Spitzkohl Auflauf mit Hack

Name: Spitzkohl Auflauf mit Hack
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Spitzkohl; 500g Hackfleisch (gemischt); 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 200ml Sahne; 200g geriebener Käse; 2 EL Öl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Muskatnuss

Hervorgehoben unter: Hausmannskost Rezepte | Klassisch & Deftig

Dieser köstliche Spitzkohl Auflauf mit Hack ist eine herzhafte und nahrhafte Mahlzeit, ideal für die ganze Familie.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-28T00:22:28.561Z

Der Spitzkohl Auflauf mit Hack ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch besonders schmackhaft. Die Kombination aus würzigem Hackfleisch und zartem Spitzkohl macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
        Herzhafter Geschmack mit zartem Spitzkohl
Einfach zuzubereiten und perfekt für den Alltag
Wärmender Komfort für kalte Tage

      

Die Vorteile von Spitzkohl

Spitzkohl ist eine vielseitige und nahrhafte Gemüsesorte, die sich hervorragend für verschiedene Gerichte eignet. Dank seiner zarten Blätter und milden Geschmacksnote ist er eine beliebte Wahl, um gesunde Mahlzeiten zuzubereiten. Der hohe Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen macht Spitzkohl nicht nur lecker, sondern auch gut für die Gesundheit.

Er enthält Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl erzeugen. Auch die enthaltenen Antioxidantien tragen zur Stärkung des Immunsystems bei. In Kombination mit Hackfleisch ergibt sich eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit, die die ganze Familie begeistern wird.

Einfaches Rezept für jeden Tag

Dieser Auflauf ist perfekt für stressige Wochentage, da er sowohl einfach zuzubereiten als auch schnell im Ofen zu garen ist. Die Zutaten sind leicht verfügbar und die Zubereitung erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. In weniger als einer Stunde können Sie ein herzhaftes Gericht auf den Tisch bringen, das alle satt macht.

Darüber hinaus können Sie den Auflauf nach Belieben variieren. Fügen Sie zum Beispiel andere Gemüsesorten hinzu oder ersetzen Sie das Hackfleisch durch eine vegetarische Alternative. So können Sie das Rezept an Ihre persönlichen Vorlieben anpassen und es immer wieder neu entdecken.

Ideale Mahlzeit für kalte Tage

An kalten Tagen ist ein warmer Auflauf genau das Richtige, um Körper und Seele zu wärmen. Dieser Spitzkohl Auflauf mit Hack ist nicht nur herzhaft und wohlschmeckend, sondern bietet auch den gewünschten Komfort, den wir in der kühlen Jahreszeit suchen. Der geschmolzene Käse und die cremige Sahne sorgen für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Servieren Sie den Auflauf mit frischem Brot oder einem einfachen grünen Salat, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren. So wird dieser Auflauf zu einem echten Familienfavoriten, den man immer wieder gerne zubereitet.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für den Spitzkohl Auflauf benötigen:

Zutaten für den Auflauf

1 Kopf Spitzkohl
500g Hackfleisch (gemischt)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200ml Sahne
200g geriebener Käse
2 EL Öl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Muskatnuss

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um den Auflauf zuzubereiten:

Vorbereitung des Spitzkohls

Den Spitzkohl vierteln, den Strunk entfernen und die Blätter in Streifen schneiden.

Hackfleisch anbraten

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Öl anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Auflauf schichten

Eine Auflaufform einfetten. Abwechselnd Spitzkohl und Hackfleisch in die Form schichten. Die Sahne darüber gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.

Backen

Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für 40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Lassen Sie den Auflauf kurz abkühlen, bevor Sie ihn servieren.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, den Spitzkohl gründlich zu reinigen, um Rückstände von Erde oder Schmutz zu entfernen. Der Strunk sollte vollständig entfernt werden, da er zäh und ungenießbar ist. Schneiden Sie die Blätter in gleichmäßige Streifen, damit sie gleichmäßig garen und gut mit dem Hackfleisch kombiniert werden können.

Wenn Sie möchten, können Sie das Hackfleisch durch eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch ersetzen, um den Geschmack zu intensivieren. Alternativ eignet sich auch Hähnchen- oder Putenhack für eine leichtere Variante. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um dem Auflauf eine persönliche Note zu verleihen.

Lagerung und Reste

Sollten Reste übrig bleiben, können Sie den Auflauf ganz einfach im Kühlschrank aufbewahren. Decken Sie ihn gut ab, um ein Austrocknen zu verhindern. Am nächsten Tag können Sie ihn entweder kalt genießen oder im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen. So haben Sie auch nach dem ersten Genuss noch etwas Leckeres zur Hand.

Eine weitere Möglichkeit ist das Einfrieren des Auflaufs. Portionieren Sie ihn in geeignete Behälter und frieren Sie ihn ein. So haben Sie stets eine schnelle und nahrhafte Mahlzeit für stressige Tage parat. Achten Sie darauf, den Auflauf vor dem Einfrieren vollständig abkühlen zu lassen.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich hervorragend anpassen. Fügen Sie Ihrer Mischung zum Beispiel gewürfeltes Gemüse wie Karotten, Paprika oder Zucchini hinzu, um zusätzliche Nährstoffe und Farbe zu integrieren. Auch verschiedene Käsesorten können verwendet werden, um dem Auflauf einen neuen Geschmack zu verleihen.

Für eine schärfere Note können Sie Chilipulver oder frische Chilischoten hinzufügen. Experimentieren Sie mit Kräutern wie Thymian oder Oregano, um dem Gericht ein mediterranes Flair zu verleihen. Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt, sodass Sie immer wieder neue Varianten ausprobieren können.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Auflauf im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Auflauf bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich das Hackfleisch ersetzen?

Ja, Sie können das Hackfleisch durch eine vegetarische Alternative ersetzen.

→ Wie lange hält der Auflauf im Kühlschrank?

Der Auflauf hält im Kühlschrank etwa 3 Tage.

→ Kann ich den Auflauf einfrieren?

Ja, der Auflauf kann eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass er gut verpackt ist.