Schnelle und einfache Gemüse-Frittata

Name: Schnelle und einfache Gemüse-Frittata
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 6 Eier; 100 ml Milch; 1 Tasse Spinat, gehackt; 1/2 Tasse Paprika, gewürfelt; 1/2 Tasse Zwiebel, gewürfelt; 1/2 Tasse Feta-Käse, zerbröselt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 EL Olivenöl

Hervorgehoben unter: Schnelle Rezepte | Einfach & Lecker Kochen

Ich liebe es, in den frühen Morgenstunden etwas Schnelles und Gesundes zuzubereiten, und diese Gemüse-Frittata ist der perfekte Start in den Tag. Mit frischem Gemüse, das ich oft im Kühlschrank habe, und ein paar Eiern zaubere ich mir in nur 30 Minuten ein köstliches Frühstück. Es ist so einfach, dass sogar meine Kinder gerne mithelfen! Diese Frittata ist nicht nur nahrhaft, sondern auch perfekt für Brunch mit Freunden oder als Snack zum Mittagessen.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-13T17:34:19.381Z

Bei der Zubereitung dieser Frittata habe ich verschiedene Gemüsesorten ausprobiert, die ich gerade zur Hand hatte. Es ist erstaunlich, wie vielseitig die Frittata ist – man kann sie mit fast allem zubereiten. Dieses Mal habe ich Spinat, Paprika und Zwiebeln verwendet, und die Kombination hat einfach wunderbar funktioniert.!

Um die Frittata fluffig zu machen, schlage ich die Eier gut auf und füge einen Schuss Milch hinzu. Dies sorgt für eine cremige Textur, die einfach im Mund zergeht. Ein kleiner Tipp: Zubereiten im Ofen sorgt für eine gleichmäßige Garung!

Warum Sie diese Frittata lieben werden
Schnelle und einfache Zubereitung
Vollgepackt mit gesunden Zutaten
Vielseitig und anpassbar nach Belieben

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl an frischem Gemüse ist entscheidend für den Geschmack und die Textur Ihrer Frittata. Spinat und Paprika bringen nicht nur Farbe, sondern auch wichtige Nährstoffe mit. Spinat ist reich an Eisen und Antioxidantien, während die Paprika einen süßlich-würzigen Geschmack hinzufügt, der die anderen Zutaten wunderbar ergänzt.

Feta-Käse bringt eine cremige Komponente in die Frittata, die den herzhaften Aromen Tiefe verleiht. Sein salziger Geschmack harmoniert hervorragend mit den frischen Zutaten. Für eine milchfreie Option können Sie Tofu oder einen Nusskäse verwenden, der ebenfalls eine cremige Konsistenz bietet.

Technik und Zubereitung

Beim Anbraten von Zwiebeln und Paprika ist es wichtig, die Hitze nicht zu hoch einzustellen. Bei mittlerer Hitze werden die Zwiebeln glasig und die Paprika weich, ohne dass sie anbrennen. Stellen Sie sicher, dass Sie regelmäßig umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und die Aromen freizusetzen.

Das langsame Stocken der Eimischung in der Pfanne gibt der Frittata die richtige Konsistenz. Sie erkennen, dass die Frittata bereit für den Ofen ist, wenn die Ränder fest und die Mitte noch leicht wackelig ist. Dies verhindert, dass sie zu trocken wird, während sie im Ofen weiter gart.

Zutaten

Für diese köstliche Frittata benötigen Sie:

Zutaten

6 Eier
100 ml Milch
1 Tasse Spinat, gehackt
1/2 Tasse Paprika, gewürfelt
1/2 Tasse Zwiebel, gewürfelt
1/2 Tasse Feta-Käse, zerbröselt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Olivenöl

Zubereitung

Hier ist, wie Sie die Frittata zubereiten:

Gemüse anbraten

In einer ofenfesten Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie die Paprika bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Den Spinat hinzufügen und kurz mitbraten, bis er zusammenfällt.

Eier vorbereiten

In einer Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den zerbröselten Feta-Käse unterrühren.

Frittata backen

Die Eimischung über das Gemüse in der Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten stocken lassen. Dann die Pfanne in den vorgeheizten Ofen bei 180°C geben und 15-20 Minuten backen, bis die Frittata fest und leicht goldbraun ist.

Servieren

Die Frittata aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. In Stücke schneiden und warm servieren.

Profi-Tipps

Variieren Sie die Zutaten je nach Saison und Vorlieben. Diese Frittata eignet sich auch hervorragend für die Resteverwertung!

Variationen der Frittata

Die Frittata kann mit einer Vielzahl von Zutaten angepasst werden, abhängig von dem, was Sie zur Hand haben. Zucchini, Brokkoli oder sogar Reste von geröstetem Gemüse sind großartige Alternativen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, wie Gouda oder Parmesan, um verschiedene Geschmacksprofile zu entdecken.

Für einen herzhafteren Touch können Sie Würstchen oder Speck hinzufügen. Achten Sie darauf, diese vorher zu braten, um überschüssiges Fett zu entfernen, bevor Sie sie mit den restlichen Zutaten kombinieren.

Aufbewahrung und Reste

Diese Frittata eignet sich hervorragend zum Vorbereiten von Mahlzeiten. Sie können sie im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage aufbewahren. Wenn Sie sie aufwärmen möchten, empfehle ich die Mikrowelle auf niedriger Stufe, damit die Eier nicht zäh werden.

Alternativ können Sie Portionen auch einfrieren. Schneiden Sie die Frittata in Stücke und wickeln Sie diese gut in Alufolie ein. So bleibt sie bis zu 2 Monate im Gefrierfach frisch. Lassen Sie die Frittata einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie sie aufwärmen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Frittata vorbereiten?

Ja, Sie können die Frittata in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie schmeckt auch kalt sehr gut!

→ Welche anderen Gemüse kann ich hinzufügen?

Versuchen Sie Brokkoli, Zucchini oder sogar Pilze. Seien Sie kreativ!

→ Ist diese Frittata glutenfrei?

Ja, die Frittata ist glutenfrei, da sie nur Eier und Gemüse verwendet.

→ Kann ich die Frittata für mehrere Tage aufbewahren?

Ja, sie bleibt bis zu 3 Tage im Kühlschrank frisch. Achten Sie darauf, sie gut zu verpacken.