Silvester Nudelsalat mit Pesto Dressing

Name: Silvester Nudelsalat mit Pesto Dressing
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Fusilli-Nudeln; 100g Pesto (selbstgemacht oder gekauft); 1 Paprika (rot, gewürfelt); 1 kleine Zucchini (in Halbmonden geschnitten); 100g Kirschtomaten (halbiert); 50g schwarze Oliven (entsteint und geschnitten); 1 kleine rote Zwiebel (fein gehackt); Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Olivenöl; Frischer Basilikum zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Rezepte | Küche aus Aller Welt

Silvester Nudelsalat mit Pesto Dressing

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-19T02:05:48.625Z

Dieser köstliche Nudelsalat ist die perfekte Beilage für Ihre Silvesterfeier. Mit frischem Pesto und knackigem Gemüse bringt er Farbe und Geschmack auf Ihren Tisch.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frischer Geschmack durch hausgemachtes Pesto
Vielfältige Texturen von Nudeln und Gemüse
Ideal für festliche Anlässe oder als Beilage

      

Ein erfrischendes Festessen

Der Silvester Nudelsalat mit Pesto Dressing ist nicht nur ein einfacher Salat, sondern ein wahres Fest der Aromen und Texturen. Die Kombination aus al dente gekochten Fusilli und frischem Gemüse sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl das Auge als auch den Gaumen erfreut. Perfekt für festliche Anlässe, bringt dieser Salat Schwung auf jeden Tisch und ist ein idealer Begleiter für Feierlichkeiten.

Das hausgemachte Pesto verleiht dem Salat einen frischen und aromatischen Geschmack. Ob Sie es selbst zubereiten oder eine hochwertige Variante kaufen, das Pesto ist das Herzstück dieses Rezepts. Es harmoniert wunderbar mit den knackigen Gemüsestücken und den zarten Nudeln, was zu einer ausgewogenen und köstlichen Mahlzeit führt.

Vielfalt der Zutaten

Die Zutaten für diesen Nudelsalat sind nicht nur vielfältig, sondern auch gesund. Die Paprika bringt eine süße Note und eine schöne Farbe ins Spiel, während die Zucchini für eine angenehme Bissfestigkeit sorgt. Kirschtomaten fügen eine saftige Frische hinzu und schwarze Oliven runden das Ganze mit einem salzigen, herzhaften Geschmack ab. Diese Kombination macht den Salat zu einem echten Genuss.

Die Verwendung von frischen Zutaten trägt nicht nur zur Geschmacksintensität bei, sondern auch zur Nährstoffdichte des Gerichts. Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe finden sich in den Gemüsesorten, die dazu beitragen, das Gericht gesund und nahrhaft zu gestalten. So können Sie den Nudelsalat ohne schlechtes Gewissen genießen.

Ein Rezept für jeden Anlass

Ob als Hauptgericht oder als Beilage, dieser Silvester Nudelsalat mit Pesto Dressing ist vielseitig einsetzbar. Er eignet sich hervorragend für Partys, Grillabende oder als leichtes Mittagessen. Die einfache Zubereitung macht es zu einem perfekten Gericht, das Sie ohne großen Aufwand zubereiten können, während Sie Ihre Gäste unterhalten.

Darüber hinaus lässt sich der Salat problemlos im Voraus zubereiten. Perfekt für hektische Tage, können Sie ihn am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Dadurch ziehen die Aromen des Pestos und der Zutaten wunderbar durch, was den Geschmack noch intensiver macht.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für den Silvester Nudelsalat:

Zutaten

250g Fusilli-Nudeln
100g Pesto (selbstgemacht oder gekauft)
1 Paprika (rot, gewürfelt)
1 kleine Zucchini (in Halbmonden geschnitten)
100g Kirschtomaten (halbiert)
50g schwarze Oliven (entsteint und geschnitten)
1 kleine rote Zwiebel (fein gehackt)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl
Frischer Basilikum zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

So bereiten Sie den Silvester Nudelsalat zu:

Nudeln kochen

Die Fusilli-Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung al dente kochen. Abgießen und abkühlen lassen.

Gemüse vorbereiten

Während die Nudeln kochen, das Gemüse (Paprika, Zucchini, Kirschtomaten, Oliven und Zwiebel) vorbereiten und in eine große Schüssel geben.

Pesto hinzufügen

Die abgekühlten Nudeln zu dem Gemüse geben und das Pesto sowie das Olivenöl hinzufügen. Gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Den Nudelsalat in eine Servierschüssel geben und mit frischem Basilikum garnieren. Kalt oder bei Raumtemperatur servieren.

Genießen Sie Ihren Silvester Nudelsalat!

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen, um verschiedenen Geschmäckern gerecht zu werden. Fügen Sie geröstete Pinienkerne oder Walnüsse hinzu, um eine zusätzliche Crunch-Textur zu erhalten. Sie können auch andere Gemüsesorten wie Brokkoli oder Karotten verwenden, um die Vielfalt zu erhöhen und saisonale Zutaten zu integrieren.

Für eine proteinreichere Variante können Sie gegrilltes Hähnchen oder Kichererbsen hinzufügen. Diese Zutaten ergänzen den Salat nicht nur geschmacklich, sondern machen ihn auch zu einer vollwertigen Mahlzeit.

Aufbewahrungstipps

Wenn Sie Reste haben, können Sie den Nudelsalat problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird, um die Frische zu bewahren. Er bleibt bis zu drei Tage lang genießbar, wobei die Aromen weiterhin gut zur Geltung kommen.

Ein Tipp: Vor dem Servieren können Sie einen Spritzer frisches Olivenöl oder etwas Zitronensaft hinzufügen, um den Geschmack aufzufrischen und den Salat wieder lebendig zu machen.

Gesunde Vorteile

Die Verwendung von frischem Gemüse in diesem Salat bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Gemüse ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen. Zudem ist dieser Nudelsalat eine großartige Möglichkeit, die tägliche Portion Gemüse zu erhöhen.

Die Kombination aus gesunden Fetten aus Olivenöl und den Kohlenhydraten aus den Nudeln liefert Ihnen die notwendige Energie, die Sie für den Tag benötigen. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zu einer proteinreichen Hauptspeise.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Pesto selbst machen?

Ja, Sie können frisches Pesto aus Basilikum, Pinienkernen, Parmesan, Knoblauch und Olivenöl zubereiten.

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Der Nudelsalat kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können nach Belieben Gemüse hinzufügen oder ersetzen, z.B. Erbsen oder Karotten.

→ Ist das Rezept vegan?

Wenn Sie veganes Pesto verwenden, ist das Rezept vegan.