Gebratener Reis mit Ei und Gemüse - einfach & lecker!

Name: Gebratener Reis mit Ei und Gemüse - einfach & lecker!
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g gekochter Reis; 2 Eier; 1 Karotte, gewürfelt; 1 Paprika, gewürfelt; 100 g Erbsen; 2 Frühlingszwiebeln, gehackt; 2 Esslöffel Sojasauce; 1 Esslöffel Sesamöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Öl zum Braten

Hervorgehoben unter: Schnelle Rezepte | Einfach & Lecker Kochen

Entdecken Sie mit diesem Rezept für gebratenen Reis eine köstliche und unkomplizierte Mahlzeit, die sich perfekt für jeden Tag eignet. Mit frisch gebratenem Ei und buntem Gemüse ist dieses Gericht nicht nur nahrhaft, sondern bringt auch lebendige Farben auf Ihren Teller. Ideal für eine schnelle Mittagspause oder als Beilage zu Ihren Lieblingsgerichten, wird dieser gebratene Reis zum neuen Favoriten in Ihrer Küche. Genießen Sie die harmonische Kombination aus Aromen und Texturen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-01T10:21:45.571Z

Gesunde Zutaten für einen nahrhaften Gericht

Dieser gebratene Reis mit Ei und Gemüse vereint eine Vielzahl von gesunden Zutaten, die Ihnen und Ihrer Familie eine nahrhafte Mahlzeit bieten. Der gekochte Reis liefert die notwendige Energie und Ballaststoffe, während das bunte Gemüse wie Karotten und Paprika reich an Vitaminen und Antioxidantien ist. Mit nur wenigen zusätzlichen Zutaten können Sie ein Gericht kreieren, das sowohl lecker als auch gesund ist. Dieses Rezept ist ideal, wenn Sie darauf achten, frische und nährstoffreiche Lebensmittel in Ihre Ernährung zu integrieren.

Die Frühlingszwiebeln bringen nicht nur Farbe, sondern auch einen leichten Zwiebelgeschmack, der das Gericht abrundet. Erbsen sind eine wunderbare Proteinquelle und tragen zur satten Konsistenz bei. Durch die Verwendung von Eiern erhöhen Sie den Proteingehalt des Gerichts, was es zu einer vollwertigen Mahlzeit macht. Ob als schnelles Mittagessen oder als sättigende Beilage, dieser gebratene Reis kann Ihre Essgewohnheiten positiv beeinflussen.

Einfach und schnell zubereitet

Die Zubereitung dieses gebratenen Reises ist denkbar einfach und nimmt nur wenige Minuten in Anspruch. Ideal für hektische Tage, an denen Sie eine schnelle Mahlzeit benötigen, können Sie dieses Gericht in weniger als 30 Minuten auf den Tisch bringen. Eine der besten Eigenschaften ist, dass Sie übrig gebliebenen Reis verwenden können, was nicht nur Zeit spart, sondern auch geschmacklich einen zusätzlichen Vorteil bietet, da der Reis beim Auskühlen etwas fester wird.

Außerdem ist das Rezept sehr anpassbar. Sie können das Gemüse nach Saison oder persönlichem Geschmack variieren. Fügen Sie weitere Zutaten wie Brokkoli, Zucchini oder sogar gewürfelten Tofu hinzu, um dem Gericht eine neue Note zu verleihen. So können Sie leicht Abwechslung in Ihre wöchentliche Essensplanung bringen und gleichzeitig sicherstellen, dass Sie im Handumdrehen ein schmackhaftes Gericht genießen.

Perfekt für den Meal-Prep

Dieses Rezept für gebratenen Reis eignet sich hervorragend für die Meal-Prep. Sie können eine größere Menge zubereiten und in Portionen aufteilen, um sie für die kommenden Tage zur Hand zu haben. Perfekt für diejenigen, die einen vollen Terminkalender haben, lässt sich der Reis einfach in der Mikrowelle aufwärmen und bleibt dabei geschmacklich frisch und lecker. Mit ein paar frischen Kräutern oder einem Spritzer Zitrone auf dem aufgewärmten Reis können Sie ganz einfach neue Akzente setzen.

