Kräuter-Süßkartoffel-Lachs-Patties
Hervorgehoben unter: Gesunde Rezepte | Leichte & Frische Gerichte
Ich liebe es, mit verschiedenen Zutaten zu experimentieren, und diese Kräuter-Süßkartoffel-Lachs-Patties sind das perfekte Ergebnis! Die Kombination aus zartem Lachs, süßer Kartoffel und aromatischen Kräutern sorgt für einen unvergleichlichen Geschmack. Diese Patties sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern sie sind auch ideal für jedes Gericht – sei es als Hauptgericht oder als köstlicher Snack. Ich kann es kaum erwarten, meine Familie und Freunde mit diesem Rezept zu beeindrucken!
Als ich meine ersten Kräuter-Süßkartoffel-Lachs-Patties zubereitete, war ich überrascht, wie gut die Aromen miteinander harmonieren. Die Süße der Kartoffeln ergänzt perfekt den herzhaften Lachs, während die frischen Kräuter das Ganze auf das nächste Level heben. Ich empfehle dringend, frische Kräuter zu verwenden, da sie das Gericht nochmal intensiver machen.
Ein kleiner Tipp: Ich habe die Patties leicht in der Pfanne angebraten, was zu einer köstlich knusprigen Textur führte. Dies macht nicht nur das Essen schmackhafter, sondern sorgt auch für eine schöne goldene Farbe. Man kann sie mit verschiedenen Dips servieren, die den Geschmack hervorragend ergänzen.
Darum wirst du dieses Rezept lieben
- Herzhafter Lachs vereint sich mit der Süße der Kartoffeln
- Ein einfaches und schnelles Rezept für jeden Tag
- Ideal zum Vorbereiten und mit verschiedenen Beilagen kombinierbar
Die Bedeutung der Zutaten
Die Wahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack der Kräuter-Süßkartoffel-Lachs-Patties. Frischer Lachs bringt nicht nur eine zarte Textur, sondern auch gesunde Fette und einen subtilen Geschmack mit. Wenn du keinen frischen Lachs zur Hand hast, kannst du auch Dosenlachs verwenden, achte jedoch darauf, die Gräten gründlich zu entfernen.
Süßkartoffeln sind nicht nur geschmacklich eine Bereicherung, sie bringen auch eine schöne Farbe und Süße in die Patties. Stelle sicher, dass sie gut gekocht und püriert sind, damit die Mischung eine gleichmäßige Konsistenz hat. Ein grob püriertes Süßkartoffelpüree kann die Patties bröckelig machen.
Wichtige Zubereitungstipps
Achte darauf, die Patties gleichmäßig zu formen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Ein Tipp ist, die Hände leicht mit Wasser zu befeuchten, um zu verhindern, dass die Mischung an deinen Händen kleben bleibt. So formst du perfekte Patties, die beim Braten nicht auseinanderfallen.
Das Anbraten der Patties sollte in einer gut vorgeheizten Pfanne erfolgen. Bei mittlerer Hitze brätst du die Patties 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind. Wenn sie zu früh gewendet werden, können sie zerbrechen. Warte, bis du goldene Kanten siehst, bevor du sie umdrehst!
Zutaten
Hier sind die Zutaten für die Kräuter-Süßkartoffel-Lachs-Patties:
Zutaten
- 300g frischer Lachs, entgrätet und zerflückt
- 200g Süßkartoffeln, gekocht und püriert
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Ei
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 1 EL frischer Dill, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Paniermehl, nach Bedarf
- Olivenöl, zum Braten
Diese Zutaten geben dir ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht!
Zubereitung
Hier ist, wie du die Patties zubereitest:
Vorbereitung der Mischung
In einer großen Schüssel den zerflückten Lachs, das Süßkartoffelpüree, die Zwiebel, den Knoblauch, das Ei und die frischen Kräuter gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls Paniermehl hinzufügen, bis die Mischung formbar ist.
