Sauerteig Abfall Brownies mit Frischkäse

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Sauerteig Abfall Brownies mit Frischkäse sind eine köstliche Möglichkeit, Reste von Sauerteig zu verwerten, während sie gleichzeitig eine reichhaltige und cremige Textur bieten.

Anna

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-26T02:02:28.231Z

Diese Brownies sind nicht nur köstlich, sondern auch eine großartige Möglichkeit, Sauerteigabfälle zu nutzen, die sonst verschwendet werden würden. Die Kombination aus Schokolade und Frischkäse sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Darum wirst du diese Brownies lieben

  • Reicher Schokoladengeschmack kombiniert mit cremigem Frischkäse
  • Perfekte Konsistenz, die im Mund zergeht
  • Ideal für Feiern oder als süße Versuchung

Kreative Resteverwertung

Sauerteig Abfall Brownies sind nicht nur ein Genuss, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, übrig gebliebenen Sauerteig sinnvoll zu verwenden. Anstatt deine Sauerteigreste wegzuwerfen, verwandelst du sie in schokoladige Leckerbissen, die deine Familie und Freunde begeistern werden. Diese Brownies sind ein Paradebeispiel dafür, wie kulinarische Kreativität und Nachhaltigkeit Hand in Hand gehen können.

Die Verwendung von Sauerteigabfall verleiht diesen Brownies eine einzigartige Textur und einen leicht säuerlichen Geschmack, der die Süße der Schokolade perfekt ausgleicht. So schaffst du nicht nur ein himmlisches Dessert, sondern trägst auch aktiv zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung bei.

Einfaches Rezept für jeden Anlass

Dieses Rezept für Sauerteig Abfall Brownies ist nicht nur einfach nachzubacken, sondern auch sehr vielseitig. Ob für eine Feier, einen gemütlichen Abend mit Freunden oder einfach als süße Versuchung für die Familie – diese Brownies sind immer ein Hit. Sie sind der perfekte Abschluss eines Essens oder der ideale Snack für zwischendurch.

Das Rezept lässt sich zudem leicht abwandeln. Du kannst zum Beispiel Nüsse, Schokoladenstückchen oder Früchte hinzufügen, um den Brownies deine persönliche Note zu verleihen. So wird jede Backrunde zu einem neuen Geschmackserlebnis.

Der perfekte Genuss

Die Kombination aus reichhaltiger Schokolade und cremigem Frischkäse sorgt für ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Beim ersten Biss zergehen die Brownies förmlich auf der Zunge. Die harmonische Verbindung der Aromen macht diese Brownies zu einer unwiderstehlichen Versuchung, die du dir nicht entgehen lassen solltest.

Außerdem sind diese Brownies einfach zuzubereiten und benötigen nur wenige Zutaten. Du wirst überrascht sein, wie schnell du ein köstliches Dessert zaubern kannst, das nicht nur gut aussieht, sondern auch fantastisch schmeckt.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die Zubereitung der Sauerteig Abfall Brownies mit Frischkäse.

Zutaten

  • 200g dunkle Schokolade
  • 100g Butter
  • 150g Zucker
  • 3 Eier
  • 200g Sauerteigabfall
  • 100g Mehl
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 150g Frischkäse

Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor du mit der Zubereitung beginnst.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um die leckeren Brownies zuzubereiten.

Schokolade und Butter schmelzen

Die dunkle Schokolade zusammen mit der Butter in einem Wasserbad schmelzen und gut verrühren.

Teig vorbereiten

In einer Schüssel die Zucker und Eier schaumig schlagen. Anschließend den geschmolzenen Schokoladenmix und den Sauerteigabfall hinzufügen.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Vanilleextrakt und Salz unter die Mischung heben, bis alles gut vermengt ist.

Frischkäse vorbereiten

Den Frischkäse in einer separaten Schüssel glatt rühren. Dann einen Löffel der Brownie-Mischung unter den Frischkäse heben.

Backen

Die Brownie-Mischung in eine gefettete Backform geben, mit der Frischkäse-Mischung toppen und mit einer Gabel marmorieren. Bei 180°C für 25 Minuten backen.

