Luftfritteuse Falafel Kichererbse

Name: Luftfritteuse Falafel Kichererbse
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Kichererbsen (über Nacht eingeweicht); 1 kleine Zwiebel, grob gehackt; 2 Knoblauchzehen; 1 Bund frische Petersilie; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; 1 Teelöffel Koriander; 1/2 Teelöffel Backpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Olivenöl zum Besprühen

Hervorgehoben unter: Gesunde Rezepte | Leichte & Frische Gerichte

Entdecken Sie die köstlichen und gesunden Falafel aus der Luftfritteuse, die perfekt knusprig und voller Geschmack sind.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T19:31:33.815Z

Diese Falafel aus der Luftfritteuse sind eine gesunde und schmackhafte Alternative zu den traditionellen frittierten Varianten. Durch das Frittieren mit Luft anstelle von Öl bleiben sie leicht und knusprig.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Knusprige Textur außen und zarte Kichererbse innen
Einfach zuzubereiten und perfekt für schnelle Snacks
Gesunde und proteinreiche Option für jede Mahlzeit

      

Die Vorteile von Kichererbsen

Kichererbsen sind eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Protein und Ballaststoffe. Sie tragen nicht nur zur Sättigung bei, sondern unterstützen auch die Verdauung und fördern eine gesunde Gewichtsregulation. Zudem sind sie reich an wichtigen Nährstoffen wie Eisen, Magnesium und Folsäure, die alle zur allgemeinen Gesundheit beitragen.

Die Verwendung von Kichererbsen in der Küche ist vielseitig. Sie können in Suppen, Salaten oder als Hauptgericht verwendet werden. In Kombination mit Gewürzen und frischen Kräutern, wie in diesem Falafel-Rezept, entfalten sie ein köstliches Aroma und eine angenehme Textur, die Ihre Geschmacksknospen erfreuen.

Die Kunst des Frittierens mit der Luftfritteuse

Die Luftfritteuse revolutioniert die Art und Weise, wie wir frittieren. Durch die Zirkulation von heißer Luft erhalten die Falafel eine knusprige Außenschicht, während sie innen zart und saftig bleiben. Dies reduziert nicht nur den Fettgehalt, sondern macht das Frittieren auch schneller und einfacher.

Ein weiterer Vorteil der Luftfritteuse ist ihre Benutzerfreundlichkeit. Sie benötigen weniger Öl als beim herkömmlichen Frittieren, was nicht nur gesünder ist, sondern auch die Reinigung erleichtert. Mit nur wenigen Einstellungen können Sie perfekte Falafel zubereiten, die bei jedem Biss knusprig sind.

Gesunde Snacks für jeden Anlass

Diese Falafel sind nicht nur ein köstlicher Snack, sondern auch eine gesunde Option für jede Gelegenheit. Ob als Fingerfood bei einer Party, als Proteinquelle in einem Wrap oder als Teil eines gesunden Salats – sie sind extrem vielseitig.

Darüber hinaus sind sie ideal für Meal Prep. Bereiten Sie eine größere Menge vor und lagern Sie sie im Kühlschrank oder Gefrierschrank. So haben Sie jederzeit einen gesunden Snack zur Hand, der schnell zubereitet werden kann, wenn der Hunger kommt. Genießen Sie sie mit verschiedenen Dips, wie Tahini oder Joghurt, für zusätzlichen Geschmack.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Zubereitung der Falafel benötigen:

Zutaten für Falafel

400g Kichererbsen (über Nacht eingeweicht)
1 kleine Zwiebel, grob gehackt
2 Knoblauchzehen
1 Bund frische Petersilie
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Koriander
1/2 Teelöffel Backpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl zum Besprühen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um köstliche Falafel zuzubereiten:

Falafel-Masse zubereiten

Geben Sie Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Kreuzkümmel, Koriander, Backpulver, Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine. Mixen Sie die Zutaten, bis eine grobe Masse entsteht.

Falafel formen

Formen Sie aus der Mischung kleine Bällchen oder Patties. Legen Sie sie auf ein Tablett.

Vorbereitung für die Luftfritteuse

Sprayen Sie die Falafel leicht mit Olivenöl, um eine knusprige Textur zu erhalten.

Falafel frittieren

Heizen Sie die Luftfritteuse auf 200°C vor. Frittieren Sie die Falafel für 12-15 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Servieren Sie die Falafel warm mit Ihrem Lieblings-Dip oder in einem Wrap.

Zubereitungstipps

Achten Sie darauf, die Kichererbsen gut einzuweichen, damit sie die richtige Konsistenz für die Falafel-Masse erreichen. Ein Übernachtweichen ist ideal, um die Kichererbsen weich und leicht zu verarbeiten zu machen.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um Ihre Falafel zu personalisieren. Zusätzlich zu Kreuzkümmel und Koriander können Sie auch Chili-Pulver oder Paprika hinzufügen, um eine schärfere Variante zu kreieren.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Falafel warm mit frischem Gemüse, Hummus und Pita-Brot für ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht. Eine Kombination aus verschiedenen Dips sorgt für Abwechslung und macht das Essen noch unterhaltsamer.

Sie können auch einen frischen Salat mit Tomaten, Gurken und einer Zitronen-Vinaigrette zubereiten, um die Falafel zu begleiten. Dies sorgt für eine erfrischende Balance und macht die Mahlzeit noch gesünder.

Lagerung und Aufbewahrung

Gekochte Falafel können im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern, um ihre Frische zu erhalten. Wenn Sie sie einfrieren möchten, formen Sie die Bällchen und frieren Sie sie vor dem Frittieren ein.

Um die Falafel nach dem Einfrieren wieder aufzuwärmen, können Sie sie einfach in der Luftfritteuse oder im Ofen aufwärmen, bis sie wieder knusprig sind. So behalten sie ihre köstliche Textur und den vollen Geschmack.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kichererbsen auch aus der Dose verwenden?

Ja, aber stellen Sie sicher, dass Sie sie gut abtropfen und trocknen, bevor Sie sie verwenden.

→ Wie lange kann ich die Falafel aufbewahren?

Gekochte Falafel können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Falafel einfrieren?

Ja, Sie können die ungekochten Falafel vor dem Frittieren einfrieren und später nach Bedarf zubereiten.

→ Welche Soßen passen zu Falafel?

Tahini, Joghurt- oder Zaziki-Soße sind ausgezeichnete Begleiter.