Nussige Schokoladen-Haselnuss-Cupcakes

Name: Nussige Schokoladen-Haselnuss-Cupcakes
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Cupcakes
Ingredients: 150g Zucker; 100g Butter, weich; 2 Eier; 150g Mehl; 50g Kakaopulver; 1 Teelöffel Backpulver; 100ml Milch; 100g gemahlene Haselnüsse; eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Dessert Rezepte | Süße Backideen für Zuhause

Ich liebe es, die perfekten Cupcakes zu kreieren. Diese nussigen Schokoladen-Haselnuss-Cupcakes sind meine neueste Entdeckung und sie haben mein Herz im Sturm erobert. Die Kombination aus reichhaltiger Schokolade und dem nussigen Aroma der Haselnüsse macht sie unwiderstehlich. Wenn sie frisch aus dem Ofen kommen und das Aroma den Raum erfüllt, kann ich es kaum erwarten, sie zu probieren. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch ganz einfach zuzubereiten, was sie zu einem perfekten Dessert für jede Gelegenheit macht.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T16:34:18.715Z

Als ich diese nussigen Schokoladen-Haselnuss-Cupcakes zum ersten Mal gebacken habe, war ich sofort begeistert von der Vielseitigkeit des Rezepts. Die Verwendung von gemahlenen Haselnüssen gibt den Cupcakes eine besondere Textur und einen intensiven, nussigen Geschmack, der perfekt zu der Schokolade passt. Ich habe einige Tipps ausprobiert, um sicherzustellen, dass die Cupcakes besonders fluffig werden und die Schokolade nicht zu dominant ist.

Ich empfehle, die Haselnüsse leicht zu rösten, bevor sie im Teig verarbeitet werden. Das hebt das Aroma hervor und sorgt dafür, dass jeder Biss ein wahrer Genuss ist. Am besten genießt man sie, wenn sie frisch und noch leicht warm sind.

Warum Sie diese Cupcakes lieben werden
Reiche Schokoladennote kombiniert mit nussigem Haselnussaroma
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

Der perfekte Teig

Die Konsistenz des Teiges ist entscheidend für das Endergebnis Ihrer Cupcakes. Achten Sie darauf, dass die Butter wirklich weich ist, da dies hilft, eine luftige Textur zu erzeugen. Das cremige Schlagen von Zucker und Butter sollte etwa 3-5 Minuten dauern, bis die Mischung leicht und hell ist. Wenn Sie den Teig zu lange rühren, könnte er zu fest werden, also hören Sie auf, sobald alles gut vermischt ist und keine Butterstücke mehr sichtbar sind.

Achten Sie beim Messen des Kakaopulvers darauf, es leicht mit einem Löffel zu lockern, bevor Sie es in den Becher füllen. Zu fest gepresstes Kakaopulver kann zu einer ungenauen Menge führen, was die Schokoladennote Ihres Teigs beeinflusst. Ein hochwertiges Kakaopulver macht einen großen Unterschied – suchen Sie nach einem, das reich an Aroma ist, um den schokoladigen Geschmack noch mehr zu intensivieren.

Haselnüsse für den gewünschten Crunch

Die gemahlenen Haselnüsse verleihen den Cupcakes nicht nur einen nussigen Geschmack, sondern auch eine unwiderstehliche Textur. Falls Sie gemahlene Haselnüsse nicht zur Hand haben, können Sie auch ganze Haselnüsse in einer Küchenmaschine mahlen, bis sie fein sind. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu mahlen, damit sie nicht zu einer Haselnusscreme werden, da dies den Teig zu feucht machen könnte.

Wenn Sie eine glutenfreie Variante zubereiten möchten, können Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Beachten Sie, dass die Konsistenz etwas variieren kann, also experimentieren Sie, bis Sie den perfekten Teig gefunden haben. Ein zusätzlicher Tip: Indem Sie geröstete Haselnüsse verwenden, steigern Sie das nussige Aroma und den Geschmack Ihrer Cupcakes erheblich.

Tipps zum Dekorieren

Die Cupcakes können einfach oder aufwendig dekoriert werden. Eine gute Wahl wäre eine Schokoladen-Buttercreme oder ein Nuß-Guss, der die nussigen Aromen unterstreicht. Um die Buttercreme anzufertigen, verwenden Sie eine Mischung aus weicher Butter, Puderzucker und einem Spritzer Milch, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Fügen Sie etwas Kakaopulver hinzu, um den Schokoladengeschmack in die Glasur zu integrieren.