Die Möglichkeit, gebratenen Reis für mehrere Tage im Voraus zu kochen, ist nicht nur zeitsparend, sondern hilft Ihnen auch, gesunde Essgewohnheiten beizubehalten. Indem Sie selbstgekochte, nahrhafte Mahlzeiten zubereiten, können Sie ungesunde Fast-Food-Optionen vermeiden und gleichzeitig die Kontrolle über die Zutaten und Portionen behalten.

Zutaten für gebratenen Reis mit Ei und Gemüse

Zutaten

300 g gekochter Reis
2 Eier
1 Karotte, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
100 g Erbsen
2 Frühlingszwiebeln, gehackt
2 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Sesamöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Braten

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und bereit sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Eier braten

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Eier bei mittlerer Hitze aufschlagen. Rühren Sie sie mit einem Holzlöffel, bis sie gut durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Gemüse anbraten

Im verbleibenden Öl die gewürfelte Karotte, Paprika und Erbsen anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie die gehackten Frühlingszwiebeln hinzu und braten Sie sie kurz mit.

Reis hinzufügen

Den gekochten Reis in die Pfanne geben und gut umrühren. Fügen Sie die Sojasauce und das Sesamöl hinzu. Gut vermengen.

Eier unterheben

Die gebratenen Eier zum Reis und Gemüse geben und vorsichtig unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren Sie den gebratenen Reis heiß und genießen Sie Ihr köstliches Gericht!

Das perfekte Beilagen-Rezept

Dieser gebratene Reis passt nicht nur hervorragend als Hauptgericht, sondern ist auch eine tolle Beilage zu vielen asiatischen Speisen. Ob zu gebratenem Fleisch, Fisch oder Gemüsegerichten, er ergänzt die Aromen perfekt und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit. Die Kombination aus Reis, Gemüse und Ei ergibt eine harmonische Mischung, die nicht nur sättigt, sondern auch die Geschmacksknospen erfreut.

Darüber hinaus sollten Sie beachten, dass Sie verschiedene Saucen sowie Kräuter und Gewürze verwenden können, um den Geschmack zu variieren und das Gericht an Ihre Vorlieben anzupassen. Genießen Sie diesen gebratenen Reis auch zu gegrilltem Fleisch oder als Teil eines Buffets bei Familienfeiern oder Grillabenden.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um die beste Textur für Ihren gebratenen Reis zu erhalten, ist es wichtig, dass der Reis vollständig abgekühlt ist, bevor Sie ihn braten. Verwenden Sie idealerweise vom Vortag gekochten Reis, da dieser fester ist und beim Braten nicht matschig wird. Achten Sie darauf, dass die Pfanne heiß genug ist, bevor Sie das Gemüse und den Reis hinzufügen, damit sie schön bräunen und nicht dämpfen.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, alle Zutaten bereitzustellen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. So können Sie sicherstellen, dass Sie alles schnell hinzufügen, während der Prozess läuft, was zu einer gleichmäßigen Garzeit führt und die Aromen gut entfaltet werden.

Abwandlungen und Variationen

Seien Sie kreativ mit diesem Rezept! Statt der angegebenen Zutaten können Sie auch andere Gemüsesorten oder Proteinquellen, wie Hühnchen oder Garnelen, hinzufügen. Versuchen Sie, das Rezept mit verschiedenen Gewürzen wie Kurkuma oder Chili aufzupeppen, um Ihre persönliche Note zu finden. Auch die Art der Sojasauce kann Ihrem Gericht eine neue Dimension verleihen, von hellem bis dunklem Soja, je nach gewünschtem Geschmacksprofil.

Für eine vegane Variante lassen sich die Eier einfach durch Tofu ersetzen. Dies sorgt für eine ähnliche Konsistenz und macht das Gericht zu einer großartigen proteinreichen Option für die pflanzliche Ernährung. Egal, für welche Variante Sie sich entscheiden, dieses Grundrezept bietet Ihnen die Flexibilität, es nach Ihren Wünschen zu gestalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüse verwenden?

Ja, Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie mögen oder zur Hand haben.

→ Ist dieses Gericht vegan?

Für eine vegane Variante können Sie die Eier weglassen.