Hähnchen Nudelsuppe Deluxe

Name: Hähnchen Nudelsuppe Deluxe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 200g Eiernudeln; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, in Scheiben; 1 Stange Sellerie, gewürfelt; 1 Liter Hühnerbrühe; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Thymian; 1 TL Rosmarin; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost Rezepte | Klassisch & Deftig

Ich liebe es, eine gute Nudelsuppe zu machen, und meine Hähnchen Nudelsuppe Deluxe ist ein absoluter Favorit! Mit zartem Hähnchen, frischem Gemüse und perfekt gekochten Nudeln ist sie nicht nur herzhaft, sondern auch unglaublich wohltuend. Diese Suppe ist ideal für kalte Tage oder wenn ich einfach etwas Trost Nahrung brauche. Ihr würziger Geschmack und die aromatischen Kräuter machen sie zu einem wahrhaftigen Genuss. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich vom Geschmack verzaubern!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T15:30:28.785Z

Als ich einmal eine Erkältung hatte, entschied ich mich, meine Lieblingssuppe zu kochen. Die Hähnchen Nudelsuppe Deluxe war meine Wahl. Ich fügte frisches Gemüse und einige Gewürze hinzu, die ich immer in meiner Küche habe. Dieses Gericht hat nicht nur meinen Magen gefüllt, sondern auch meine Seele genährt. Der aromatische Duft, der beim Kochen entsteht, ist einfach unbeschreiblich!

Um die Suppe besonders schmackhaft zu machen, empfehle ich, das Hähnchen vorher leicht anzubraten. So entwickelt sich ein wunderbarer Geschmack, der die Brühe intensiviert. Zusätzlich gebe ich gerne etwas frische Petersilie dazu, um das Ganze abzurunden. Diese kleinen Tricks heben die Suppe auf eine neue Ebene!

Warum Sie diese Suppe lieben werden
Reichhaltiger Hühnergeschmack mit aromatischen Kräutern
Frisches Gemüse sorgt für eine perfekte Textur
Schnell zubereitet und ideal für die ganze Familie

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack Ihrer Hähnchen Nudelsuppe Deluxe. Zartes Hähnchenbrustfilet ist nicht nur proteinreich, sondern gibt der Brühe auch einen tieferen Geschmack. Wenn Sie für eine extra Portion Geschmack sorgen möchten, können Sie auch Hühnerschenkel oder -flügel verwenden, da diese Fett und Kollagen beitragen, was der Suppe eine angenehmere Konsistenz verleiht.

Die frischen Zutaten wie Zwiebeln, Karotten und Sellerie sorgen nicht nur für eine schöne Farbe, sondern auch für eine hervorragende Textur. Ich empfehle, die Karotten in dünnere Scheiben zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen und ihre natürliche Süße entfalten können. Sellerie fügt frische und Knackigkeit hinzu, also gehen Sie nicht mit der Menge sparsam um. Das Zusammenspiel dieser Gemüse macht die Suppe besonders aromatisch.

Tipps zur Zubereitung

Um die Hähnchenbrust richtig anzubraten, verwenden Sie mittlere bis hohe Hitze und warten Sie, bis das Öl heiß ist, bevor Sie das Fleisch hinzufügen. Es ist wichtig, das Hähnchen für etwa 6-8 Minuten pro Seite zu braten, bis es eine goldene Kruste hat. Das sorgt nicht nur für eine gute Kruste, sondern auch für einen intensiven Geschmack durch die Maillard-Reaktion.

Beim Anbraten des Gemüses ist es hilfreich, eine Prise Salz hinzuzufügen, um die Aromen hervorzuheben. Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu lange zu garen – es sollte nur leicht weich, aber noch al dente sein, um in der Suppe den richtigen Biss zu behalten. Ich empfehle, einen Holzlöffel zu verwenden, um das Gemüse zu rühren, da dies die Bräunung fördert und die Aromen gleichmäßig verteilt.

Zutaten

Für die Hähnchen Nudelsuppe Deluxe

500g Hähnchenbrustfilet
200g Eiernudeln
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, in Scheiben
1 Stange Sellerie, gewürfelt
1 Liter Hühnerbrühe
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
1 TL Thymian
1 TL Rosmarin
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Hähnchen anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf. Fügen Sie das Hähnchenbrustfilet hinzu und braten Sie es von allen Seiten goldbraun an. Nehmen Sie das Hähnchen heraus und lassen Sie es kurz ruhen.

Gemüse anbraten

Im gleichen Topf die Zwiebel, Karotten und Sellerie anbraten, bis sie leicht weich sind. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit.

Brühe und Nudeln hinzufügen

Gießen Sie die Hühnerbrühe in den Topf und bringen Sie sie zum Kochen. Fügen Sie die Eiernudeln und die gewürfelte Hähnchenbrust hinzu. Lassen Sie die Suppe 15 Minuten köcheln.

Würzen und Servieren

Würzen Sie die Suppe mit Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer. Lassen Sie sie weiter köcheln, bis die Nudeln gar sind. Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Profi-Tipps

Für eine noch schmackhaftere Brühe können Sie die Hähnchenbrust vorher in der Brühe kochen und das Gemüse hinzufügen, während die Brühe köchelt.

Variationen der Suppe

Falls Sie eine asiatische Note hinzufügen möchten, können Sie die Eiernudeln durch Reisnudeln ersetzen und etwas Sojasauce und frischen Ingwer in die Brühe geben. Das verleiht der Suppe eine ganz neue Dimension und ergänzt das Hähnchen wunderbar. Frisch gehackter Koriander kann als Garnitur verwendet werden, um den Geschmack zusätzlich zu verfeinern.

Für eine vegetarische Version können Sie das Hähnchen durch Tofuwürfel ersetzen und Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe verwenden. Kombinieren Sie zusätzlich Gemüse wie Brokkoli oder Zucchini, um die Nährstoffe und Aromen zu erweitern. Diese Variationen sind nicht nur schmackhaft, sondern auch kinderleicht umzusetzen.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste der Suppe haben, lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einen luftdichten Behälter geben. So aufbewahrt bleibt die Suppe bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank frisch. Erwärmen Sie die Suppe bei mittlerer Hitze und fügen Sie gegebenenfalls etwas zusätzliche Brühe hinzu, da die Nudeln beim Lagern Flüssigkeit aufnehmen können.

Für eine längerfristige Aufbewahrung können Sie die Suppe auch einfrieren. Stellen Sie sicher, dass Sie die Eiernudeln getrennt aufbewahren, da sie nach dem Auftauen matschig werden können. So können Sie die Brühe ganz einfach in Portionen einfrieren und später aufwärmen, wenn das Verlangen nach einer warmen, wohltuenden Suppe kommt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Nudelsorten verwenden?

Ja, Sie können jede Art von Nudeln verwenden, die Ihnen gefällt, wie Reisnudeln oder Makkaroni.

→ Wie lange kann ich die Suppe aufbewahren?

Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Suppe lässt sich gut einfrieren, allerdings sollten Sie die Nudeln separat aufbewahren, da sie beim Auftauen matschig werden können.

→ Gibt es eine vegetarische Variante?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Tofu ersetzen und Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe verwenden.