Um die Cupcakes zu einem echten Blickfang zu machen, können Sie sie mit gehackten Haselnüssen oder Schokoladenstückchen garnieren. Wenn Sie sie frisch anrichten, sehen sie nicht nur appetitlich aus, sondern der zusätzliche Crunch wird auch den Geschmackserlebnis intensivieren. Servieren Sie diese Köstlichkeiten am besten leicht warm oder bei Zimmertemperatur, damit sich die Aromen optimal entfalten können.

Zutaten für die Cupcakes

Cupcakes

150g Zucker
100g Butter, weich
2 Eier
150g Mehl
50g Kakaopulver
1 Teelöffel Backpulver
100ml Milch
100g gemahlene Haselnüsse
eine Prise Salz

Zutaten für die Dekoration

Zubereitung

Teig zubereiten

Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Muffinform mit Förmchen auslegen. In einer Schüssel Zucker und Butter cremig schlagen. Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer anderen Schüssel vermengen und abwechselnd mit der Milch zur Buttermischung geben.

Haselnüsse hinzufügen

Die gemahlenen Haselnüsse vorsichtig unter den Teig heben, bis alles gut vermischt ist. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.

Backen

Cupcakes 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie fest sind. Mit einem Zahnstocher testen, ob sie durchgebacken sind.

Abkühlen lassen

Die Cupcakes aus dem Ofen nehmen und in der Form einige Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.

Dekoration

Profi-Tipps

Für extra Crunch können Sie die Cupcakes mit gehackten Haselnüssen oder Haselnusssirup dekorieren.

Lagerung und Haltbarkeit

Diese nussigen Schokoladen-Haselnuss-Cupcakes lassen sich wunderbar aufbewahren. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie die Cupcakes in den Kühlschrank stellen, allerdings sollten Sie sie vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen, damit sie wieder ihre volle Geschmacksfülle entfalten.

Für eine noch längere Haltbarkeit können Sie die Cupcakes auch einfrieren. Wickeln Sie jeden Cupcake in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. Sie bleiben im Gefrierschrank bis zu 3 Monate frisch. Um sie wieder aufzutauen, lassen Sie sie einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen und bringen Sie sie vor dem Servieren auf Zimmertemperatur.

Variationen ausprobieren

Diese Cupcakes sind sehr anpassbar! Für eine exotische Note können Sie einige Tropfen Haselnuss-Aroma zum Teig hinzufügen oder die Schokoladenstückchen durch weiße Schokolade ersetzen. Eine Mischung aus verschiedenen Schokoladensorten, wie Zartbitter und Vollmilch, verleiht den Cupcakes zusätzlichen Geschmack und Tiefe.

Wenn Sie mit verschiedenen Nussarten experimentieren möchten, probieren Sie Mandeln oder Pecan-Nüsse. Diese können anstelle von Haselnüssen verwendet werden und bringen jeweils ihren eigenen speziellen Geschmack mit. Denken Sie daran, die Menge entsprechend anzupassen, um die Textur und das Aroma im Gleichgewicht zu halten.

Servierideen

Diese Cupcakes eignen sich hervorragend für verschiedene Anlässe, sei es eine Geburtstagsfeier, ein Kaffeekränzchen oder einfach als süße Belohnung für sich selbst. Kombinieren Sie sie mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder einer Schokolade, um die Schokoladennote zu vertiefen und die nussigen Aromen perfekt zu ergänzen.

Eine schokoladige oder nussige Eiskugel könnte ein zusätzliches, köstliches Topping für diese Cupcakes sein. An heißen Tagen sind sie ein schmackhaftes Dessert, das noch lange in Erinnerung bleibt. Die Kombination aus warmer Cupcake-Textur und kühlem Eis bietet ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Haselnüsse durch andere Nüsse ersetzen?

Ja, Sie können Walnüsse oder Mandeln verwenden, obwohl der Geschmack variieren wird.

→ Sind diese Cupcakes auch glutenfrei?

Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um eine glutenfreie Version zu erstellen.

→ Wie lange sind die Cupcakes haltbar?

Im Kühlschrank bleiben sie etwa 3-5 Tage frisch, am besten in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

→ Kann ich die Cupcakes einfrieren?

Ja, Sie können die ungebackenen Cupcakes einfrieren. Einfach nach dem Aufteilen des Teigs in Förmchen einfrieren und später backen.