Erdbeerkuchen Bliss Bites

Name: Erdbeerkuchen Bliss Bites
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 20 Bites
Ingredients: 200g Mehl; 100g Zucker; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 2 Eier; 100ml Milch; 50g Butter, geschmolzen; 250g frische Erdbeeren, gewürfelt; 250ml Schlagsahne; 2 EL Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Dessert Rezepte | Süße Backideen für Zuhause

Ich liebe es, mit frischen Erdbeeren zu experimentieren, besonders in diesen Erdbeerkuchen Bliss Bites. Dieses Rezept kombiniert die herrliche Süße der Erdbeeren mit einer luftigen Sahne und einem zarten Biscuit-Boden. Die kleinen Häppchen sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch perfekt für Feiern oder einfach für einen süßen Snack zwischendurch. Wenn man sie einmal probiert hat, möchte man sie immer wieder zubereiten. Ich kann es kaum erwarten, sie mit Freunden und Familie zu teilen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T21:13:27.815Z

Ich habe kürzlich ein neues Rezept für Erdbeerkuchen Bliss Bites ausprobiert und war sofort begeistert von diesen kleinen Leckerbissen. Die Kombination aus saftigen Erdbeeren und einer cremigen Füllung lässt die Herzen aller Süßigkeitenliebhaber höher schlagen. Ein kleiner Tipp: Achte darauf, die Erdbeeren frisch und reif zu wählen, um den besten Geschmack zu erzielen!

Beim Zubereiten habe ich auch festgestellt, dass das Kühlen der Bites vor dem Servieren das Geschmackserlebnis noch verstärkt. Die kühle, cremige Textur kombiniert mit der fruchtigen Süße macht sie zum perfekten Dessert an einem warmen Tag. Probiert es aus und überzeugt euch selbst!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer Erdbeergeschmack, der den Gaumen verführt
Leichte, luftige Textur, die einfach schmilzt
Ideal für feierliche Anlässe oder einfach nur zum Genießen

Die Rolle der Zutaten

Die frischen Erdbeeren sind das Herzstück dieses Rezepts. Um den besten Geschmack herauszuholen, wählen Sie Erdbeeren, die reif und aromatisch sind. Achten Sie darauf, sie gründlich zu waschen und die grünen Blätter zu entfernen. Wenn Sie keine frischen Erdbeeren zur Hand haben, sind gefrorene Erdbeeren eine praktische Alternative, die Sie vorher auftauen sollten, um die richtige Konsistenz zu erhalten.

Der Biscuit-Boden ist leicht und luftig dank der Eier, die eine Schlüsselrolle bei der Luftbildung im Teig spielen. Sorgen Sie dafür, dass die Eier Zimmertemperatur haben, um eine optimale Verbindung mit den anderen Zutaten zu gewährleisten. Wenn Sie nach einer glutenfreien Variante suchen, können Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mischung ersetzen, die speziell für Gebäck geeignet ist.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie beim Backen des Biscuit-Bodens darauf, die Backform gut einzufetten, um ein Ankleben zu verhindern. Der Biscuit ist fertig, wenn die Oberfläche leicht golden ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gestochen wird, sauber herauskommt. Lassen Sie den Biscuit vollständig abkühlen, bevor Sie ihn weiterverarbeiten, damit er nicht auseinanderfällt, wenn Sie ihn schneiden.

Für die Füllung empfiehlt es sich, die Schlagsahne in einer kalten Schüssel zu schlagen, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Sie können die Schlagsahne auch mit etwas Joghurt oder Quark mischen, um ihr eine interessante Textur und einen zusätzlichen Geschmacksakkord zu verleihen. Achten Sie darauf, die Sahne nicht zu lange zu schlagen, damit sie nicht körnig wird.

Zutaten

Für den Biscuit-Boden

200g Mehl
100g Zucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 Eier
100ml Milch
50g Butter, geschmolzen

Für die Füllung

250g frische Erdbeeren, gewürfelt
250ml Schlagsahne
2 EL Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt

Zusätzliche Zutaten

Zubereitung

Biscuit-Boden zubereiten

In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel Eier, Milch und geschmolzene Butter gut verrühren. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und alles gut vermengen. Den Teig in eine gefettete Backform geben und bei 180°C ca. 20 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Füllung herstellen

In einer Schüssel die Schlagsahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen. Die gewürfelten Erdbeeren unter die Sahne heben.

Zusammenstellen

Den ausgekühlten Biscuit in kleine Rechtecke schneiden. Auf jedem Stück einen Löffel Erdbeer-Sahne-Mischung geben und mit einem weiteren Biscuit-Stück bedecken. Nach Belieben dekorieren.

Serviervorschlag

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Kick können Sie etwas Zitronenschale zur Erdbeerfüllung hinzufügen.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept lässt sich hervorragend variieren. Sie können die Erdbeeren durch andere Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren ersetzen, um verschiedene Fruchtaromen zu erkunden. Eine Kombination mehrerer Beeren kann ebenfalls spannend sein und bietet visuell ansprechende Häppchen.

Wenn Sie eine intensivere Vanillenote wünschen, können Sie anstelle von Vanilleextrakt das Mark einer frischen Vanilleschote verwenden. Dies gibt der Sahnefüllung eine luxuriöse Tiefe und verbessert das Geschmackserlebnis insgesamt.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Erdbeerkuchen Bliss Bites lassen sich am besten frisch genießen, sind aber auch im Kühlschrank gut aufgehoben. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter, um die Frische der Erdbeeren zu bewahren. Sie sollten innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden, da die Erdbeeren mit der Zeit Saft verlieren und die Bites matschig werden können.

Um die Bites einige Tage im Voraus zuzubereiten, können Sie den Biscuit-Boden vorab backen und die Füllung erst am Tag des Servierens zubereiten. So bleibt die Textur des Bites optimal und die Erdbeeren bleiben frisch und knackig.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?

Ja, aber frisch schmecken sie am besten. Lass gefrorene Erdbeeren bevor die Zubereitung auftauen.

→ Wie lange sind die Bites haltbar?

Im Kühlschrank sind sie bis zu 2 Tage haltbar. Am besten frisch genießen!

→ Kann ich die Sahne auch durch Joghurt ersetzen?

Ja, das gibt einen leichteren Geschmack, aber die Konsistenz wird weniger cremig sein.

→ Lässt sich das Rezept verdoppeln?

Ja, einfach alle Zutaten verdoppeln und die Backzeit kann sich leicht ändern.