Patties formen
Aus der Mischung kleine Patties formen, ungefähr in der Größe deiner Handfläche. Dabei darauf achten, dass sie gleichmäßig geformt sind.
Braten
In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Patties bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind.
Servieren
Die Patties warm servieren, idealerweise mit einem leckeren Dip oder einem frischen Salat.
Jetzt kannst du die Patties genießen!
Profi-Tipps
- Für extra Geschmack kannst du die Patties auch im Ofen backen. So werden sie noch knuspriger und etwas gesünder.
Variationen und Anpassungen
Du kannst mit den frischen Kräutern experimentieren und zum Beispiel Basilikum oder Koriander hinzufügen, um den Geschmack zu variieren. Auch die Verwendung von Knoblauchpulver anstelle frischer Knoblauchzehen ist möglich, jedoch kann das Aroma dadurch milder werden.
Wenn du die Patties vegan gestalten möchtest, ersetze den Lachs durch zerdrückte Kichererbsen und das Ei durch eine Mischung aus Leinsamenmehl und Wasser. Beachte, dass sich die Textur und der Geschmack verändern, aber sie werden ebenfalls köstlich sein!
Aufbewahrung und Serviervorschläge
Die Patties können nach dem Braten einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind bis zu drei Tage haltbar. Du kannst sie auch einfrieren, indem du sie nach dem Formen in Frischhaltefolie wickelst und in einen Gefrierbeutel gibst. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch.
Serviere die Patties idealerweise mit einem Joghurt-Dip oder einer selbstgemachten Avocado-Creme. Ein frischer Salat, wie ein Gurken- oder Tomatensalat, ergänzt die Patties hervorragend und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich gefrorenen Lachs verwenden?
Ja, gefrorener Lachs ist ebenfalls geeignet, achte jedoch darauf, ihn vorher gut abtauen zu lassen.
→ Kann ich die Patties im Voraus zubereiten?
Absolut! Du kannst die Patties formen und sie im Kühlschrank aufbewahren, bis du bereit bist, sie zu braten.
→ Wie lange sind die Patties haltbar?
Die Patties können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
→ Wie kann ich die Patties vegetarisch machen?
Ersetze den Lachs durch Kichererbsen oder Bohnen und verwende das gleiche Rezept.
Kräuter-Süßkartoffel-Lachs-Patties
Ich liebe es, mit verschiedenen Zutaten zu experimentieren, und diese Kräuter-Süßkartoffel-Lachs-Patties sind das perfekte Ergebnis! Die Kombination aus zartem Lachs, süßer Kartoffel und aromatischen Kräutern sorgt für einen unvergleichlichen Geschmack. Diese Patties sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern sie sind auch ideal für jedes Gericht – sei es als Hauptgericht oder als köstlicher Snack. Ich kann es kaum erwarten, meine Familie und Freunde mit diesem Rezept zu beeindrucken!
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Gesunde Rezepte | Leichte & Frische Gerichte
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten
- 300g frischer Lachs, entgrätet und zerflückt
- 200g Süßkartoffeln, gekocht und püriert
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Ei
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 1 EL frischer Dill, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Paniermehl, nach Bedarf
- Olivenöl, zum Braten
Anweisungen
In einer großen Schüssel den zerflückten Lachs, das Süßkartoffelpüree, die Zwiebel, den Knoblauch, das Ei und die frischen Kräuter gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls Paniermehl hinzufügen, bis die Mischung formbar ist.
Aus der Mischung kleine Patties formen, ungefähr in der Größe deiner Handfläche. Dabei darauf achten, dass sie gleichmäßig geformt sind.
In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Patties bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind.
Die Patties warm servieren, idealerweise mit einem leckeren Dip oder einem frischen Salat.
Zusätzliche Tipps
- Für extra Geschmack kannst du die Patties auch im Ofen backen. So werden sie noch knuspriger und etwas gesünder.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 320 kcal
- Total Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Cholesterol: 70mg
- Sodium: 150mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 4g
- Sugars: 3g
- Protein: 20g