Sonnengetrocknete Tomaten Türkei Burger

Name: Sonnengetrocknete Tomaten Türkei Burger
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Burger
Ingredients: 500g Putenhackfleisch; 100g sonngetrocknete Tomaten, gehackt; 50g Feta-Käse, zerbröckelt; 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 2 EL frischer Basilikum, gehackt; 2 EL frischer Oregano, gehackt; 1 Ei; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 4 Burgerbrötchen; Frischer Salat und Tomatenscheiben zum Servieren

Hervorgehoben unter: Gesunde Rezepte | Leichte & Frische Gerichte

Ich liebe es, neue Burger-Rezepte auszuprobieren, und dieser Sonnengetrocknete Tomaten Türkei Burger hat mich sofort begeistert! Die Kombination aus saftigem Putenfleisch und den intensiven Aromen der sonnengetrockneten Tomaten sorgt für ein Geschmackserlebnis, das alle Erwartungen übertrifft. Mit frischen Kräutern und einem Hauch von Feta wird dieser Burger nicht nur zum Highlight des Grillabends, sondern ist auch eine gesunde und leckere Option, die ich immer wieder gerne zubereite.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-04T20:08:57.903Z

Als ich das erste Mal diesen Sonnengetrocknete Tomaten Türkei Burger zubereitet habe, war ich überrascht von der intensiven Geschmackskombination. Die sonnengetrockneten Tomaten verleihen nicht nur eine schöne Farbe, sondern auch eine tiefgründige Süße, die hervorragend mit dem Putenfleisch harmoniert. Ich habe zusätzlich ein wenig Feta-Käse hinzugefügt, um eine cremige Textur und einen salzigen Kontrast zu schaffen.

Ein wichtiger Tipp, den ich beim Zubereiten entdeckt habe, ist, die Burger vor dem Grillen etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen zu lassen. Dadurch behalten sie ihre Form und werden beim Grillen schön saftig. Diese Burger sind perfekt für den nächsten Grillabend mit Freunden!

Warum du diese Burger lieben wirst
Herzhafter Putenburger mit intensivem Tomatengeschmack
Frische Kräuter und Feta für zusätzlichen Geschmack
Ideal für Grillpartys oder ein schnelles Abendessen

Die Rolle der Zutaten

Die Wahl des Putenhackfleischs ist entscheidend für die Konsistenz und den Geschmack deiner Burger. Wenn du hochwertiges, mageres Putenfleisch verwendest, sorgt dies für saftige Patties, die beim Grillen nicht austrocknen. Achte darauf, dass das Fleisch frisch ist, um den besten Geschmack zu garantieren. Du kannst auch Putenbrust selbst hacken, falls du eine noch bessere Kontrolle über den Fettgehalt haben möchtest.

Sonnengetrocknete Tomaten bringen nicht nur eine süße, intensive Geschmacksnote aus der italienischen Küche mit, sondern auch eine leicht zähe Textur, die wunderbar mit der Zartheit des Putenfleischs kontrastiert. Solltest du keine sonngetrockneten Tomaten zur Hand haben, kannst du auch eingelegte Tomaten in Öl verwenden, aber achte darauf, den zusätzlichen Flüssigkeitsgehalt in der Mischung auszugleichen.

Feta-Käse fügt eine cremige, salzige Komponente hinzu, die die Aromen der anderen Zutaten unterstreicht. Wenn du eine laktosefreie Variante benötigst, kannst du stattdessen einen pflanzlichen Feta verwenden oder ganz weglassen, wobei du auch einige Gewürze wie geräuchertes Paprikapulver hinzufügen kannst, um mehr Tiefe zu schaffen.

Technik zum perfekten Burger

Achte beim Formen der Patties darauf, sie nicht zu fest zu drücken. Ein zu festes Komprimieren des Fleisches kann dazu führen, dass die Burger zäh werden. Du solltest die Patties locker formen, mit einer kleinen Delle in der Mitte, um ein gleichmäßiges Garen zu erleichtern und ein Aufblähen beim Grillen zu verhindern.

Eine gute Grilltechnik erhöht die Chancen auf perfekt gebräunte Burger. Stelle den Grill auf mittlere Hitze (etwa 180-200 °C) vor, damit die Burger gleichmäßig garen, ohne außen schwarz zu werden. Du kannst ein Grillthermometer verwenden, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur der Patties 75 °C erreicht, was für Putenfleisch empfohlen wird.

