Sonnengetrocknete Tomaten Putenburger

Name: Sonnengetrocknete Tomaten Putenburger
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Burger
Ingredients: 500g Putenhackfleisch; 100g sonnengetrocknete Tomaten, gehackt; 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt; 1 Knoblauchzehe, gepresst; 1 Ei; 50g Semmelbrösel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 4 Burgerbrötchen; Blattsalat, Gurken und andere Beilagen nach Wahl

Hervorgehoben unter: Gesunde Rezepte | Leichte & Frische Gerichte

Ich liebe es, meine Burger mit besonderen Aromen zu verfeinern. Diese sonnengetrockneten Tomaten Putenburger sind ein wahres Gaumenhighlight. Die Kombination aus zartem Putenfleisch und intensiven Aromen von sonnengetrockneten Tomaten bringt jeden Burgerliebhaber zum Schwärmen. Dazu kommt eine einfache Zubereitung, die es mir ermöglicht, schnell ein köstliches Abendessen auf den Tisch zu zaubern. Perfekt für Grillpartys oder einfach nur für einen gemütlichen Abend zu Hause.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-04T20:14:27.846Z

Ich habe mit verschiedenen Zutaten experimentiert, um den perfekten Burger zu kreieren. Als ich die sonnengetrockneten Tomaten hinzufügte, waren die Aromen einfach himmlisch! Diese kleinen, geschmackvollen Stücke verwandeln einen einfachen Putenburger in ein aromatisches Gericht, das man unbedingt probieren muss.

Besonders toll finde ich, dass ich die Burger auch im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren kann. So habe ich immer eine schnelle Mahlzeit zur Hand, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch gesund ist. Perfekt für hektische Tage!

Warum Sie diesen Burger lieben werden
Aromatische sonnengetrocknete Tomaten für einen intensiven Geschmack
Saftiges Putenfleisch, das leicht und gesund ist
Einfach zuzubereiten und genial für Feiern

Die Bedeutung der Zutaten

Jede Zutat in unserem Rezept hat ihren eigenen Charakter und trägt zur Gesamtheit des Burgers bei. Das Putenhackfleisch ist nicht nur eine leichte Proteinquelle, sondern sorgt auch für eine zarte Textur, die gut mit den intensiven Aromen der sonnengetrockneten Tomaten harmoniert. Diese Tomaten sind in der Regel in Öl eingelegt, was nicht nur den Geschmack verstärkt, sondern auch die Patties saftiger macht. Achten Sie darauf, qualitativ hochwertige Tomaten zu verwenden, da sie entscheidend für das Endergebnis sind.

Die Semmelbrösel in der Mischung helfen, die Patties zusammenzuhalten und sorgen für die gewünschte Konsistenz. Für eine glutenfreie Variante können Sie glutenfreie Semmelbrösel oder sogar Haferflocken verwenden. Das Ei fungiert als Bindemittel und sollte gut verquirlt in die Mischung eingearbeitet werden, damit die Patties eine gleichmäßige Struktur erhalten.

Die Wahl der Beilagen ist ebenfalls wichtig, um den Geschmack des Burgers zu unterstreichen. Frischer Blattsalat und knusprige Gurkenscheiben verleihen nicht nur eine angenehme Frische, sondern auch Textur. Ich empfehle auch, etwas scharfen Senf oder eine Knoblauchsoße hinzuzufügen, um die Geschmacksebene zu erhöhen.

Geheimnisse des Bratens

Um sicherzustellen, dass Ihre Burger die perfekte Konsistenz haben, ist es wichtig, die Patties gleichmäßig zu formen. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu dick sind, da sie sonst in der Mitte roh bleiben können. Eine Dicke von etwa 1,5 cm sorgt dafür, dass sie an der Außenseite schön bräunen und innen saftig bleiben. Ich empfehle, einen Esslöffel Öl in die Grillpfanne zu geben, um ein Ankleben zu vermeiden und das Braten zu erleichtern.

Beim Braten sollten Sie die Patties nicht zu früh wenden. Lassen Sie sie etwa 5 Minuten auf mittlerer Hitze braten, bis die Unterseite goldbraun und gut durchgegart ist. Verwenden Sie eine Grillzange, um die Patties vorsichtig zu wenden, und vermeiden Sie es, sie mit einer Gabel zu stechen, da dies den Saft entweichen lässt.

