Cremiger Brokkoli-Käse-Auflauf

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Cremiger Brokkoli-Käse-Auflauf

Anna

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T15:52:28.503Z

Dieser cremige Brokkoli-Käse-Auflauf ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein geschmackliches Highlight. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht, begeistert er die ganze Familie.

Warum Sie diesen Auflauf lieben werden

  • Reichhaltiger Käsegeschmack, der mit zartem Brokkoli harmoniert
  • Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
  • Ideal für Familienessen oder als herzhaftes Comfort Food

Die perfekte Kombination von Aromen

In diesem cremigen Brokkoli-Käse-Auflauf vereinen sich der reichhaltige Geschmack von geschmolzenem Käse und die frische des Brokkolis zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis. Der zarte Brokkoli wird durch die cremige Käsemischung perfekt ergänzt. Diese harmonische Kombination macht den Auflauf nicht nur lecker, sondern auch zu einem echten Highlight auf jedem Esstisch.

Die Zugabe von Muskatnuss verleiht dem Gericht eine besondere Note, die die Aromen intensiviert. Dieses Gewürz ist in der klassischen Auflaufküche nicht wegzudenken und sorgt dafür, dass der Auflauf nicht nur sättigend, sondern auch aromatisch ist. Jeder Bissen ist ein Erlebnis für die Geschmacksknospen.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Dieser Brokkoli-Käse-Auflauf eignet sich hervorragend für Familienessen, sorgt aber auch bei festlichen Anlässen für Begeisterung. Die Zubereitung ist unkompliziert und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse, sodass auch Kochanfänger problemlos ein köstliches Gericht zaubern können. Einfach die Zutaten zusammenstellen, den Auflauf im Ofen backen und schon kann das Festmahl beginnen.

Darüber hinaus lässt sich das Rezept leicht variieren. Fügen Sie zum Beispiel zusätzliches Gemüse wie Blumenkohl, Karotten oder sogar Pilze hinzu, um dem Auflauf eine persönliche Note zu verleihen. Die vielseitige Anpassungsfähigkeit dieses Rezepts macht es zu einem ständigen Favoriten in Ihrer Küche.

Gesund und sättigend

Der Brokkoli in diesem Auflauf ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst gesund. Er ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, die zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen. Mit diesem Gericht können Sie sicher sein, dass Sie Ihrer Familie eine nahrhafte Mahlzeit bieten, die auch noch hervorragend schmeckt.

Die Kombination aus Brokkoli und Käse sorgt für eine gute Portion Protein und gesunde Fette, die für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen. Dies macht den Auflauf zu einer perfekten Wahl für ein herzhaftes Abendessen, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Zutaten

Für den Auflauf

  • 500g frischer Brokkoli
  • 200g Cheddar-Käse, gerieben
  • 100g Frischkäse
  • 200ml Sahne
  • 2 Eier
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Muskatnuss
  • 50g Semmelbrösel

Alles gut vermischen und in eine Auflaufform geben.

Zubereitung

Brokkoli vorbereiten

Den Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Wasser 3-4 Minuten blanchieren. Abgießen und in Eiswasser abschrecken.

Käsemischung zubereiten

In einer Schüssel Frischkäse, Sahne, Eier, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut vermischen.

Auflauf zusammensetzen

Den blanchierten Brokkoli in die Auflaufform geben, die Käsemischung darüber gießen und mit geriebenem Cheddar und Semmelbröseln bestreuen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 30 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.

Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.

Serviervorschläge

Dieser cremige Brokkoli-Käse-Auflauf lässt sich wunderbar mit einem frischen Salat servieren. Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Dressing ergänzt die Reichhaltigkeit des Auflaufs und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit. Auch ein Stück knuspriges Brot passt hervorragend dazu und eignet sich ideal zum Tunken.

Für ein festliches Dinner können Sie den Auflauf als Beilage zu gebratenem Fleisch oder Fisch reichen. Die Kombination aus proteinreichen Hauptgerichten und dem cremigen Auflauf sorgt für ein ausgewogenes und leckeres Menü, das Ihre Gäste begeistern wird.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste des Auflaufs haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Decken Sie die Auflaufform einfach mit Frischhaltefolie ab oder füllen Sie die Reste in einen luftdichten Behälter. So bleibt der Auflauf bis zu drei Tage frisch und lecker.

Der Brokkoli-Käse-Auflauf lässt sich auch hervorragend aufwärmen. Einfach im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen, bis er wieder warm ist. So können Sie auch am nächsten Tag noch in den Genuss dieses köstlichen Gerichts kommen.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Auflauf im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Auflauf bis zur Backzeit im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange hält sich der Auflauf im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich der Auflauf etwa 2-3 Tage.

→ Kann ich gefrorenen Brokkoli verwenden?

Ja, gefrorener Brokkoli kann ebenfalls verwendet werden, sollte aber vorher aufgetaut werden.

→ Ist der Auflauf vegetarisch?

Ja, dieser Auflauf ist vegetarisch, solange Sie keinen Speck oder Fleisch hinzufügen.

Cremiger Brokkoli-Käse-Auflauf

Cremiger Brokkoli-Käse-Auflauf

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit30 Minuten
Gesamtzeit50 Minuten

Erstellt von: Anna

Rezeptart: Hausmannskost Rezepte | Klassisch & Deftig

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 4 Portionen

Was Sie brauchen

Für den Auflauf

  1. 500g frischer Brokkoli
  2. 200g Cheddar-Käse, gerieben
  3. 100g Frischkäse
  4. 200ml Sahne
  5. 2 Eier
  6. 1 Zwiebel, gewürfelt
  7. 2 Knoblauchzehen, gehackt
  8. Salz und Pfeffer nach Geschmack
  9. 1 TL Muskatnuss
  10. 50g Semmelbrösel

Anweisungen

Schritt 01

Den Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Wasser 3-4 Minuten blanchieren. Abgießen und in Eiswasser abschrecken.

Schritt 02

In einer Schüssel Frischkäse, Sahne, Eier, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut vermischen.

Schritt 03

Den blanchierten Brokkoli in die Auflaufform geben, die Käsemischung darüber gießen und mit geriebenem Cheddar und Semmelbröseln bestreuen.

Schritt 04

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 30 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 380 kcal
  • Total Fat: 26g
  • Saturated Fat: 15g
  • Cholesterol: 195mg
  • Sodium: 85mg
  • Total Carbohydrates: 32g
  • Dietary Fiber: 3g
  • Sugars: 4g
  • Protein: 6g