Schoko-Zimt-Mousse mit Lebkuchen-Crunch

Name: Schoko-Zimt-Mousse mit Lebkuchen-Crunch
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Zartbitterschokolade; 3 Eier; 50g Zucker; 200ml Schlagsahne; 1 TL Zimt; Prise Salz; 100g Lebkuchen; 50g Butter; 50g Mandeln, gehackt

Hervorgehoben unter: Dessert Rezepte | Süße Backideen für Zuhause

Genießen Sie die unwiderstehliche Kombination aus schokoladiger Mousse und einem knusprigen Lebkuchen-Crunch.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-05T03:55:51.550Z

Die Schoko-Zimt-Mousse mit Lebkuchen-Crunch ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Augenschmaus. Perfekt für festliche Anlässe oder als süße Versuchung zwischendurch.

        Warum Sie diese Rezept lieben werden
        Reichhaltiger Schokoladengeschmack gepaart mit einer Prise Zimt
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Die Schoko-Zimt-Mousse ist ein wahrer Genuss, der die Sinne verwöhnt. Die Kombination aus der intensiven Zartbitterschokolade und der warmen Note des Zimts schafft ein harmonisches Geschmackserlebnis. Diese Mousse ist nicht nur ein festlicher Leckerbissen, sondern eignet sich auch hervorragend für gemütliche Abende zu Hause. Die Cremigkeit der Mousse sorgt dafür, dass jeder Löffel ein kleines Stückchen Glück ist, während der Zimt eine subtile Würze hinzufügt.

Die Verwendung von hochwertiger Zartbitterschokolade ist entscheidend für den Geschmack dieser Mousse. Achten Sie darauf, Schokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70 % zu wählen, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Diese Schokolade bringt nicht nur einen tiefen, reichen Geschmack mit sich, sondern auch gesundheitliche Vorteile, die mit dunkler Schokolade verbunden sind. In Kombination mit dem Zimt, der für seine antioxidativen Eigenschaften bekannt ist, wird diese Mousse zu einem Genuss, der sowohl köstlich als auch nahrhaft ist.

Ein einfaches, aber beeindruckendes Dessert

Die Zubereitung der Schoko-Zimt-Mousse ist überraschend einfach, sodass Sie auch als Kochanfänger beeindruckende Ergebnisse erzielen können. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten können Sie eine Mousse kreieren, die sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. Ideal für Dinnerpartys oder besondere Anlässe, wird Ihre Mousse sicherlich im Gedächtnis Ihrer Gäste bleiben.

Der Lebkuchen-Crunch ist das i-Tüpfelchen auf dieser Mousse und sorgt für einen aufregenden Kontrast in der Textur. Das Knusprige des Lebkuchens und die cremige Mousse vereinen sich zu einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis. Diese Kombination macht das Dessert nicht nur lecker, sondern auch einzigartig und unvergesslich.

Zutaten für die Mousse

Zutaten

200g Zartbitterschokolade
3 Eier
50g Zucker
200ml Schlagsahne
1 TL Zimt
Prise Salz

Zutaten für den Lebkuchen-Crunch

100g Lebkuchen
50g Butter
50g Mandeln, gehackt

Zubereitung

So bereiten Sie die Mousse zu:

Schokolade schmelzen

Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.

Eier trennen

Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.

Zucker und Eigelb hinzufügen

Den Zucker zu dem Eigelb geben und schaumig schlagen. Die geschmolzene Schokolade und den Zimt unterrühren.

Sahne schlagen

Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben. Das steifgeschlagene Eiweiß ebenfalls behutsam unterheben.

Kühlen

Die Mousse in Gläser füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.

Lebkuchen-Crunch zubereiten

Die Lebkuchen in kleine Stücke brechen und mit geschmolzener Butter und gehackten Mandeln vermengen. Im Ofen bei 180°C für 10 Minuten rösten.

Servieren

Die gekühlte Mousse mit dem Lebkuchen-Crunch garnieren und genießen.

Fertig!

Variationen der Mousse

Obwohl die klassische Schoko-Zimt-Mousse bereits köstlich ist, können Sie mit verschiedenen Variationen experimentieren. Zum Beispiel können Sie einen Schuss Espresso hinzufügen, um die Schokolade noch intensiver zur Geltung zu bringen. Oder probieren Sie, die Mousse mit verschiedenen Gewürzen wie Muskatnuss oder Kardamom zu verfeinern, um ihr eine eigene Note zu verleihen. Diese kleinen Anpassungen können das Dessert noch aufregender machen und Ihre Gäste überraschen.

Eine weitere Möglichkeit, die Mousse zu variieren, besteht darin, sie mit frischen Früchten zu servieren. Himbeeren oder Kirschen harmonieren wunderbar mit der Schokolade und dem Zimt. Die Säure der Früchte bildet einen schönen Kontrast zur Süße der Mousse und sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.

Tipps für die perfekte Mousse

Um die perfekte Mousse zu erhalten, ist es wichtig, die Eier richtig zu trennen und das Eiweiß steif zu schlagen. Achten Sie darauf, dass kein Eigelb ins Eiweiß gelangt, da dies das Aufschlagen beeinträchtigen kann. Verwenden Sie eine saubere Rührschüssel und Schneebesen, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Das steif geschlagene Eiweiß sollte vorsichtig unter die Schokoladenmasse gehoben werden, um die Luftigkeit der Mousse zu erhalten.

Die Mousse benötigt Zeit, um im Kühlschrank zu festigen. Lassen Sie sie mindestens zwei Stunden kühlen, damit sie die richtige Konsistenz erreicht. Wenn Sie Zeit haben, können Sie sie sogar über Nacht im Kühlschrank lassen, um die Aromen noch intensiver zur Geltung zu bringen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Mousse auch ohne Zimt zubereiten?

Ja, Sie können den Zimt weglassen oder durch ein anderes Gewürz ersetzen.

→ Wie lange ist die Mousse haltbar?

Die Mousse ist im Kühlschrank etwa 2-3 Tage haltbar.

→ Kann ich die Mousse vegan zubereiten?

Ja, Sie können pflanzliche Schokolade und Aquafaba anstelle von Eiern verwenden.

→ Wie kann ich den Lebkuchen-Crunch variieren?

Sie können Nüsse oder getrocknete Früchte hinzufügen, um den Crunch interessanter zu gestalten.