Chili Käse Nacho Auflauf

Name: Chili Käse Nacho Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt); 1 Dose Kidneybohnen (400 g), abgetropft; 1 Dose schwarze Bohnen (400 g), abgetropft; 1 Dose gewürfelte Tomaten (400 g); 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Päckchen Taco-Gewürzmischung; 200 g Tortilla-Chips; 300 g geriebener Käse (z.B. Cheddar und Gouda); 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; Sour Cream und Jalapeños zum Servieren

Hervorgehoben unter: Internationale Rezepte | Küche aus Aller Welt

Ich liebe es, Gäste mit einem herzhaften Chili Käse Nacho Auflauf zu überraschen. Die Kombination aus würzigem Chili, geschmolzenem Käse und knusprigen Tortilla-Chips ist einfach unwiderstehlich. Dieser Auflauf ist nicht nur ein Hit bei Partys, sondern auch ein perfektes Comfort-Food für einen gemütlichen Abend zu Hause. Mit frischen Zutaten und einer Prise Liebe zubereitet, wird jeder Bissen zum Genuss. Und das Beste ist, er ist im Handumdrehen fertig!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-23T14:07:29.881Z

In meiner Küche steht der Chili Käse Nacho Auflauf ganz hoch im Kurs. Ich erinnere mich, wie ich einmal eine Reihe von verschiedenen Chili-Gerichten ausprobiert habe, und dieses Rezept stach wirklich hervor. Der Schlüssel liegt darin, verschiedene Käsesorten zu kombinieren, um einen reichhaltigen, cremigen Geschmack zu erzielen. Ich verwende immer frisch geriebenen Käse für das beste Ergebnis.

Ein weiterer Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Tortilla-Chips nur leicht zu zerkrümeln, bevor ich sie in die Mischung gieße. So bleiben sie knusprig und verleihen dem Auflauf eine herrliche Textur. Wenn ich Gäste habe, serviere ich es oft direkt aus dem Ofen, damit der Käse schön zieht. Einfach perfekt!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Herzhafter Geschmack mit einer perfekten Mischung aus Gewürzen
Geschmolzener Käse, der jeden Bissen zum Erlebnis macht
Ideal für gesellige Abende oder als Snack zu einem Film

Das Geheimnis der perfekten Chili-Mischung

Die Kombination aus Kidneybohnen und schwarzen Bohnen verleiht dem Chili eine wunderbare Textur und bereichert den Geschmack. Die Bohnen sind nicht nur reich an Ballaststoffen, sondern auch eine hervorragende Proteinquelle, die den Auflauf noch nahrhafter macht. Durch das Hinzufügen der gewürfelten Tomaten entsteht eine angenehme Säure, die sich gut mit den Gewürzen verbindet und dem Gericht Tiefe verleiht.

Ein weiterer Schlüssel zu einem aromatischen Chili ist die Taco-Gewürzmischung. Diese enthält häufig Paprika, Kreuzkümmel und Chili-Pulver, die alle dazu beitragen, die Aromen zu intensivieren und eine gewisse Wärme hinzuzufügen. Achten Sie darauf, die Gewürze gut in die Fleischmischung einzuarbeiten und lassen Sie das Ganze etwa 10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen vollständig entfalten können.

Die Kunst des Schichtens

Beim Schichten in der Auflaufform ist es wichtig, die Tortilla-Chips gleichmäßig zu verteilen, damit sie nicht matschig werden. Diese Chips sind der Schlüssel zur Knusprigkeit des Auflaufs und sorgen für einen schönen Kontrast zur cremigen Käse- und Chili-Mischung. Wenn Sie möchten, können Sie die Chips vorher leicht im Ofen rösten, um ihre Festigkeit zu erhöhen.