Abkühlen lassen

Die Brownies aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor du sie in Stücke schneidest.

Genieße die Brownies frisch aus dem Ofen oder gekühlt!

Aufbewahrungstipps

Um die Frische deiner Sauerteig Abfall Brownies zu erhalten, solltest du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleiben sie mehrere Tage saftig und lecker. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du die Brownies auch einfrieren. Einfach in Stücke schneiden und in Frischhaltefolie einwickeln, bevor du sie in einen Gefrierbeutel legst.

Zur Wiederherstellung der Frische kannst du die gefrorenen Brownies einfach für einige Minuten in der Mikrowelle erwärmen. So schmecken sie fast wie frisch gebacken und sind eine schnelle Lösung für unerwartete Gäste oder Heißhungerattacken.

Variationen und Ergänzungen

Wenn du Lust auf eine besondere Note hast, kannst du die Brownies mit verschiedenen Aromen verfeinern. Ein Hauch von Espresso oder ein paar Tropfen Orangenschale können den Schokoladengeschmack intensivieren und ein interessantes Geschmacksprofil schaffen. Experimentiere mit unterschiedlichen Zutaten, um deine perfekten Brownies zu kreieren.

Zusätzlich kannst du die Frischkäsefüllung variieren, indem du zum Beispiel einen Hauch von Zitronensaft oder Kakaopulver hinzufügst. So kannst du die Brownies an die Vorlieben deiner Gäste anpassen und für noch mehr Abwechslung sorgen.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Sauerteigabfall durch etwas anderes ersetzen?

Ja, du kannst den Sauerteigabfall durch einen ähnlichen Teig oder Joghurt ersetzen, aber der Geschmack wird variieren.

→ Wie lange sind die Brownies haltbar?

Die Brownies halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.

→ Kann ich die Brownies einfrieren?

Ja, du kannst die Brownies einfrieren. Wickel sie gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

→ Sind diese Brownies glutenfrei?

Wenn du glutenfreies Mehl verwendest, kannst du die Brownies glutenfrei machen.

Sauerteig Abfall Brownies mit Frischkäse

Sauerteig Abfall Brownies mit Frischkäse sind eine köstliche Möglichkeit, Reste von Sauerteig zu verwerten, während sie gleichzeitig eine reichhaltige und cremige Textur bieten.

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit25 Minuten
Gesamtzeit45 Minuten

Erstellt von: Anna

Rezeptart: Dessert Rezepte | Süße Backideen für Zuhause

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 12 Brownies

Was Sie brauchen

Zutaten

  1. 200g dunkle Schokolade
  2. 100g Butter
  3. 150g Zucker
  4. 3 Eier
  5. 200g Sauerteigabfall
  6. 100g Mehl
  7. 1 TL Vanilleextrakt
  8. 1 Prise Salz
  9. 150g Frischkäse

Anweisungen

Schritt 01

Die dunkle Schokolade zusammen mit der Butter in einem Wasserbad schmelzen und gut verrühren.

Schritt 02

In einer Schüssel die Zucker und Eier schaumig schlagen. Anschließend den geschmolzenen Schokoladenmix und den Sauerteigabfall hinzufügen.

Schritt 03

Mehl, Vanilleextrakt und Salz unter die Mischung heben, bis alles gut vermengt ist.

Schritt 04

Den Frischkäse in einer separaten Schüssel glatt rühren. Dann einen Löffel der Brownie-Mischung unter den Frischkäse heben.

Schritt 05

Die Brownie-Mischung in eine gefettete Backform geben, mit der Frischkäse-Mischung toppen und mit einer Gabel marmorieren. Bei 180°C für 25 Minuten backen.

Schritt 06

Die Brownies aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor du sie in Stücke schneidest.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 380 kcal
  • Total Fat: 26g
  • Saturated Fat: 15g
  • Cholesterol: 195mg
  • Sodium: 85mg
  • Total Carbohydrates: 32g
  • Dietary Fiber: 3g
  • Sugars: 24g
  • Protein: 6g