Knusprige Grünkohl Chips mit Dip

Name: Knusprige Grünkohl Chips mit Dip
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Bund Grünkohl; 2 EL Olivenöl; 1 TL Meersalz; 1/2 TL Paprikapulver; 150 g griechischer Joghurt; 1 EL Zitronensaft; 1 Knoblauchzehe, gepresst; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Saisonale Rezepte | Frisch & Jahreszeitlich Kochen

Knusprige Grünkohl Chips mit Dip sind der perfekte Snack für gesundheitsbewusste Genießer. Diese leckeren Chips sind einfach zuzubereiten und bieten einen knusprigen Genuss ohne schlechtes Gewissen.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-05T03:54:31.066Z

Die Idee für diese knusprigen Grünkohl Chips kam mir, als ich nach einer gesunden Snack-Alternative suchte. Grünkohl ist nicht nur nährstoffreich, sondern auch vielseitig in der Zubereitung. Mit einem einfachen Dip dazu werden sie zum perfekten Snack für jede Gelegenheit!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Knusprige Textur, die süchtig macht
Gesunde Zutaten, die gut für Körper und Geist sind
Einfach zuzubereiten und perfekt für Partys oder als Snack

      

Die Vorteile von Grünkohl

Grünkohl ist nicht nur ein schmackhaftes Gemüse, sondern auch ein nährstoffreiches Superfood. Er enthält eine Fülle von Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen. Besonders hervorzuheben sind die hohen Gehalte an Vitamin K, Vitamin C und Beta-Carotin, die für die Gesundheit von Haut und Augen wichtig sind.

Darüber hinaus ist Grünkohl reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl vermitteln. Dies macht ihn zu einer idealen Zutat für gesunde Snacks wie unsere knusprigen Chips. Sie können ohne schlechtes Gewissen genießen, während Sie gleichzeitig Ihrem Körper etwas Gutes tun.

Kreative Varianten

Während dieses Rezept eine klassische Zubereitung von Grünkohl Chips präsentiert, gibt es zahlreiche Möglichkeiten, die Aromen zu variieren. Experimentieren Sie zum Beispiel mit verschiedenen Gewürzen wie Knoblauchpulver, Curry oder sogar einem Hauch von Zimt für eine süßliche Note. Solche Anpassungen können den Geschmack der Chips erheblich verändern und sie noch interessanter machen.

Zusätzlich können Sie die Chips mit verschiedenen Dips kombinieren. Anstelle des klassischen Joghurtdips können Sie auch Hummus, Guacamole oder eine scharfe Salsa servieren. Diese Vielfalt ermöglicht es Ihnen, je nach Anlass und persönlichem Geschmack zu variieren und Ihre Gäste immer wieder zu überraschen.

Perfekt für jeden Anlass

Knusprige Grünkohl Chips sind nicht nur ein gesunder Snack für zwischendurch, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Party. Sie sind einfach zuzubereiten und benötigen nur wenige Zutaten, was sie ideal für Last-Minute-Einladungen macht. Servieren Sie sie in einer großen Schüssel zusammen mit verschiedenen Dips, um eine gesellige Atmosphäre zu schaffen.

Darüber hinaus sind sie eine großartige Alternative zu herkömmlichen Chips. Wenn Sie Gäste haben, die auf ihre Ernährung achten, sind diese knusprigen Leckerbissen eine willkommene Abwechslung. Sie bieten den gleichen Genuss wie herkömmliche Snacks, sind aber deutlich gesünder und kommen ohne künstliche Zusatzstoffe aus.

Zutaten

Für die Grünkohl Chips

1 Bund Grünkohl
2 EL Olivenöl
1 TL Meersalz
1/2 TL Paprikapulver

Für den Dip

150 g griechischer Joghurt
1 EL Zitronensaft
1 Knoblauchzehe, gepresst
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten ergeben einen köstlichen Snack für zwischendurch!

Zubereitung

Grünkohl vorbereiten

Den Grünkohl gründlich waschen, trocken schleudern und die dicken Stiele entfernen. Die Blätter in mundgerechte Stücke zupfen.

Würzen und Backen

Die Grünkohlstücke in eine Schüssel geben, mit Olivenöl, Meersalz und Paprikapulver vermengen. Auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 160°C (Umluft) für 20 Minuten backen, bis sie knusprig sind.

Dip zubereiten

Während die Chips backen, den griechischen Joghurt mit Zitronensaft, gepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren. Gut mischen und bis zum Servieren kalt stellen.

Servieren

Sobald die Chips fertig sind, aus dem Ofen nehmen und zusammen mit dem Dip servieren. Genießen!

Die Zubereitung ist einfach und macht Spaß!

Profi-Tipps

Für zusätzliche Würze können Sie verschiedene Gewürze wie Kreuzkümmel oder Knoblauchpulver verwenden.

Aufbewahrungstipps

Falls Sie die Grünkohl Chips nicht sofort verzehren, ist es wichtig, sie richtig aufzubewahren, um die Knusprigkeit zu erhalten. Lassen Sie die Chips vollständig abkühlen und bewahren Sie sie dann in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie bis zu drei Tage frisch und knusprig.

Vermeiden Sie es, die Chips in den Kühlschrank zu legen, da die Feuchtigkeit dort die Konsistenz beeinträchtigen kann. Wenn Sie bemerken, dass die Chips nach ein paar Tagen weich geworden sind, können Sie sie kurz im Ofen aufbacken, um sie wieder knusprig zu machen.

Gesundheitliche Vorteile des Dips

Der dazugehörige Dip aus griechischem Joghurt ist nicht nur köstlich, sondern auch sehr gesund. Griechischer Joghurt ist eine ausgezeichnete Quelle für Eiweiß und enthält probiotische Kulturen, die gut für die Verdauung sind. Er kann auch helfen, das Immunsystem zu stärken und die Knochengesundheit zu fördern.

Die Zugabe von Zitronensaft und Knoblauch verleiht dem Dip nicht nur Geschmack, sondern bringt auch zusätzliche gesundheitliche Vorteile mit sich. Zitronensaft ist reich an Vitamin C und wirkt erfrischend, während Knoblauch entzündungshemmende Eigenschaften hat. Zusammen schaffen sie einen Dip, der sowohl lecker als auch nahrhaft ist.

Für Kinder geeignet

Dieses Rezept für knusprige Grünkohl Chips ist nicht nur für Erwachsene gedacht, sondern auch eine großartige Snack-Option für Kinder. Viele Kinder sind skeptisch gegenüber Gemüse, aber die knusprige Textur und der würzige Geschmack können selbst die wählerischsten Esser überzeugen.

Um das Rezept kinderfreundlicher zu gestalten, können Sie die Gewürze anpassen und weniger scharfe Varianten wählen. Lassen Sie die Kinder bei der Zubereitung mithelfen, indem sie die Grünkohlblätter zupfen oder den Dip zusammen rühren. So machen Sie das Snacken zu einem spaßigen Erlebnis für die ganze Familie.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Grünkohl Chips im Voraus zubereiten?

Ja, die Chips können im Voraus zubereitet und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um ihre Knusprigkeit zu erhalten.

→ Kann ich den Dip variieren?

Ja, Sie können verschiedene Kräuter oder Gewürze hinzufügen, um den Dip nach Ihrem Geschmack anzupassen.

→ Sind diese Chips glutenfrei?

Ja, die Grünkohl Chips sind glutenfrei, da nur natürliche Zutaten verwendet werden.

→ Wie lange halten die Chips?

Die Chips sollten innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden, um die beste Knusprigkeit zu gewährleisten.