Lass die Patties nach dem Grillen einige Minuten ruhen, bevor du sie servierst. Dies gibt dem Fleisch die Möglichkeit, Säfte zu ziehen, die beim Schneiden austreten würden. So bleiben die Burger saftiger und geschmackvoller.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Sonnengetrocknete Tomaten Türkei Burger:

Zutaten

500g Putenhackfleisch
100g sonngetrocknete Tomaten, gehackt
50g Feta-Käse, zerbröckelt
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
2 EL frischer Basilikum, gehackt
2 EL frischer Oregano, gehackt
1 Ei
Salz und Pfeffer nach Geschmack
4 Burgerbrötchen
Frischer Salat und Tomatenscheiben zum Servieren

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Geschmackserlebnis zu garantieren.

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um köstliche Sonnengetrocknete Tomaten Türkei Burger zuzubereiten:

Burger vorbereiten

In einer großen Schüssel das Putenhackfleisch, die gehackten sonngetrockneten Tomaten, Feta, Zwiebel, Knoblauch, Basilikum, Oregano und das Ei gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Burger formen

Die Mischung in vier gleich große Portionen teilen und diese zu Burger-Patties formen. Die Patties sollten etwa 1,5 cm dick sein.

Burger kühlen

Die geformten Burger für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie ihre Form behalten.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Burger-Patties auf den Grill legen und etwa 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie gut durchgegart sind.

Servieren

Die Burger auf Brötchen anrichten und mit frischem Salat und Tomatenscheiben servieren.

Die Burger können auch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zubereitet werden, falls kein Grill vorhanden ist.

Profi-Tipps

Versuche, die Burgerbrötchen leicht zu toasten, bevor du die Burger darauf servierst. Das verleiht zusätzliches Aroma.

Variationen und Abwandlungen

Wenn du etwas Abwechslung magst, kannst du die Burger mit verschiedenen Gewürzen abschmecken. Versuche zum Beispiel, Kreuzkümmel oder Chili-Pulver hinzuzufügen, um einen würzigeren Geschmack zu erzielen. Auch das Hinzufügen von geriebenem Parmesan zum Putenfleisch kann dem ganzen Gericht eine neue Dimension verleihen.

Für eine noch gesündere Variante kannst du die Burger in Vollkornbrötchen servieren oder die Brötchen ganz weglassen und die Patties auf einem großen Salatbett anrichten. Dies ist eine hervorragende Low-Carb-Option, die dennoch satte Aromen bietet und dabei kalorienbewusst bleibt.

Zusätzlich kannst du die Burger mit verschiedenen Toppings anpassen, wie Avocado, Rucola oder sogar einem Hummus-Dip, um eine cremige Textur hinzuzufügen, die toll zu den intensiven Aromen der sonnengetrockneten Tomaten passt.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Sollten Überreste der Burger übrig bleiben, kannst du die Patties in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahren. Heize sie einfach in einer Pfanne oder im Ofen bei niedriger Temperatur wieder auf, um die ideale Textur zu bewahren. Vermeide die Mikrowelle, da sie die Burger leicht zäh machen kann.

Für eine längere Haltbarkeit kannst du die geformten Patties vor dem Grillen einfrieren. Wickele sie einzeln in Frischhaltefolie und bewahre sie in einem gefrierfesten Beutel auf. So sind sie bis zu 3 Monate haltbar. Zum Auftauen lege die Patties einfach über Nacht in den Kühlschrank oder lasse sie für etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur auftauen, bevor du mit dem Grillen beginnst.

Wenn du für eine größere Gruppe kochen möchtest, kannst du die Rezeptmenge einfach verdoppeln oder sogar verdreifachen. Achte darauf, dass du bei größeren Mengen die Grillfläche entsprechend anpasst, um ein gleichmäßiges Garen aller Patties zu gewähren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Putenfleisch durch eine andere Fleischsorte ersetzen?

Ja, du kannst Rinder- oder Hähnchenhackfleisch verwenden, je nach Vorliebe.

→ Sind die Burger glutenfrei?

Ja, wenn du glutenfreie Brötchen verwendest, sind die Burger ebenfalls glutenfrei.

→ Kann ich die Burger im Voraus zubereiten?

Ja, die Patties können im Voraus zubereitet und eingefroren werden. Vor dem Grillen einfach im Kühlschrank auftauen lassen.

→ Wie lange kann ich die Burger im Kühlschrank aufbewahren?

Sie sind im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.