Hering im Mantel
Hervorgehoben unter: Hausmannskost Rezepte | Klassisch & Deftig
Hering im Mantel ist ein klassisches Gericht der deutschen Küche, das mit einer knusprigen Panade und einem frischen Salat serviert wird.
Hering im Mantel ist nicht nur schmackhaft, sondern auch einfach zuzubereiten. Dieses Gericht bringt die Aromen des Meeres direkt auf Ihren Tisch und ist perfekt für jeden Anlass.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Knusprige Panade, die perfekt mit dem zarten Hering harmoniert
- Einfach zuzubereiten und ideal für ein schnelles Abendessen
- Leicht und gesund – perfekt für bewusste Genießer
Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur
Hering im Mantel vereint die zarte Textur des Fisches mit einer knusprigen Panade, die jeden Bissen zu einem Erlebnis macht. Die Kombination aus frisch gefangenem Hering und einer goldbraun gebratenen Hülle sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel von Aromen. Diese Dish ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen, wenn es schön angerichtet wird.
Die Panade aus Semmelbröseln sorgt für den perfekten Crunch und das leichte Aroma der Heringfilets bleibt erhalten. Dies macht das Gericht zu einer ausgezeichneten Wahl für Fischliebhaber und bietet eine willkommene Abwechslung zu traditionellen Fleischgerichten. Serviert mit einem frischen Salat oder einer leichten Beilage, wird Hering im Mantel schnell zum Star Ihres Abendessens.
Eine schnelle und unkomplizierte Zubereitung
Die Zubereitung von Hering im Mantel ist einfach und benötigt nur wenige Schritte. Mit frischen Zutaten und minimalem Aufwand können Sie ein schmackhaftes Gericht kreieren, das sowohl alltägliche Mahlzeiten als auch besondere Anlässe aufwertet. Die einzelnen Schritte sind leicht nachvollziehbar, sodass auch unerfahrene Köche schnell zu einem gelungenen Ergebnis kommen können.
Darüber hinaus ist dieses Rezept ideal, wenn Sie wenig Zeit haben. Innerhalb von 30 Minuten können Sie ein köstliches Abendessen auf den Tisch bringen, das Ihre Familie oder Gäste begeistern wird. Hering im Mantel ist eine perfekte Lösung für Wochenabende oder spontane Dinnerpartys.
Gesunde Ernährung mit Genuss
Hering ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Er ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die für das Herz-Kreislauf-System wichtig sind. Durch die leichte Panade bleibt der Fisch saftig und nahrhaft, während das Frittieren in Öl für das besondere Aroma sorgt. In Kombination mit einem frischen Salat erhalten Sie ein ausgewogenes und gesundes Gericht.
Für eine noch gesündere Variante können Sie die Heringfilets auch im Ofen backen, anstatt sie zu frittieren. Dies reduziert den Fettgehalt und macht das Gericht noch leichter. Egal, wie Sie es zubereiten, Hering im Mantel bleibt eine köstliche Option für gesundheitsbewusste Genießer.
Zutaten
Für das Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:
Zutaten für Hering im Mantel
- 500 g Heringfilets
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- 150 g Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Frittieren
- Zitronenscheiben zum Garnieren
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten, um Hering im Mantel zuzubereiten:
Vorbereitung der Heringfilets
Die Heringfilets gründlich abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Panierstraße
Die Eier in einer Schüssel verquirlen. Das Mehl auf einen Teller geben und die Semmelbrösel auf einen anderen Teller geben.
Panieren
Jedes Heringfilet zuerst in Mehl wenden, dann durch die Eier ziehen und schließlich in den Semmelbröseln wälzen, bis sie gut bedeckt sind.
Frittieren
Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Heringfilets bei mittlerer Hitze goldbraun frittieren, etwa 5-7 Minuten pro Seite.
Anrichten
Die Heringfilets auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zitronenscheiben garnieren. Warm servieren.
Servieren Sie das Gericht mit einem frischen Salat oder Kartoffeln für eine vollständige Mahlzeit.
Tipps zur Zubereitung
Achten Sie darauf, dass das Öl beim Frittieren die richtige Temperatur hat. Zu heißes Öl kann die Panade verbrennen, während zu kühles Öl dazu führt, dass die Heringfilets fettig werden. Ein Küchenthermometer kann Ihnen helfen, die ideale Temperatur zu erreichen.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen in der Panade. Eine Prise Paprika oder Knoblauchpulver kann dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote verleihen. Auch frische Kräuter wie Dill oder Petersilie harmonieren hervorragend mit dem Geschmack von Hering.
Beilagen und Serviervorschläge
Hering im Mantel schmeckt besonders gut mit einem knackigen grünen Salat oder einem frischen Kartoffelsalat. Diese Beilagen ergänzen den Fisch und sorgen für eine ausgewogene Mahlzeit. Sie können auch eine Sauce Tartare oder eine Zitronen-Dill-Sauce als Dip anbieten, um die Aromen zu intensivieren.
Für ein festlicheres Dinner können Sie das Gericht mit gedünstetem Gemüse oder Reis servieren. Diese Beilagen sind nicht nur nahrhaft, sondern bringen auch Farbe auf den Teller und machen das Essen zu einem visuellen Genuss.
Variationen des Rezepts
Versuchen Sie, die Heringfilets mit einer anderen Panade zuzubereiten, zum Beispiel mit Panko statt Semmelbröseln. Panko sorgt für eine besonders luftige und knusprige Textur. Auch eine Gewürzmischung aus asiatischen Zutaten kann dem Gericht einen interessanten Twist geben.
Für eine exotische Note können Sie die Heringfilets mit einer Marinade aus Sojasauce, Ingwer und Sesamöl vor dem Panieren behandeln. Dies verleiht dem Gericht zusätzlich einen asiatischen Flair und macht es zu einem aufregenden Erlebnis für Ihre Geschmacksknospen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich auch gefrorene Heringfilets verwenden?
Ja, gefrorene Heringfilets können verwendet werden, sollten jedoch vorher vollständig aufgetaut werden.
→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?
Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
→ Kann ich das Gericht auch im Ofen zubereiten?
Ja, Sie können die panierten Heringfilets auch im Ofen backen. Die Backzeit beträgt etwa 20 Minuten bei 200 °C.
→ Was passt gut als Beilage?
Ein frischer Salat oder Kartoffelsalat passt hervorragend zu Hering im Mantel.
Hering im Mantel
Hering im Mantel ist ein klassisches Gericht der deutschen Küche, das mit einer knusprigen Panade und einem frischen Salat serviert wird.
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Hausmannskost Rezepte | Klassisch & Deftig
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten für Hering im Mantel
- 500 g Heringfilets
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- 150 g Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Frittieren
- Zitronenscheiben zum Garnieren
Anweisungen
Die Heringfilets gründlich abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Eier in einer Schüssel verquirlen. Das Mehl auf einen Teller geben und die Semmelbrösel auf einen anderen Teller geben.
Jedes Heringfilet zuerst in Mehl wenden, dann durch die Eier ziehen und schließlich in den Semmelbröseln wälzen, bis sie gut bedeckt sind.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Heringfilets bei mittlerer Hitze goldbraun frittieren, etwa 5-7 Minuten pro Seite.
Die Heringfilets auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zitronenscheiben garnieren. Warm servieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 24g
- Protein: 6g