Zucchini Pommes mit Dip

Name: Zucchini Pommes mit Dip
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 mittelgroße Zucchini; 100 g Paniermehl; 50 g geriebener Parmesan; 2 Eier; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Öl zum Frittieren; 200 g Naturjoghurt; 1 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Dill, gehackt; 1 TL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Schnelle Rezepte | Einfach & Lecker Kochen

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu experimentieren, und diese Zucchini Pommes sind eine meiner besten Kreationen! Sie sind knusprig, lecker und eine gesunde Alternative zu klassischen Pommes. Der Dip, den ich dazu mache, ist cremig und vollmundig, genau das, was ich mir gewünscht habe. Wer braucht schon Kartoffeln, wenn man so köstliche Zucchini Pommes zubereiten kann? Diese Snack-Option wird sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-03T00:02:29.217Z

Bei einem gemütlichen Abendessen mit Freunden entschied ich mich, etwas Neues auszuprobieren. Ich wollte eine gesunde Snack-Option kreieren und landete schließlich bei diesen Zucchini Pommes. Das Wichtigste ist, die Zucchini gut auszudrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, damit sie schön knusprig werden.

Ich habe viele verschiedene Dips ausprobiert, aber der Joghurt-Dip mit frischen Kräutern ist einfach die perfekte Ergänzung. Es ist erstaunlich, wie die Kombination aus dem milden Geschmack der Zucchini und der Würze des Dips harmoniert. Probieren Sie es aus, ich bin mir sicher, es wird Ihnen gefallen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Wunderbar knusprige Textur mit jedem Biss
Gesunde und schmackhafte Alternative zu klassischen Pommes
Der Dip bringt frische Aromen, die überzeugen

Die richtige Zubereitung der Zucchini

Die Wahl der Zucchini ist entscheidend für das Resultat. Achte darauf, frische, gleichmäßige Zucchini zu wählen, die nicht zu groß sind, da ältere Zucchini oft zäh und wässrig sind. Überlege, ob du kleinere Zucchini verwendest, die schlanker sind, da diese eine intensivere Geschmackskonzentration haben und beim Frittieren weniger Flüssigkeit abgeben. Achte beim Schneiden darauf, gleichmäßige Streifen zu erhalten, damit diese gleichmäßig garen und die perfekte Knusprigkeit erreichen.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist das Entziehen der Feuchtigkeit. Das Salzen der Zucchini-Streifen ist nicht nur ein Geschmacksverstärker, sondern entzieht auch überschüssige Feuchtigkeit, wodurch die Pommes knuspriger werden. Dies führt zu einem besseren Frittierergebnis. Lass die Zucchini-Streifen für mindestens 10 Minuten ziehen und tupfe sie vor dem Panieren mit Küchenpapier ab, um die verbliebene Feuchtigkeit zu entfernen.

Optimale Panade und Frittieren

Die Panade für die Zucchini Pommes sollte eine gleichmäßige Konsistenz aufweisen, um das Überziehen zu erleichtern. Eine Kombination aus Paniermehl und geriebenem Parmesan sorgt nicht nur für einen herzhaften Geschmack, sondern auch für die gewünschte Knusprigkeit. Achte darauf, die Paniermischung gut mit den Gewürzen zu vermengen, damit jeder Bissen vollmundig und lecker schmeckt. Es ist wichtig, beim Eintauchen in die Eier darauf zu achten, dass die Zucchini-Streifen vollständig umhüllt sind, um die Panade gut haften zu lassen.

Die Temperatur des Öls ist ein weiterer Schlüsselfaktor für perfekte Frittierergebnisse. Erhitze das Öl auf etwa 180 °C, bevor du die Zucchini Pommes hinzufügst. Wenn das Öl nicht heiß genug ist, werden die Pommes fettig und nicht knusprig. Gleichmäßiges Frittieren ist ebenfalls wichtig: Achte darauf, die Pommes nicht zu überfüllen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Lass die Pommes auf einem Gitter abtropfen, damit sie ihre Knusprigkeit behalten.

