
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gehackt
2 Kartoffeln, gewürfelt
750 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Knoblauch rösten

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Den Kopf Knoblauch oben schneiden, mit Olivenöl beträufeln und in Alufolie wickeln. Im Ofen 30 Minuten rösten.

Suppe zubereiten

In einem großen Topf die Zwiebel in etwas Olivenöl anbraten, bis sie weich ist. Die gewürfelten Kartoffeln und die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Suppe pürieren

Den gerösteten Knoblauch aus dem Ofen nehmen und aus den Schalen drücken. Zusammen mit der Sahne zur Suppe geben und mit einem Stabmixer pürieren, bis die Mischung cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren. Heiß servieren.

Häufige Fragen zur Zubereitung

Wie lange kann ich die Suppe aufbewahren? Die cremige geröstete Knoblauch-Suppe bleibt im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch. Sie können sie auch einfrieren, allerdings kann die Sahne beim Auftauen die Textur verändern. Um die beste Konsistenz zu erhalten, fügen Sie die Sahne erst nach dem Auftauen hinzu und pürieren Sie die Suppe erneut.

Kann ich frischen Knoblauch anstelle von geröstetem verwenden? Ja, Sie können frischen Knoblauch verwenden, aber beachten Sie, dass der Geschmack viel schärfer und intensiver sein wird. Um einen ähnlichen Effekt wie beim Rösten zu erzielen, braten Sie den frischen Knoblauch in etwas Öl an, bis er goldbraun ist, bevor Sie ihn zur Suppe hinzufügen.

Serviervorschläge

Eine köstliche Möglichkeit, diese Suppe zu servieren, ist mit knusprigem Baguette oder Crostini. Das Brot kann in der Suppe eingetaucht werden und ergänzt die cremige Textur perfekt. Für ein festliches Abendessen können Sie die Suppe auch in eleganten Schalen anrichten und mit einem Spritzer hochwertigem Olivenöl oder Balsamico-Reduktion garnieren.

Zusätzlich können Sie die Suppe mit gerösteten Kernen oder Nüssen bestreuen, um einen zusätzlichen Crunch und Geschmack zu erzielen. Ein paar geröstete Pinienkerne oder Mandeln bringen nicht nur Abwechslung, sondern auch gesunde Fette in Ihr Gericht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach aufwärmen.

→ Kann ich die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

Ja, Sie können die Sahne durch Kokosmilch oder eine andere pflanzliche Sahne ersetzen.

→ Wie kann ich die Suppe dicker machen?

Fügen Sie mehr Kartoffeln hinzu oder verwenden Sie weniger Brühe, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Suppe lässt sich gut einfrieren. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt ist, bevor Sie sie in Gefrierbehältern aufbewahren.