Wenn Sie die Burger für eine große Gruppe zubereiten möchten, können Sie die Patties im Voraus formen und im Kühlschrank aufbewahren. Sie können auch mehrere Burger gleichzeitig in einer größeren Pfanne braten oder sogar den Grill benutzen, um ein rauchiges Aroma zu erzielen. Achten Sie darauf, die Garzeit leicht zu erhöhen, wenn Sie mehr Patties gleichzeitig zubereiten.

Zutaten

Für die Burger benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für die Putenburger

500g Putenhackfleisch
100g sonnengetrocknete Tomaten, gehackt
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 Ei
50g Semmelbrösel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
4 Burgerbrötchen
Blattsalat, Gurken und andere Beilagen nach Wahl

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Hier ist, wie Sie die Putenburger zubereiten:

Burger-Patties formen

In einer großen Schüssel das Putenhackfleisch, die sonnengetrockneten Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Ei und Semmelbrösel gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus der Mischung 4 gleich große Patties formen.

Burger braten

Eine Grillpfanne erhitzen und die Patties bei mittlerer Hitze auf jeder Seite etwa 5 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Burger zusammenstellen

Die Burgerbrötchen aufschneiden und nach Belieben mit Blattsalat, Gurken und anderen Beilagen füllen. Die fertigen Putenburger hineinlegen und sofort servieren.

Genießen Sie Ihre köstlichen Putenburger mit Beilagen Ihrer Wahl!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie die Burgerbrötchen leicht anrösten, bevor Sie die Burger darauflegen.

Lagerung und Aufbewahrung

Wenn Sie die Patties im Voraus zubereiten, können Sie diese nach dem Formen in einem Behälter im Kühlschrank bis zu 24 Stunden aufbewahren. Alternativ können Sie die ungebratenen Patties auch einfrieren. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem gefriergeeigneten Beutel. So halten sie sich bis zu drei Monate. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen und dann wie gewohnt braten.

Für die gebratenen Burger empfehle ich, diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufzubewahren, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben. Sie können die Reste auch in einer Pfanne leicht aufwärmen, um die Textur und den Geschmack zu erhalten, anstatt sie in der Mikrowelle zu erwärmen.

Die Brötchen können ebenfalls getoastet werden, um ihnen eine knusprige Textur zu verleihen. Wenn Sie die Burger für später aufbewahren möchten, braten Sie die Patties nur halb durch und vollenden Sie das Braten später, um ein trockenes Ergebnis zu vermeiden.

Variationen und kreative Ideen

Eine interessante Abwandlung dieses Rezepts wäre, nach Belieben andere Kräuter und Gewürze hinzuzufügen. Frischer Basilikum oder gehackte schwarze Oliven passen gut zu den sonnengetrockneten Tomaten und verleihen dem Burger eine mediterrane Note. Sie können auch fetten Käse wie Feta oder Mozzarella in die Patties einarbeiten, um eine extra saftige Füllung zu erzielen.

Für eine würzigere Variante können Sie gehackte Chilis oder scharfen Paprika in die Mischung einfügen. Diese geben den Patties nicht nur einen zusätzlichen Kick, sondern ergänzen auch die Süße der Tomaten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Burgerbrötchen, wie Sesam- oder Vollkornbrötchen, um den Geschmack und die Textur Ihres Burgers noch weiter zu variieren.

Ein leckeres Beilagen-Rezept, das zu diesen Burgern gut passt, sind knusprige Süßkartoffelpommes. Diese lassen sich einfach im Ofen zubereiten und sorgen für einen gesunden Kontrast zu den saftigen Patties. Einfach in Streifen schneiden, mit etwas Olivenöl und Gewürzen vermengen und bei 200 Grad Celsius etwa 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die sonnengetrockneten Tomaten selbst machen?

Ja, sie können in einem Dörrgerät oder im Ofen bei niedriger Temperatur getrocknet werden.

→ Wie lange dauern die Burger im Kühlschrank?

Die ungekochten Patties können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Putenfleisch durch Rindfleisch ersetzen?

Ja, das Rezept funktioniert auch hervorragend mit Rinderhackfleisch.

→ Kann ich diese Burger einfrieren?

Ja, die Patties können vor dem Braten eingefroren werden und behalten ihren Geschmack.