Zutaten

Für diese leckeren Zucchini Pommes benötigen Sie:

Zutaten für die Zucchini Pommes:

3 mittelgroße Zucchini
100 g Paniermehl
50 g geriebener Parmesan
2 Eier
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Frittieren

Zutaten für den Dip:

200 g Naturjoghurt
1 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Dill, gehackt
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Zucchini Pommes zuzubereiten:

Zucchini vorbereiten

Die Zucchini gründlich waschen und dann der Länge nach halbieren. Mit einem Löffel die Kerne herauskratzen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden.

Zucchini salzen

Die Zucchini-Streifen mit Salz bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entziehen.

Panade vorbereiten

In einer Schüssel die Eier verquirlen. In einer anderen Schüssel Paniermehl, Parmesan, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Pfeffer und weiteres Salz vermengen.

Zucchini panieren

Die Zucchini-Streifen zuerst in das Ei tauchen und dann in die Panade wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Frittieren

In einer großen Pfanne ausreichend Öl erhitzen und die Zucchini Pommes goldbraun frittieren, etwa 3-4 Minuten pro Seite.

Dip zubereiten

Für den Dip den Joghurt mit frischen Kräutern, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.

Servieren

Die Zucchini Pommes heiß servieren, zusammen mit dem Dip auf einer schönen Platte anrichten.

Genießen Sie Ihre köstlichen Zucchini Pommes mit Dip!

Profi-Tipps

Wenn Sie die Pommes im Backofen zubereiten möchten, können Sie die Zucchini nach dem Panieren auf ein Backblech legen und bei 200 °C ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Variante und kreative Anpassungen

Das Rezept für die Zucchini Pommes kann leicht variiert werden, um deinem persönlichen Geschmack gerecht zu werden. Experimentiere mit anderen Gewürzen wie italienischen Kräutern oder Chili-Pulver, um der Panade eine besondere Note zu verleihen. Du kannst die Zucchini auch mit einer zusätzlichen Schicht Käse oder verschiedenen Käsesorten wie Cheddar oder Mozzarella belegen, bevor du sie frittierst. Diese kleinen Anpassungen können den Geschmack erheblich variieren und neue Dimensionen eröffnen.

Wenn du eine glutenfreie Option möchtest, kannst du das Paniermehl durch gemahlene Mandeln oder glutenfreies Paniermehl ersetzen. Diese Alternativen verleihen den Pommes nicht nur ein nussiges Aroma, sondern erleichtern auch die Anpassung des Rezepts für spezielle Diäten. Achte nur darauf, dass du bei der Auswahl von gehackten Nüssen darauf achtest, dass sie fein genug für die Panierung sind.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Die Zucchini Pommes können bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, sollten jedoch in einem luftdichten Behälter gelagert werden, um ihre Knusprigkeit zu bewahren. Um die Pommes wieder aufzufrischen, erwärmst du sie am besten im Backofen bei 180 °C für etwa 10 Minuten. So werden sie wieder knusprig, ohne dass sie nach dem Erwärmen matschig werden.

Diese Pommes eignen sich hervorragend als Snack oder Beilage zu verschiedenen Gerichten. Serviere sie zusammen mit dem cremigen Dip für einen perfekten Snack oder als Teil einer Appetitanrege-Platte. Du kannst die Pommes auch als eine interessante Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch anbieten, was ihnen eine frische und gesunde Note verleiht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können auch Karotten, Süßkartoffeln oder Auberginen ausprobieren!

→ Wie lange halten die Zucchini Pommes?

Am besten sofort servieren, aber sie können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Zucchini Pommes im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Pommes panieren und bis zur Frittierung im Kühlschrank aufbewahren.

→ Sind die Pommes glutenfrei?

Sie können glutenfreies Paniermehl verwenden, um das Rezept glutenfrei zu machen.