Das Schichten der Chili-Mischung auf die Chips sorgt nicht nur dafür, dass die Aromen miteinander verschmelzen, sondern verhindert auch, dass die Chips beim Backen zu weich werden. Die letzte Schicht aus Käse, die genug ist, um im Ofen gut zu schmelzen, sollte großzügig aufgetragen werden, um eine goldbraune, knusprige Kruste zu erzeugen. Ich empfehle, eine Mischung aus Cheddar und Gouda zu verwenden, da der Gouda mehr Cremigkeit bringt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses köstliche Gericht benötigen:

Zutaten für den Chili Käse Nacho Auflauf

400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
1 Dose Kidneybohnen (400 g), abgetropft
1 Dose schwarze Bohnen (400 g), abgetropft
1 Dose gewürfelte Tomaten (400 g)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Päckchen Taco-Gewürzmischung
200 g Tortilla-Chips
300 g geriebener Käse (z.B. Cheddar und Gouda)
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
Sour Cream und Jalapeños zum Servieren

Diese Zutaten sorgen für einen schmackhaften und sättigenden Auflauf.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihren Chili Käse Nacho Auflauf zuzubereiten:

Fleisch anbraten

In einer großen Pfanne das Hackfleisch bei mittlerer Hitze braten, bis es braun ist. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weiter braten, bis die Zwiebel weich ist.

Chili-Mischung zubereiten

Die Kidneybohnen, schwarzen Bohnen, gewürfelten Tomaten und Taco-Gewürzmischung hinzufügen. Alles gut vermengen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Auflaufform vorbereiten

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten und die Hälfte der Tortilla-Chips gleichmäßig am Boden verteilen.

Schichten

Die Chili-Mischung über die Chips geben und mit der restlichen Hälfte der Chips und dem geriebenen Käse belegen.

Backen

Den Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

Servieren

Aus dem Ofen nehmen und mit Frühlingszwiebeln, Sour Cream und Jalapeños garnieren. Warm servieren und genießen!

Jetzt können Sie diesen köstlichen Auflauf genießen!

Profi-Tipps

Variation: Für eine vegetarische Version können Sie das Fleisch durch mehr Bohnen oder Gemüse ersetzen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten nach Ihrem Geschmack.

Tipps zur Aufbewahrung und zum Wiedererhitzen

Wenn Sie den Chili Käse Nacho Auflauf im Voraus zubereiten möchten, können Sie ihn bis zur Backzeit vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, ihn gut abzudecken, um Austrocknen zu vermeiden. Vor dem Backen sollten Sie ihn auf Raumtemperatur bringen, damit er gleichmäßig gart. Dies könnte etwa 20-30 Minuten dauern.

Beim Wiedererhitzen ist der Auflauf anfällig dafür, trocken zu werden. Um dem entgegenzuwirken, empfehle ich, ihn im Ofen bei 160°C für etwa 15-20 Minuten zu erhitzen, und eventuell eine kleine Menge Brühe oder Wasser hinzuzufügen, um die Feuchtigkeit zu bewahren. Alternativ kann der Auflauf auch in der Mikrowelle bei mittlerer Leistung erwärmt werden, jedoch kann das zu einer weniger knusprigen Textur führen.

Variationen und Anpassungen

Falls Sie eine vegetarische Variante zubereiten möchten, können Sie das Hackfleisch einfach durch angebratene Pilze oder eine Mischung aus Quinoa und Gemüse ersetzen. Dies sorgt für eine ebenso sättigende und geschmackvolle Mahlzeit. Sie können auch schwarze Bohnen durch andere Hülsenfrüchte, wie Kichererbsen, ersetzen, um das Gericht etwas abzuändern.

Für mehr Würze können Sie frische oder eingelegte Jalapeños in die Chili-Mischung einarbeiten oder die Schärfe durch zusätzliches Chili-Pulver oder scharfe Salsa erhöhen. Wenn Sie den Käse weglassen oder durch vegane Alternativen ersetzen möchten, achten Sie darauf, einen Käse zu wählen, der gut schmilzt, damit die Konsistenz des Auflaufs erhalten bleibt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diesen Auflauf im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Chili-Mischung im Voraus zubereiten und vor dem Servieren mit den Tortilla-Chips und dem Käse schichten. Einfach kurz vor dem Servieren backen.

→ Wie kann ich den Auflauf schärfer machen?

Fügen Sie frische oder eingelegte Jalapeños in die Chili-Mischung oder verwenden Sie eine scharfe Salsa.

→ Kann ich statt Hackfleisch etwas anderes verwenden?

Ja, Sie können auch Hähnchen, Pute oder Tofu verwenden, um eine alternative Proteinquelle hinzuzufügen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Der Auflauf hält sich im Kühlschrank etwa 3 Tage in einem luftdichten Behälter. Er kann auch eingefroren werden.